西红柿炖牛腩(西红柿炖牛腩高压锅)

　　

番茄炖牛腩的营养价值

　　 　　

西红柿炖牛腩的方法

　　----番茄炖牛腩 　　材料: 　　牛腩斤，番茄个，胡萝卜根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量 　　做法: 　　.牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。 　　.胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。 　　.砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖制。 　　.炖分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块，以及少许酱油。 　　.炖到小时左右，加入适量盐。 　　.再炖分钟左右，即可上桌。 　　---西红柿炖牛腩 　　材料: 　　牛腩，西红柿，各种蘑菇，香叶，桂皮，番茄酱，盐，洋葱半个，葱，姜 　　做法: 　　.牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压分钟； 　　.西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用； 　　.牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉； 　　.然后加入蘑菇，番茄酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖分钟； 　　.出锅的时候撒上香菜即可！ 　　

怎样做西红柿炖牛腩

　　制作方法：材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩炖出来的效果差很多）斤、西红柿个、胡萝卜根、葱姜桂皮八角若干 　　、开水烫洗牛腩次，一定要用开水，否则牛腩会发紧，不易烂 　　、滤干水，五分热油下锅翻炒，片刻，牛腩充分与油接触后出锅，这是为了让牛腩更易炖烂 　　、仍然是开水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，将牛腩放入，同时将葱姜桂皮八角放入，加一瓶盖的醋（秘籍：这样很容易烂，而且还去掉异味），盖上盖子，文火炖 　　、半小时后，把葫芦卜去皮，切成滚刀块，放入煲中 　　、再过半小时，西红柿去皮，切成碎丁，放入煲中 　　、再过半小时，放入少许酱油，为了提色 　　、再过半小时，放入盐，盐一定要后放，这样才不破坏营养 　　、再过半小时就可以起锅上桌了这样的做法是可以有汤喝的，水要一次放足，全程用文火炖，并不费煤气。 　　如果觉得中间放东西太麻烦，可以一次都放进去，分段放主要是考虑营养流失的问题，但是盐一定要最后放。 　　最后端出来的时候，可以撒上点香菜，色香味俱全 　　

西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间？

　　炖个小时。 　　准备用料：牛腩g、西红柿个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。 　　、主要食材。 　　、牛腩洗净切块。 　　、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。 　　、西红柿洗净切块。 　　、洋葱切成大块。 　　、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。 　　、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。 　　、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。 　　、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。 　　、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。 　　、炒好的牛肉放入炖煮锅。 　　、加入清水稍微莫过牛肉。 　　、加入切好的西红柿。 　　、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。 　　、炖.小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖分钟炖至牛肉软烂即好。 　　、成品图。 　　

西红柿炖牛腩怎么做

　　西红柿炖牛腩 　　材料 　　西红柿两个，牛腩一斤半左右 　　做法 　　.把牛腩洗净后，切成小块，放入锅中煮去血水，然后拿一个大锅，把去过血水的牛腩放在里边煮个小时。（炖肉料装在调料盒里也放入锅中） 　　.取出砂锅，把牛腩和适量的汤倒入砂锅，烧开后加入切好的西红柿再炖一个半小时，然后调入适量的盐就可以了。 　　小诀窍 　　没有吃了的牛肉和汤可以放在冰箱里，等什么时候想吃了，可以下面条，也不错的。 　　

西红柿炖牛腩的做法

　　原料： 　　牛腩 番茄炖牛腩 　　g、番茄g。 　　辅料： 　　桂皮小块、大料枚、葱一段、姜几片、干辣椒个。 　　调料： 　　料酒大勺（ml）、生抽小勺（ml）、盐g。 　　做法： 　　、牛腩切cm见方的小块； 　　、用清水泡小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份； 　　、番茄洗净切块； 　　、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香； 　　、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色； 　　、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽； 　　、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖小时； 　　、一小时后加入番茄继续炖小时，出锅前加盐即可。[] 　　小贴士： 　　、炒好的牛腩一定要加开水； 　　、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。 　　

如何做西红柿炖牛腩？

　　西红柿炖牛腩 原料： 西红柿、牛腩、胡萝卜、白醋、老姜几片、丁香颗、大料颗、陈皮小撮、桂皮小块 做法： 、先烧一大锅水。然后开始洗牛腩，切成小块。 、将牛腩放在一个大盆子里，把烧开的水分先倒一半在盆子中，烫洗一下牛腩。水很烫，用一个漏勺来搅和，小心不要烫到手哦！一定要用开水哦，这是让牛肉容易炖烂的一个重要步骤。 、烫过一次用漏勺盛出牛腩，倒掉热水。再把牛腩放入大盆，倒入剩下的开水，搅和搅和。 、锅中再加适量水，烧开。这次烧的水就是用来炖牛腩的了。要有耐心，等着水烧开哈。 、水开后，把牛腩从盆中捞起来，直接放入锅中。中火再次烧开后，转文火炖着。差点忘了最重要的，放两瓶盖的醋哦，这样牛腩更容易炖烂。我喜欢喝汤，水有点多，大家做的时候可以少放三分之一。 、这个时候可以开始准备调料包了。丁香颗、大料颗、桂皮小块、陈皮小撮，放入纱布包好，冲洗一下，放入锅中，与牛腩同煮，再切几片姜放进锅里。 、牛肉炖上了，来准备西红柿。冬天的西红柿不大好，不红，硬硬的，可以像削苹果皮那样把西红柿皮给削下来。西红柿本来要切碎丁子的，偷懒，用搅拌机打碎了，反正也要炖到看不见西红柿，不如先打碎它哈。西红柿可以用－个，多些，味道浓些。 、把西红柿打好之后，就放锅里了，这道菜只是用西红柿提味，炖这么久，维生素啥的早就没了，不管这么多，好吃就行。 、西红柿放进去之后，转大火，烧开，再调文火继续炖。 、炖了差不多一个小时了，就可以切胡萝卜了，胡萝卜洗净，切滚到块。我用的是自己冰冻的胡萝卜，形状没法改变了，冰冻的不如新鲜的好吃。 、胡萝卜放进去之后，照例转大火，烧开，再调文火。再炖一个小时哈。其实这个时候牛腩已经炖好了，偷吃了一块，很容易嚼。 、漫长的一个小时过去了，看看汤的成色，够不够红，味道够不够浓，可以加一点点酱油调色。如果颜色和味道不够满意，嘿嘿，我们开始造假吧。 、最后的秘密武器——番茄沙司！倒一些进去，调颜色，调味道，很不错哦！当然，如果颜色已经够漂亮了，就不屑于作假了哈。做好之后，才想起，对付西红柿，应该像做西红柿丸子汤那样，先在锅里炒炒，再添汤炖牛腩，这样的话汤色就很足够了。下次改进咯！ 、最后加入盐调味，再炖十几分钟就好了。