虾酱的吃法(对虾酱最简单的吃法)

　　

虾酱的食用方法

　　酱是人们日常生活中不可缺少的调味品，它的食用方法也有很多种： 　　虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。 　　虾酱的食用方法很多，既可用于做出许多独特的美味小菜，又可用作各种烹饪和火锅调味料，如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。 　　最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好。 　　

虾酱怎么吃，蒸完的虾酱如何保存?

　　虾酱可以炖豆腐，还可以炒鸡蛋，蒸制的虾酱需要放入冰箱冷藏，希望有帮助！ 　　

舌尖上的中国中虾酱怎么吃

　　虾酱可以做虾酱炒蛋，还可以烧豆腐： 　　虾酱烧豆腐 　　材料: 北豆腐一盒，鲜虾克，芹菜克，虾酱汤匙(克)，姜片，料酒一茶匙(ml)，水淀粉汤匙(ml) 　　做法: 　　鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。 　　锅中再倒入少许油，待油成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的/。 　　放入煎好的豆腐，加盖烧分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。 　　

虾酱的食用方法

　　有几种吃法: 　　,用来炒空心菜 　　,炸鸡翅/鸡腿前,用虾酱当腌料,别有风味.呵呵,我写到这里开始流口水... 　　.虾酱鸡丝炒饭 　　材料：鸡丝克，白饭克，生菜叶块(切丝)，鸡蛋只(打匀)。 　　做法： 　　）、鸡丝以茶匙生粉及茶匙油腌分钟。 　　）、慢火爆香/汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。 　　）、加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可 　　可以用来做韩国泡菜 　　材料：甘蓝或白菜kg，萝卜半个，小葱、水芹菜、韭菜各g，蒜泥大勺，辣椒末半杯，白糖大勺，食盐，芝麻适量，虾酱大勺 　　甘蓝或白菜，用盐水轻轻一腌，捞出控水。萝卜切丝，小葱、水芹菜、韭菜洗净切cm长条。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料。用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀，加盐调咸度，然后再加芝麻，泡菜馅就做成。掰开甘蓝或白菜叶涂抹泡菜馅后，折成对半卷好放入坛子里。 　　.可以做虾酱水蒸蛋,我妈还用来炒鸡蛋. 　　.用虾酱炒豆腐，用来卷煎饼，别有风味哦 　　用料：油少许，葱丝少许，虾酱、豆腐，鸡蛋两个 　　先将豆腐切很小的丁，下油略煎，去去水分，盛出 　　油烧热，下葱丝，可适量多些（葱和虾酱是很配的），放虾酱，不停的翻动，防止糊锅，大概两、三分钟炒出香味，下豆腐，略炒，下打散的鸡蛋，是其不要单独成型，附着在豆腐上为好。继续翻炒，看着比较散，较干就可以出锅了，卷煎饼吃很棒 　　煎饼本身较硬，豆腐软，搭配很好吃 　　豆腐不要煎的很硬，不要几面都煎成金黄色，略煎就好，也可不煎，后面多炒会，另外，一定要把豆腐丁切小些 　　.还有虾酱蒸五花肉 　　虾酱啫杂菜 　　虾酱炒饭 　　虾酱炒河粉（米粉） 　　虾酱排骨煲 　　虾酱花枝片 　　

虾酱怎么吃,怎么做好。最好介绍的具体点，行吗？谢谢了

　　虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜。最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好 　　经典菜式 　　）虾爆虾酱大排 　　主料：大虾净肉克、大排克 　　辅料：杏鲍菇克、 　　调料：李锦记虾酱克、砂姜粉克、十三香克、淀粉克、蛋清克、嫩肉粉克、味精克、鸡粉克、汤皇克 　　制作方法： 　　．大虾去虾线改片，滑油备用 　　．大排用李锦记虾酱、(香菜、大葱、圆葱、大蒜、胡萝卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用 　　．杏鲍菇高汤煨制备用 　　．葱、姜炝锅，下入虾肉、杏鲍菇、大排，烹入调好的味精、鸡粉、淀粉，淋明油出锅。 　　）虾酱炖豆腐 　　主料：虾酱、豆腐虾酱 　　配料：莴笋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精 　　制作：．豆腐切小块，莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切片。 　　．起油锅，爆香干辣椒、葱姜蒜片，放入虾酱炒香。 　　．再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝、豆芽略炒，加少许白糖和清水，加盖炖分钟，最后加入鸡精调匀即可。 　　关键：虾酱内含有盐分，所以炒菜的时候就不用再加盐了。 　　）虾酱烩三菇 　　主料：虾酱克，金针菇克，草菇克，口蘑克 　　辅料：猪肉(肥瘦)克，鸡蛋克，香菜克 　　调料：盐克，味精克，胡椒粉克，植物油克，花椒克，大葱克，姜克 　　特色：三菇滑嫩，汤汁鲜香，虾酱味浓。 　　做法：．金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出；锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。、锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。 　　）虾酱焖丝瓜 　　主料：丝瓜克,草虾克。 　　辅料：虾酱汁克，盐,白糖，水淀粉各适量。 　　做法：．丝瓜削去外皮后洗净，切斜条长块待用；草虾去壳，挑去泥肠，洗净后沥干水分待用。．锅置火上，倒油烧至八成热，爆香虾酱汁，加入虾仁炒至半熟，放入丝瓜、白糖、盐炒匀，加盖小火焖分钟至丝瓜变软，淋入芡汁即可。 　　）.用来炒空心菜 　　）.炸鸡翅/鸡腿前,用虾酱当腌料,别有风味. 　　）虾酱鸡丝炒饭 　　材料：鸡丝克，白饭克，生菜叶块(切丝)，鸡蛋只(打匀)。 　　做法： 、鸡丝以茶匙生粉及茶匙油腌分钟。 、慢火爆香/汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。 、加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可 　　）可以用来做韩国泡菜 　　材料：甘蓝或白菜kg，萝卜半个，小葱、水芹菜、韭菜各g，蒜泥大勺，辣椒末半杯，白糖大勺，食盐，芝麻适量，虾酱大勺 　　甘蓝或白菜，用盐水轻轻一腌，捞出控水。萝卜切丝，小葱、水芹菜、韭菜洗净切cm长条。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料。用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀，加盐调咸度，然后再加芝麻，泡菜馅就做成。掰开甘蓝或白菜叶涂抹泡菜馅后，折成对半卷好放入坛子里。 　　

虾酱有哪些吃法？

　　

　　虾酱为胶东特产，多采用沿海小虾研磨发酵而成。尤其以荣成威海乳山地区的猛子虾酱为上品。

　　虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙。虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴。下面几个简单的家常制作方法大家交流。

　　虾酱炒鸡蛋：

　　主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱汤匙。

　　付料：大葱颗歇刀切成寸段。鸡蛋个

　　调料：花椒油。味精

　　制作方法：鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用，锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精即可。

　　火腿鸡蛋蒸虾酱：

　　配料：火腿丁，葱末

　　制作方法：把鸡蛋打散加火腿丁，葱末水搅拌均匀，敷保鲜膜上笼蒸越分钟即可。

　　烙虾酱鸡蛋饼：

　　锅烧热，加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做馅料烙饼了 。

　　虾酱豆腐：

　　豆腐我一般选用白玉或者放心豆业的，因为现在市场上的豆腐很多商家在加工过程置百姓健康于不顾，加了很多对身体不利的东西，象大白快之类的东西，绝对百害而无一利，青岛曾经就有一孩子吃黑心的豆腐而丧命，所以吃的健康才是最重要的。。。

　　虾酱一般超市的就可以，或者市场先磨的虾酱回家来密封好自己发的也可以，我基本选用威海的特产猛子虾酱

　　调料：虾酱 姜片 葱末 大料 香葱末 香油 花椒油

　　制作方法：豆腐切成公分长 公分宽 半公分厚的片 ，锅内放油加大料，炸香，加姜片 葱末爆锅，炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水，烧开后加豆腐烧开，加香葱末 香油 花椒油即可上盘，。

　　下面是在网上搜索的几种做法大家参考：

　　虾酱香乳鸽

　　乳鸽只，虾酱勺半，虾米勺，干葱茸勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。先将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用；然后烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分；再起油锅，下油勺，爆香虾酱、虾米及干葱茸，将乳鸽回锅，加入调味料，加盖，用慢火煮约分钟，取出，切块，砌回原形；最后将余下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鸽表面即成。

　　韩式辣白菜

　　材料 白菜棵，萝卜.个，水芹菜克，芥菜克，细葱克，大葱克，生蛤蜊克，生虾克，辣椒面杯，蒜头，生姜克，虾酱克，黄花鱼酱汁克

　　调料 盐、白糖适量，盐水.升，水升

　　做法

　　.白菜去根。腌在%的盐水中，放在大缸或容器里时，使切的那一面向上腌整齐。用重物压好，使之充分浸在盐水中。

　　.把腌好的白菜洗净，放在菜板或大筐中除水分，大的再切半，根部去掉。

　　.在萝卜条中放辣椒面染成红色后，加水芹菜、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味，不足时以盐，白糖调一调，再放生蛤蜊生虾拌出来。

　　.把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间，用大叶包好后装在坛子里。坛子的最上面放腌白菜的外叶，把干净的石头压在上面。汤不足时，煮水后把盐或酱汁调味放进去。.过星期等味道浸入后吃。

　　
虾酱怎么吃 如何正确食用



　　虾酱蒸猪肉

　　材料:半肥瘦猪肉克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，虾酱适量，生油适量，清水适量

　　做法:

　　.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、虾酱、生油腌制小时。

　　.加入少许清水，搅拌均匀。

　　.隔水蒸分钟即可。

　　虾酱烧豆腐

　　材料:北豆腐一盒，鲜虾克，芹菜克，虾酱汤匙（克），姜片，料酒一茶匙（ml），水淀粉汤匙（ml）

　　做法:

　　)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

　　)锅中再倒入少许油，待油成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的/。

　　)放入煎好的豆腐，加盖烧分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。