甜饭的家常做法(喜宴上甜糯米饭做法)

admin 美食养生 2021-05-23 02:38:36 265 0

甜饭怎么做

　　食材明细　　糯米适量　　红枣适量　　葡萄干适量　　香肠一根　　油适量　　白糖适量　　蜂蜜适量　　甜味口味　　蒸工艺　　一小时耗时　　简单难度　　甜饭的做法步骤　　糯米洗净，倒电饭锅里，加水（米和水的比例：.），为了使米吃起来更甜香，可在水里加点白糖，打开开关，直到自动跳挡后在闷十几分钟。　　红枣洗净切开，葡萄干洗净，香肠切成小块，碗洗净，里面抹一点油，防止饭粘到晚上。　　最下面开始铺，花样什么自己随意，然后再铺薄薄一层糯米饭，接着铺枣，葡萄干和香肠，就这样一层一层铺，当然铺的层次越多越好，枣尽量多点就越香，甜饭主要就是枣香，其他的可任意搭配。　　蒸锅适量加水烧开，将铺好饭的碗放进去蒸，中火蒸分钟就好了　　蒸好了稍晾凉，将碗倒扣在盘子里，甜饭就完好无损的掉下去到盘子里了（因为之前抹了一层油），然后再上面撒些白糖和蜂蜜，就可以开吃了。我家乡的是这样吃的，至于配料什么的，大家可自由发挥，搭配更好看、更可口点！　　

那种饭店里面一盘甜甜的大米饭是怎么做的？

　　楼主你好　　给你介绍下　　我也喜欢吃　　甜糯米饭　　材料：糯米克、桂花糖茶匙、豆沙克、提子乾汤匙；红枣、红色蜜饯车厘子、青色蜜饯车厘子、乾莲子各粒；杏甫肉粒。　　桂花糖浆：桂花糖汤匙、水汤匙、粟粉∕茶匙。　　做法 Steps：　　. 把糯米浸小时，隔水后蒸分钟。倒出糯米趁热拌入桂花糖，备用；　　. 把提子乾、红枣及杏甫肉略浸水至软身；把车厘子开半。将莲子放滚水内煮约分钟，离火后加盖焗分钟至莲子透身，隔去水分；　　. 碗内扫油，把部分糯米压入碗内，排上乾果及豆沙，再盖上剩余糯米。以牛油纸盖面，隔水蒸分钟；　　. 预备桂花糖浆：把材料混合后加热便成。把糯米饭反扣碟上，淋上糖浆伴食。　　

求甜饭制作方法！

甜饭八宝甜饭　　主料：糯米克，豆沙克，糖制冬瓜片克，熟莲子克，柿饼克，核桃仁克，橘饼克，红绿樱桃各个　　辅料：无调料/腌料：白糖克，葱珠油克，网油克　　制作过程　　() 将糯米洗净盛在碗里，加少许清水放进蒸笼炊分钟至熟，取出待用。　　() 将糖制冬瓜片、柿饼、橘饼切成薄片后，把部分切粒再加入葱珠油、白糖克和蒸熟的糯米饭一起拌匀，红绿樱桃各切成半待用。　　() 先把网油洗干净，捞起用手压干水分，然后摊开在餐碗里，再把豆沙做成圆形摆在餐碗中心，红绿樱桃、柿饼、橘饼、糖冬瓜片、莲子、核桃仁砌成花形放在碗底，再把拌好的糯米饭放在上面，把餐碗周围的网油向碗里压入，放入蒸笼炊热倒翻进另一碗里。将克白糖渗入少许清水，和淀粉水勾芡淋上即成。　　特点：香甜可口。　　

甜饭的做法　　原料：赤豆克，莲子克，糯米克，白糖、猪油各适量，糖腌红丝、绿丝、桂花各少许。　　制法：赤豆除去杂质，洗净，入锅加冷水适量，煮至极烂，离火，搅碎成稀泥糊，装入纱布袋内，边拧边加水，进行洗沙，直至袋内剩下渣壳，弃渣。将经过布袋过滤的赤豆水沉淀，约小时后，慢慢倒去上面的清水，沉下的即是赤豆沙。起油锅，先放猪油匙，用中火烧热后，倒入豆沙，翻炒分钟，再加白糖匙，继续翻炒。将白糖与豆沙拌匀，炒～分钟，至白糖溶化、豆沙发热发亮时，离火，盛出。　　莲子用开水泡涨，浸小时，剥衣去心。糯米用冷水淘干净，用冷水浸小时，捞出滤干。准备小蒸笼一层，垫好纱布，将糯米倒入，均匀推开，加盖，旺火蒸分钟，饭熟时加猪油、白糖各匙，拌匀备用。用大瓷盆只，在盆内涂上猪油少许，撒上红丝、绿丝、桂花，并把莲肉放在盆底，均匀推开。将一半糯米饭放在上面，摊成碗形，放入豆沙，把另一半糯米饭放在上面摊平。用旺火隔水蒸小时，离火。用大瓷盘覆盖在瓷盆上，将三珍甜饭扣入盘中食用。　　

农村酒席甜米饭怎么做？

　　. 糯米泡水至少两三小时，烧一锅开水把米放进去稍微煮一下滤去米汤（注意是稍微煮一下即可。注意不要煮成稀饭，手能轻易掐碎就可以）。　　. 炒糖，冰糖或者蜂蜜炒都可以，炒出糖色把米倒进去拌匀。　　. 把炒好的米装进摆了干果的碗里加米汤上锅蒸一个小时。　　. 出锅！翻盘！喜欢甜的再加糖！加白糖倒高度白酒点火烧一下即可。　　

家常甜饭怎么做好吃，家常甜饭的家常做法

　　.圆糯米提前浸泡一夜，待用。　　.红芸豆提前浸泡一夜，也可以提前用压力锅煮熟待用。　　.红薯去皮切成小丁，红枣洗干净待用。　　.泡了一夜的糯米在火上蒸五分钟，倒掉多余的水分淋干待用。　　.碗底铺红枣。　　.再铺一层糯米，芸豆，红薯，白糖。　　.再铺一层糯米，撒红糖。大火蒸分钟。　　.简单又美味的甜饭就做好了，益气补血，常吃有益　　

西安饭庄八宝甜饭怎么做

　　() 将糯米洗净盛在碗里，加少许清水放进蒸笼炊分钟至熟，取出待用。　　() 将糖制冬瓜片、柿饼、橘饼切成薄片后，把部分切粒再加入葱珠油、白糖克和蒸熟的糯米饭一起拌匀，红绿樱桃各切成半待用。　　() 先把网油洗干净，捞起用手压干水分，然后摊开在餐碗里，再把豆沙做成圆形摆在餐碗中心，红绿樱桃、柿饼、橘饼、糖冬瓜片、莲子、核桃仁砌成花形放在碗底，再把拌好的糯米饭放在上面，把餐碗周围的网油向碗里压入，放入蒸笼炊热倒翻进另一碗里。将克白糖渗入少许清水，和淀粉水勾芡淋上即成。　　〖特点〗：香甜可口。[] 【原料】　　糯米克。豆沙克、蜜枣克、桂圆肉克、莲于克、金桔饼克、青梅克、瓜仁克、松子仁克。熟猪油克、绵白糖克、桂花克。　　【做法- 制作方法】　　糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油。碗内抹上猪油。将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成。食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。　　八宝甜饭又名八宝饭，汉族小吃，以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红丝等，也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是，将糯米淘洗干净，置盆内加水，笼蒸后取出拌适量白糖、熟猪油。另取蒸碗，碗底抹一层油，或间隔铺垫肥肉片，将各种果料按其需要的图案平摆碗底，然后将蒸好的糯米装入碗内，抹平，用筷子扎几个孔，上笼蒸熟，扣入菜盘内上桌。　　