西红柿炒蛋怎么做(西红柿炒蛋的作文)

　　

西红柿炒蛋怎么做？

　　

倒入鸡蛋翻炒均匀。出锅前放入切碎的蒜末即成（炒此菜时，要旺火）

　　

将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用。

　　

将鸡蛋打入碗中，加盐，加少许清水（大概一汤勺）白酒两滴，用筷子充分搅打均匀。

　　

炒锅放油汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中。

　　

将鸡蛋打入碗中，加盐，加少许清水（大概一汤勺）白酒两滴，用筷子充分搅打均匀。

　　

番茄炒蛋做法

　　

、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

　　

、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

　　

我是这么做的

　　

我是这么做的

　　

请问西红柿炒鸡蛋的流程是怎么样的？

　　做法一 　　材料：西红柿，鸡蛋 　　配料：植物油，盐、味精。 　　注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 　　制作过程： 　　、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 　　、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的/）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。 　　做法二 　　材料:西红柿个 鸡蛋个 还有尖椒一个 　　配料:葱 盐 鸡精 　　制作过程： 　　、把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。 　　、然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。 　　做法三 　　材料：鸡蛋个，西红柿克，青豆克， 　　配料：植物油汤匙，盐茶匙，糖汤匙，味精适量。 　　制作过程： 　　、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 　　、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　　、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。 　　技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。 　　做法四 　　材料：番茄(克) 鸡蛋(克) 　　配料：植物油(克) 白砂糖(克) 盐(克) 淀粉(豌豆,其它淀粉也可)(克) 　　制作过程： 　　.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。 　　.将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。 　　做法五 　　材料：鸡蛋个，西红柿克， 　　配料：植物油汤匙，盐、味精各适量，糖汤匙。 　　制作过程 　　、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 　　、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　　、炒锅放油汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 　　、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 　　技巧：炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 　　做法六 　　主料：鸡蛋两个 西红柿个 　　辅料：葱花 糖少许 盐适量 　　制作步骤： 　　鸡蛋打散，锅烧热，加油，炒鸡蛋。 　　锅中再加油少许，热后放葱花，爆香，加入西红柿块，加白糖少许，迅速翻炒。 　　加入鸡蛋，盐炒匀，出锅即可。 　　小贴士： 　　炒鸡蛋尽量不放鸡精~~鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 　　做法七 　　材料：鸡蛋个，西红柿个 　　调味料：盐半小匙，胡椒粉半小匙 　　做法： 　　. 西红柿先对切两半，挖去籽，再切成小丁；蛋打散。 　　. 热油锅，倒入油大匙，先放入西红柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固时，翻炒拌匀。j加调味料翻炒，出锅。 西红柿炒鸡蛋 　　编辑本段 　　六大窍门 　　第一大窍门 　　一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 　　第二大窍门 　　打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 　　第三大窍门 　　炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。 　　第四大窍门 　　在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 　　第五大窍门 　　先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！ 番茄炒鸡蛋 　　第六大窍门 　　西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的自然会降低食客的胃口，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易剥掉了，这样炒出来不仅味道不减连口感也变得更加好了 　　

西红柿炒鸡蛋怎么炒才能不烂

　　西红柿炒鸡蛋第大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。 　　西红柿炒鸡蛋第大窍门：打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。 　　西红柿炒鸡蛋第大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。 　　西红柿炒鸡蛋第大窍门：在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。 　　西红柿炒鸡蛋第大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水！ 　　

简述西红柿炒鸡蛋制作过程，字

　　食材；番茄个鸡蛋个辅料；食用油：适糖：适量盐：适量料酒：适量生姜：适量香葱：适量 　　步骤；. 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮 　　. 把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压 　　. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用 　　. 鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散 　　. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋 　　. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用 　　. 小番茄切块； 　　. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒 　　. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒 　　. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。