海绵蛋糕的配方(海绵蛋糕的做法大全烤箱)

　　

海绵蛋糕的高级配方

　　（）预热烤箱至℃（或上火℃、下火℃）备用。 　　、香橙海绵蛋糕 　　制法： 　　

海绵蛋糕的制作方法！

　　

　 海绵蛋糕的制作 在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。目前在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，正逐渐走进了千家万户。 　　

五、海绵蛋糕的烘烤 　　

三、海绵蛋糕的搅糊工艺 　　

三、海绵蛋糕的搅糊工艺 　　

我要海绵蛋糕的配方

　　海绵蛋糕 　　配料:鸡蛋克 细砂糖克 盐克 蛋糕油克 低筋面粉克 奶水克 色拉油克 　　制作方法： 　　、全蛋、细砂糖盐一起加入搅拌缸，用钢丝拌打器中速搅拌至糖溶化。 　　、加入过筛的低筋面粉、慢速搅匀后快速搅拌约至分钟。 　　、加入蛋糕油中速搅拌约分钟；再快速搅拌至分发；然后慢速搅分钟。 　　、加入牛奶慢速搅匀。 　　、加入色拉油稍搅拌后停机。 　　、用手工搅匀。 　　、将面糊装模具表面撒杏仁。 　　、烘烤。上火：度；下火：度；时间：约分钟； 　　

海绵蛋糕各种配料比例是多少，谢谢，急急急

　　海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同。 天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按：：：的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状。 黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 ：：，另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为：：。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也使用了蛋黄，如果制作方法得当，其成品品质与天使蛋糕无异。 　　

求寸海绵蛋糕的配方及做法

　　工具/原料： 　　鸡蛋个、细砂糖克、低筋面粉克、玉米油克、牛奶克。 　　方法/步骤： 　　、烤箱预热度，主锅无油无水，插上蝴蝶棒，放入全蛋液克和糖，分钟-度-速度打发 ，然后，再分钟-速度，不用开温度继续打发。 　　、打好的蛋糕糊的状态； 　　、粉倒在蝴蝶棒两侧，倒好后用刮刀棒把蛋糊盖在粉上面，粉就看不见了，再倒液体（玉米油和牛奶混合物）， 秒速度混合，操作秒钟。 　　、拿掉蝴蝶棒，如果有干粉的话用刮刀翻拌一下，注意不要划圈，以免消泡。将蛋糕糊倒入寸圆模（寸圆模），轻轻震一下，送入烤箱。 　　、度，上下火，小时。 　　、出炉，轻轻震一下，立即倒扣放凉。 　　、脱模即可享用。 　　

低成本的海绵蛋糕配方

　　脆皮蛋糕有两种。 ，是以糖为基料的制作方法。但保脆时间短，而且口感不是很好 ，是以酥皮包裹在蛋糕外层，经过烘烤制得，制作工艺比较复杂！但效果比较理想，口感也比较有新！ 普通脆皮蛋糕配比：蛋个，糖.斤，面斤，BP约~克，水少许，色拉油少许上火~下火。模具刷油！ 以酥皮包裹的蛋糕配方：海绵蛋糕一块或戚风蛋糕也可外裹酥皮，外形自定。以中点烤制的温度烤熟酥皮即可 表面装饰自定 。 将克面粉、克麦芽糖、克熟猪油、克白糖拌和，加入克沸水揉成水油面。 ． 将克面粉加入克熟猪油擦成油酥面。 ． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成厘米厚的酥皮。 ． 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成个剂子。 ． 将剂子按扁，包入戚风蛋糕。 . 烘烤-分钟，即可。 　　

谁有海绵蛋糕的配方

　　

樱桃海绵蛋糕：

　　

樱桃海绵蛋糕：

　　

海绵蛋糕的做法以及原料的配比

　　海绵蛋糕的做法 　　主料： 　　鸡蛋个 面粉g 　　辅料： 　　糖粉g 色拉油ml 柠檬汁滴 纯牛奶ml 　　步骤： 　　.将蛋清和蛋黄分离。 　　.分离出的蛋黄。 　　.在蛋黄中加入一半的糖粉，色拉油。 　　.用打蛋器中速打匀。 　　.再加入牛奶。 　　.用打蛋器打匀。 　　.晒入面粉。 　　.用刮刀上下翻动拌匀。 　　.在蛋清中滴入两滴柠檬汁。 　　.用打蛋器低速打出泡沫。 　　.再加入剩下的糖粉。 　　.用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打发。 　　.打至打蛋器从蛋白中提起时，蛋白成钩状切不倒，蛋白就打好了。 　　.将/的蛋白放入打好的蛋液中。 　　.用刮刀上下翻动拌匀。 　　.剩下的蛋白分两次打入蛋液中。 　　.再烤盘上铺一层油纸。 　　.倒上蛋糕液，磨平。 　　.烤箱提前预热。 　　.放入烤盘。 　　.中层，度，上下火烤分钟即可。 　　.烤好的蛋糕稍微凉一下，脱模即可。