蚝烙的做法

　　

鮰鱼的做法大全,鮰鱼怎么做好吃

　　原料：鮰鱼克。调料：食油，酱油，精盐，味精，绍酒，糖。 制作：鮰鱼切成厘米大小的瓦块状，烹调前先沥干水，锅置旺火上，下油克，倒进鱼块，加料酒克，葱段克和姜克，同炒一会儿即下汤水克，加盖，在中火上焖煮分钟，待鱼块松软，速下精盐、酱油，移锅至小火煨，使鱼肉入味，汤汁浓缩，最后加味精少许，勾芡，淋油，起锅装盆即成。 特点：红亮，滑润，软嫩，肥美可口。 　　

干猴腿菜的做法

　　主料：猴腿菜g、瘦猪肉 g 　　辅料：蒜头切末 　　做法： 　　、猴腿菜洗干净，切成厘米左右的小段，开水焯烫一下。 　　、瘦肉切丝 　　、瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。 　　、锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成分熟，盛出备用。 　　、锅内倒少许油，倒入蒜末炒出香味。 　　、倒入切好的猴腿菜，加盐调味，大火爆炒分钟。 　　、最后倒入炒好的肉丝，大火再炒分钟，加鸡精调味即可。 　　

蒸饼的做法？

　　原料： 　　面粉。 　　做法： 　　、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用； 　　、搓长，分切成小剂子，再按扁。（剂子不要太大）； 　　、擀成均匀的面饼（要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明）； 　　、待水开后放入锅中的笼屉上蒸，盖上锅盖继续擀，重复以上的过程。待最后一个擀好后放入锅中，盖上锅盖继续蒸分钟即可； 　　、出锅了； 　　、再卷上喜欢的菜，可以开吃了。 　　亲，你选错分类了，选对分类的话会更快收到回答。 　　

糯米饼的做法图解的家常做法大全怎么做好

　　食材明细 　　

糯米面大半碗 　　

小芒果两个 　　

白糖适量 　　

温水适量 　　

甜味口味 　　

煎工艺 　　

廿分钟耗时 　　

普通难度 　　糯米饼的做法步骤 　　

　　糯米面里放适量白糖，用适量温水和成柔软的面团。 　　

　　芒果去皮，切小丁，我切的貌似大了点。 　　

　　用手揪下一块面，捏成面饼，将芒果丁包入，用手轻轻拍扁成饼。 　　

　　平底锅烧热，放些油，将面饼放入。 　　

　　小火将面饼烙至两面金黄。最后将小饼竖在锅边，稍烤一下，出锅。 　　

怎么做水煎饺做法图解

　　食材用料：饺子成品克、葱花克、油、清水适量 　　水煎饺的做法 　　平底锅倒入适量油，颠一下锅让油均衡。 　　饺子放入，排放整齐，小火慢煎。 　　煎到底面金黄，倒入约半厘米高的水，烧开后盖上锅盖焖煮。 　　饺子皮变透明，揭开锅盖。 　　水烧干，饺子底面金黄酥脆即可。 　　

谭鱼头的做法

　　一、谭鱼头火锅简介 　　“谭鱼头”姓谭。发明者谭长安，在食之天堂成都市风起云涌的四百余家同类火锅中，唯有领先河者“谭鱼头”以其难以模仿的创造性，傲然潮头。 　　谭鱼头主料，幸选花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，谭鱼头因此续旧鼎新，为时代之福。 　　谭鱼头不坠川地川人的辣性。特选区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，因此“谭鱼头”火锅辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，食时食后，有益无害。可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。 　　此外“谭鱼头”的美味，还来自独家特制豆辣酱，精选十八种佐料加工而成的“油碟”，来自每锅单独上火炒制的厨房工艺处于发展期的“谭鱼头”，有志于承先人功德，集百家之长，行独行之路，以一餐美食，进朋友之情，养恋人之意，育长幼之序，添万家之乐。欲以一锅红艳，煮沸人间亲情、友情和爱情。 　　二、谭鱼头火锅选料 　　、辣椒的选用：四川省特定环境、海拔高度米左右，气候温润，昼夜温差大，利于植物的生长，因这里独特的自然环境，此辣椒含有丰富的维生素、铁、锌等有益元素，辣中寓香，性温，久食不易上火。与其它辣椒明显不同，这种辣椒最佳的采摘期只有七天，过早辣香度达不到要求，拖后则结籽肥大，皮壁干瘪。 　　、大料(豆瓣)的制作：与其它四川豆瓣的做法不同，纯手工加工而成；手工操作，保证了辣椒的植物纤维不受破坏，营养成份的损失减少到最低；辣椒当天采摘，当天制作，又保证了辣椒的新鲜。当天制作的豆瓣立即装入瓷瓮，封坛一年以后食用。这段时间里，坛里的豆瓣在厌氧微生物的作用下，慢慢发酵愈加醇和芳香，营养丰富。 　　三、谭鱼头火锅的吃法 　　吃鱼时按照鱼唇、鱼脑、鱼头皮、鱼肉的顺序进餐，佐以小料，品味鱼香、辣香。吃讲究一快一慢，一吸一停。吃鱼皮鱼肉时要细细品味，吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，倍感舒泰。用餐中希，将辣味鱼头剩余的辣椒等加入火锅中，以补充辣香。 　　四、服务指南 　　、配有凉菜卤菜，其特色菜如：（鸭舌、兔腰、肥肠、山椒凤爪）。 　　、配有特色自产家酒“养颜春”酒。 　　、配有四川特色小吃如：（麻圆、土豆饼、南瓜饼）。 　　

自制咸汤圆的做法步骤图，自制咸汤圆怎么做好吃

　　做法 　　.　①糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出克放入三杯热水中，高火分钟后捞出，放入原来搓好的面团中，再用力揉搓，使其产生粘性后，将其分成份。 　　②虾米泡软剁碎，与干大葱一大匙、肉糜、调料，拌匀，摔打成肉馅。 　　③一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。 　　④取个汤圆（其余冷冻，需要时再煮），放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料，高火分钟后至汤开即可（冷冻的汤圆，煮时多加分钟）。 　　⑤详细可以参照湾仔码头汤圆的方法，实用！ 　　

怎么做三杯鸭的制作方法详解

　　用料 　　主料 　　

　　鸭腿只 　　调料 　　

味精 　　克 　　

葱 　　克 　　

姜 　　片 　　

蒜 　　瓣 　　

八角 　　个 　　

生抽 　　杯 　　

老抽 　　克 　　

黄酒 　　杯 　　

水 　　杯 　　

五香粉 　　克 　　

植物油 　　适量 　　

香叶 　　片 　　

白糖 　　克 　　三杯鸭的做法 　　.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制-小时 　　.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄 　　.锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味 　　.准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽 　　.倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水 　　.煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可?