蜂窝玉米的做法(蜂窝玉米的做法和配方窍门)

　　

蜂窝玉米怎么做

　　主料：玉米粉 副料：玉米粒、鸡蛋、红绿丝 制作方法：一、将鸡蛋只打碎加入玉米粉打成糊； 二、锅上火放色拉油，八成油温时倒入玉米糊，成型后加入玉米粒， 出锅上面放红绿丝。 制作要领：炸时注意油温，油温太高会炸糊，太低则没有蜂窝型。  蜂窝玉米（二）原料：罐装玉米克。调料：鹰粟粉克，吉士粉克，柠檬汁克，清水克，色拉油克，白糖克，山楂糕粒克，朱古力针克。 　  制作方法：（１）鹰粟粉、吉士粉、柠檬汁、清水搅匀成糊，与搅拌成浆的玉米混合均匀。（２）锅内放入色拉油，烧至七成热时将调好的玉米浆透过漏勺全部倒入锅中(倒玉米浆时，左手拿漏勺，右手拿装有玉米浆的料盆，倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动）,待所有玉米浆都倒完后，小火浸炸.分钟至定形后玉米烙会自然浮起成饼状,这时再用大火浸炸分钟至用手勺触摸表面，表面发硬即可捞出控油。（３）将玉米烙放入盘中,上面撒白糖、山楂糕粒、朱古力针即成。制作关键：、将调好的玉米放入锅中时，锅内色拉油的油温必须是七成热。、如果采用的是罐装玉米，必须控水后再放入浆中拌制 　　

蜂窝玉米怎么做

　　把做玉米蒸分熟 　　和鸡蛋 面粉 搅拌在一起 放糖或者盐 应该就这两种口味 要打开些 　　然后把油烧到半开左右 下锅 油要稍微多一点这样做出来的才大 　　用筷子不停的在锅里搅拌 直到基本成型 停止 在煎一小会 巩固下形状让玉米飘起来 出锅时要将整个一起扣到盘中 这样酥脆的皮就在上面了！！ 　　大概的做法就是这样的 但是需要你自己去摸索下面粉和鸡蛋比例还有就是在锅里搅拌时间 全是个人经验 　　

蜂窝玉米怎么做

　　糯米粉克 淀粉克 吉士粉克 生粉克 玉米粒罐加水调成粥状,起锅加油至锅的分之烧制八成热 倒出油的分之备用 将调好的粥搅匀 倒入锅中(不能只往一个点上到)成型后将事先舀出的油浇在上面炸不到的地方 略炸片刻 取出即可 　　

蜂窝玉米怎么做的

　　主料：玉米粉 副料：玉米粒、鸡蛋、红绿丝 　　制作方法： 　　一、将鸡蛋只打碎加入玉米粉打成糊； 　　二、锅上火放色拉油，八成油温时倒入玉米糊，成型后加入玉米粒， 出锅上面放红绿丝。 　　制作要领：炸时注意油温，油温太高会炸糊，太低则没有蜂窝型。 蜂窝玉米（二）原料：罐装玉米克。 　　调料：鹰粟粉克，吉士粉克，柠檬汁克，清水克，色拉油克，白糖克，山楂糕粒克，朱古力针克。 　　制作方法：（）鹰粟粉、吉士粉、柠檬汁、清水搅匀成糊，与搅拌成浆的玉米混合均匀。 　　（）锅内放入色拉油，烧至七成热时将调好的玉米浆透过漏勺全部倒入锅中(倒玉米浆时，左手拿漏勺，右手拿装有玉米浆的料盆，倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动）,待所有玉米浆都倒完后，小火浸炸.分钟至定形后玉米烙会自然浮起成饼状,这时再用大火浸炸分钟至用手勺触摸表面，表面发硬即可捞出控油。 　　（）将玉米烙放入盘中,上面撒白糖、山楂糕粒、朱古力针即成。制作关键：、将调好的玉米放入锅中时，锅内色拉油的油温必须是七成热。、如果采用的是罐装玉米，必须控水后再放入浆中拌制 　　

蜂窝玉米怎么做？

　　蜂窝玉米 　　用料： 　　玉米克，鸡蛋个，面粉克，生粉克，精盐少许，白糖克，精炼油。 　　制作方法： 　　、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。 　　、取一直径为厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。 　　、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。 　　、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。 　　特点： 　　成菜酥香爽口，甜而不腻，故深受广大食客的喜爱。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒盐成咸味，还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窝玉米 　　主料：玉米粉 　　副料：玉米粒、鸡蛋、红绿丝 　　制作方法：一、将鸡蛋只打碎加入玉米粉打成糊； 　　二、锅上火放色拉油，八成油温时倒入玉米糊，成型后加入玉米粒， 　　出锅上面放红绿丝。 　　制作要领：炸时注意油温，油温太高会炸糊，太低则没有蜂窝型。 　　本菜特点：酥、香、脆。