蛋炒饭怎么做(蛋炒饭怎么做步骤)

　　

初学者做蛋炒饭步骤

　　

，葱切成葱花备用

　　

　　

　　

，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出

　　

请问蛋炒饭怎么做好吃?

　　第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满， 不会粘在一块。 　　第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~ 　　做法： 　　.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~ 　　.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~ 　　.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！ 　　.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~ 　　

蛋炒饭的制作过程字

　　用料 　　米饭克 　　鸡蛋个 　　胡萝卜半根 　　油 　　盐 　　葱花 　　步骤 　　.隔夜米饭里打入一个鸡蛋。 　　.用饭勺将米饭和鸡蛋搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蛋液。 　　.胡萝卜切小丁，葱切葱花。 　　.锅中放一汤匙油，放入胡萝卜丁炒至表面发白，捞出备用。 　　.锅中打入一只鸡蛋，不需要再放油，刚才炒胡萝卜时还有余油。 　　.用铲子将鸡蛋搅散，并放入一半的葱花炒香。 　　.倒入米饭，用中小火慢慢翻炒几分钟，尽量炒到米饭都散开。 　　.倒入胡萝卜丁，加适量盐调味，翻炒均匀。 　　.把剩下的葱花放进去，稍稍翻炒一下即可关火。 　　小贴士 　　、把米饭先裹上一层蛋液，这样就不容易粘连了。 　　、胡萝卜事先用油炒一下，可以让胡萝卜素更好的溶解，有利于健康。 　　、炒米饭的时候，根据米饭的含水量控制炒制时间，尽量把水分炒干一些，这样可以粒粒分明。 　　、最后加进去生的葱花，可以使米饭带有葱的清香，味道更好。 　　或者对你有帮助， 　　望采纳。 　　

蛋炒饭的具体作法（步骤）

　　

、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。

　　

、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。

　　

、剩米饭，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。

　　

准备原料：

　　

、剩米饭，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。

　　

怎么做的蛋炒饭好吃 又简单

　　蛋炒饭 　　原料： 　　米饭-人份、鸡蛋个、香葱适量（只这三样就很好吃了，至于再加点什么就都随你意了。）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。 　　准备原料： 　　、剩米饭，这里有人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。 　　、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类、、、都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。 　　、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒 　　、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。 　　、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。 　　

蛋炒饭怎么做啊？

　　先把米饭放进冰箱冻上一晚，第二天拿出来打散，鸡蛋打散备用，热锅中放油，待油冒青烟时将米饭倒入锅中翻炒，火要够大，翻动要勤，边炒边放入盐和味精，继续翻炒至米粒在锅中跳动的时候，将米饭拨到旁边，加入适量油，待油温至七八成热时倒入蛋液，如喜欢吃到蛋块的，可以将蛋液翻炒凝结后再用锅铲切成小块，然后将饭和蛋炒匀，撒入葱花翻炒出香味即可出锅；如喜欢吃米饭呈黄色，但看不到蛋块的炒饭，可在油温成热的时候倒入蛋液，和米饭和匀翻炒至干，撒入葱花炒香即可。 　　小贴士： 　　、米饭放入冰箱冻一晚上再炒，做出的炒饭粒粒分散，不会结块，也不那么湿； 　　、炒饭火要够大，动作要快，不停翻炒，这样炒饭镬汽十足，又不会糊底； 　　、葱花在出锅前再放，才会香气诱人。