蛤蜊炒蛋(干蛤蜊肉怎么做好吃)

　　

怎么做蛤蜊炖蛋？

　　材料：蛤蜊g、鸡蛋个、姜片片、盐、料酒、小葱、生抽，香油适量。 　　做法： 　　.提前将蛤蜊用盐水浸泡小时，让其吐出泥沙（也可在盐水中滴入适量香油）。 　　．锅中水烧开后，放姜片、葱段、料酒、把养好的蛤蜊放入，煮至开口立即捞出，如果蛤蜊肉内还有泥沙，捞出后逐个在水龙头下冲洗干净。同时将煮蛤蜊的水静置分钟，使汤内的泥沙全部沉在锅底后，将上部的汤水小心地盛出一部分备用。 　　．鸡蛋打散加入少许盐和晾至温热的蛤蜊汤调匀，鸡蛋与蛤蜊汤的比例是：。 　　．将蛤蜊放入蒸盘中，倒入过滤后的鸡蛋液，蒸锅水烧开后放入蒸盘，用小火蒸分钟左右，等蛋液完全凝固后关火。食用时撒上葱花，淋上少许生抽及香油即可。 　　

蛤蜊煎蛋的做法，蛤蜊煎蛋怎么做好吃，蛤蜊煎蛋

　　蛤蜊炒鸡蛋的做法 　　.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀 　　.将葱花、蛤蜊肉放入蛋液中内搅匀 　　.锅置火上，放油烧热，倒入蛋液，用大火快速翻炒 　　.倒入适量鲜汤，一起炒熟即可 　　菜品特色 　　岁半以上的宝宝 　　烹饪技巧 　　、此菜也可用生蛤蜊肉做，由于这次的蛤蜊小，无法取生蛤蜊肉，欣妈用了熟蛤蜊肉。 　　、煮完蛤后汤千万不要倒掉，欣妈所用的鲜汤正是蛤汤，加此汤的目的一是为了防止粘锅，二是为了提升菜的鲜味。 　　营养功效 　　蛤蜊等贝类食物都含有丰富的矿物质和B族维生素，而蛤蜊中的铁和锌都较多，可提高免疫力，促进宝宝的全面发育。而鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。因此这两者结合，营养更全面哦。 　　

大蛤炒鸡蛋怎么做呀？

　　我们家一般这么做，首先选择蛤蜊肉，用盐和料酒去去腥，然后准备葱段或者葱磨，看个人喜好了。接着打蛋液，接下来有两种做法。。下油锅鸡蛋炒成型【大概成】盛出，接着热油葱段爆香【也可以加别的调料】，不要爆胡了，要快，紧接着蛤蜊肉下锅快速翻炒加料酒【这时候如果你火够大，说不定锅里能着火呢】，料酒炒干鸡蛋下锅简单炒一下，放盐出锅。.先按第一步的方法把蛤蜊炒熟，然后盛到鸡蛋液里拌均匀下过过油成型即可出锅。希望能帮到你。 　　

海鲜的做法大蛤炒鸡蛋

　　、大蛤洗干净切小片，鸡蛋适量打碎搅匀； 　　 　　、将两者混在一起，加葱，姜，蒜热油炒，数分钟后加盐，出锅！ 　　

蛤蜊的做法有哪些？

　　.火焰蛤蜊 　　高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱 　　油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。.芙蓉蛤蜊 　　操作：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。.懒人蛤蜊 　　做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放块丝瓜条，个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤分钟即成。.芦笋蛤蜊肉 　　做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉；芦笋切段氽烫，入开水冲凉；起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。.龙井蛤蜊汤做法：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入蛤蜊及姜丝。待蛤蜊张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。 　　蛤蜊汤面 　　大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。.酒蒸蛤蜊： 　　酒与蛤蜊一起下锅，强火闷盖煮，蛤蜊开口后取出，取肉；将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花；将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。.桑拿蛤蜊 　　桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把蛤蜊和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。 　　茄汁蛤蜊 　　少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，适量盐，盖盖大火煮约分钟，盛出即可。.蛤蜊芸豆面 　　蛤蜊洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入蛤蜊肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放少许盐、味精、香油，倒入煮好的面条碗里即成。.鲜蛤蜊炒鸡蛋 　　煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入蛤蜊肉中，放适量盐，再加入蛤蜊汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。（提供人：苏建华）.麻辣蛤蜊 　　花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部开口，放入香菜，味精，出锅。（提供人：刘晓霞）.大缸烤蛤蜊 　　在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的蛤蜊放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的蛤蜊鲜美无比，不加任何调料。（提供者：缸里香烤肉店）.蛋黄焗蛤蜊 　　先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油，把蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中焗一段时间。蛋黄焗蛤蜊是蛤蜊菜中的上品，但烹饪过程非常复杂，特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。 　　补充： 　　.微波啤酒蛤蜊 　　啤酒带泡沫，快速倒入碗中，覆盖蛤蜊；放入微波炉中加热－分钟即可。 　　蛤蜊青椒炒鸡蛋 　　制法：将蛤蜊生剥，把肉和肉中的汁一同放入碗中。将鸡蛋打散加盐搅匀。菜椒切丝，同蛋液一起置于蛤蜊肉中，搅拌。锅中加油烧至八成热后，加葱姜煸炒出香味，将搅匀的蛤蜊肉下锅，炒熟出锅 　　蛤蜊土豆饼 　　将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊，可以烙成蛤蜊土豆饼。油炸蛤蜊肉将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊，一个个下锅炸至金黄。