开水白菜的做法(鸡肉炖白菜家常做法)

开水白菜怎么做

　　材料：黄秧白菜心、清汤、盐、胡椒粉、味精、料酒

　　做法：黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉。

　　然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、盐、胡椒粉和清汤，上笼用旺火蒸烫约分钟，取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成

求教 川菜中著名的 开水白菜 正宗做法怎么做

　　开水是上好的清汤，汤料包括金华火腿，干贝，鸭子老母鸡，棒骨，用菊花火煲七八个小时，用细纱布过滤，然后用剁的极细的鸡脯肉提清。

开水白菜怎么做

　　放盐。鸡粉。

　　大火煮分钟

　　先将水烧开

　　在放白菜进去煮！断生为最佳

开水白菜最好吃的做法.

　　操作:

　　黄秧白菜心克。 清汤克、精盐克、胡椒粉克、味精克、料酒克

　　操作:

　　配料:

　　配料:

开水白菜怎么做？