蛋奶布丁(牛奶布丁的做法)

　　

蛋奶面包布丁怎么做？

　　材料：吐司五片，鸡蛋两个，牛奶克，细砂糖克，黄油克，酒渍提子干适量。 　　蛋奶面包布丁做法 　　.提子干用朗姆酒或白葡萄酒浸分钟左右备用； 　　.将细砂糖、牛奶混合，用微波炉稍加热将糖融化，加入鸡蛋液搅拌均匀，最后加入软化的黄油搅拌（黄油没有完全化开也不要紧），即成布丁液； 　　.将吐司片切丁放入烤碗中，撒上事先浸好的提子干，倒入布丁液至八、九分满； 　　 　　 　　.烤箱预热，上下火度，中层，烤-分钟即可。 　　 　　蛋奶面包布丁提示 　　.上次是用隔水烤的方式，这次是直接烤的，我觉得也挺好吃的，还挺省事； 　　.看下面的蛋奶液有没有烤好，可以用筷子在碗边拨一下没有液体流动就是好了； 　　.这次加了克黄油在布丁液里，而且也没把黄油事先化成液体就放进去了，要想均匀的话最好用微波炉把黄油稍加热成液体状，老李说下次再做就别放黄油了，本身已经够香的了，下次不放黄油再试下； 　　.往碗里放面包丁的时候，把面包芯放下面，带皮的放在上面，这样烤出来的布丁上面更焦脆，下面更软嫩。 　　 　　

如何用雞蛋做布丁?

　　焦糖：先把克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。 　　鸡蛋布丁 　　

吐司蛋奶布丁怎么做？

　　吐司蛋奶布丁 　　 　　食材明细:吐司片鸡蛋一个牛奶g淡奶油g白砂糖 g萄葡干 适量 　　制作步骤 　　. 准备好所有材料，萄葡干用温水泡软。 　　. 吐司片切成大小均匀的小块儿。 　　. 牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖混合在一个碗中。 　　 　　. 搅拌均匀。 　　. 在烤碗中放入一层吐司块，倒入少许布丁液，让吐司吸足布丁液。 　　. 撒上一些萄葡干。 　　 　　. 再铺上一层吐司块倒入余下的布丁液， 撒上萄葡干 。 　　. 轻轻按压吐司块，让吐司块都能均匀地吸足布丁液，放入预热好度的烤箱中层，烤分钟即可。 　　 　　  　　

按照下面的做法做的蛋奶布丁为什么还是蜂窝状了？

　　蒸蛋类出现气泡主要有两点 　　：打蛋时的气泡没有滤净 有残留气泡在蛋液里 气泡受热膨胀形成蜂窝状。 　　：蒸时温度过高 会在容器壁附近留下蜂窝状。 　　你看一下你的布丁蜂窝状在什么地方 如果在容器壁附近那就是温度过高了 水开后要把火关小了蒸 如果布丁里面到处是蜂窝状那就是气泡没有滤净 建议使用细纱布过滤 或静置一会让蛋液内气泡浮出 用餐巾纸粘出来就行了 　　

皇家蛋奶布丁液怎么做布丁

　　一、材料 鸡蛋个、水ml、牛奶ml、白糖g 二、做法 .将克白糖放入奶锅中加入清水。 .小火煮开。 .继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火。 .熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整。 .将牛奶用小火煮开，然后放置冷却。 .鸡蛋打匀。 .倒入冷却的牛奶。 .把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀。 .然后过筛沥去杂质。 .静置二十分钟左右。 .布丁液倒入瓶子中。 .放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用度上下火烘烤分钟，直到布丁凝固即可。 .烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好。 　　

蛋奶布丁的热量是多少？

　　蛋奶布丁的热量(以克可食部分计)是大卡(千焦)，单位热量较低。 　　每克蛋奶布丁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的%。 　　

如何做鸡蛋布丁

　　焦糖蛋奶布丁 　　材料:(成品约两个饭碗的份量) 　　焦糖:白砂糖G,热水匙 　　布丁:ML ,砂糖G,蛋黄个,全蛋个,香草粉少许。 　　做法: 　　制作以下两份东东时,先用一杯水倒入电锅的外锅。预热。 　　. 制作焦糖,倒入糖至锅内,小火加热,一边搅拌, 　　. 砂糖变色后,迅速加入匙水,会有剧烈声响,正常。 　　. 继续搅拌,至再度有点浓稠变色即可。 　　. 砂糖,全蛋,蛋黄放入干净的耐热容器内,轻搅拌均匀(均匀就好,不要搅拌太久) 　　. 牛奶(可选择是否加入香草粉)加热至沸腾,放凉至摄氏度左右,倒入的容器中,继续搅拌均匀,同样切忌搅拌太用力或是过久。 　　. 把倒入已经盛有焦糖液的布丁杯中,(先用滤网过筛),在放入电锅内蒸。 　　. 第一次用一杯水(量米杯)下去蒸,待蒸好后判断布丁的软硬程度,再决定是否再加半杯水下去蒸。 　　注意事项: 　　加热焦糖时,可加热一阵子,稍微离开火源,再继续加热。倒入两匙热水的时候,的确会有糖结块的现象,但只要快速继续搅拌,就会慢慢溶解。 　　喜欢焦糖的人,可以多用一些糖和热水。 　　一般大鸡蛋用二个蛋黄也行。 　　牛奶品牌不限,喜欢奶香的,可以用乳脂比例较高的鲜奶。 　　布丁主体的.。步,注意不要搅拌太久,布丁口感才好。 　　布丁过筛也是为了口感。 　　蒸布丁时,记得内锅与锅盖之间要保留缝隙。建议中间夹一要筷子。好让蒸汽可以透出来。蒸出来的布丁才会漂亮。 　　热的吃也很棒,但冰凉之后,风味更佳!