蒸腊肉(生腊肉蒸多长时间)

　　

蒸腊肉需要多长时间

　　腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。 　　豆豉蒸腊肉 　　原料：腊肉、豆豉。 　　做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀，然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上-分钟就OK了，好吃好吃非常好吃。 　　鳅鱼蒸腊肉 　　原料：腊肉克、活鳅鱼克、碎干椒克、浏阳豆豉克。植物油克、米醋克、葱克、姜克、料酒克、盐克、味精克。 　　做法：将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约分钟，出笼后反扣在盘中即成。 　　土豆蒸腊肉 　　原料：土豆个、腊肉半斤、干辣椒个、蒜瓣、姜片、葱小段、鸡精（可选）。 　　做法：腊肉洗净切薄片。土豆切薄片，最好与腊肉片差不多大小，凉水冲净表面淀粉预防氧化。将腊肉片和土豆片依次间隔摆盘。就是一片腊肉一片土豆的放。葱姜蒜切片、干辣椒切段，撒在表面。用一点点水融化开鸡精，撒在表面。不放鸡精的话就直接撒一点点水。上锅隔水蒸大约分钟，腊肉的肥肉变透明、土豆片变白即可。 　　

湖南蒸腊肉的做法步骤图，湖南蒸腊肉怎么做

　　湖南蒸腊肉制作方法： 　　、将腊肉清洗干净，锅内放水煮熟 　　、将煮好的腊肉改切成片，摆入盘中，加入调料，上笼蒸分钟左右取出，撒上葱花即可。 　　特点：咸香可口，香味浓郁 　　操作关键：腊肉在选料时需五花三层 　　营养成分：本道菜约含蛋白质克，磷毫克，钙毫克，铁.毫克，钾毫克 　　

蒸腊肉怎么做好吃

　　.制作 大小茵香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其它调料拌合，肉切成～××厘米，放入调料中揉搓拌和后放入盆腌。腌天后翻一次，再腌天捞出，放入洁净冷水中漂洗，干燥，阴凉通风处晾干。 　　

蒸腊肉怎么做好吃，蒸腊肉的家常做法

　　展开全部 　　芋头蒸腊肉 　　材料： 　　腊肉块；芋头个；香葱根； 　　调料： 　　一品鲜酱油适量； 　　芋头蒸腊肉做法和步骤 　　、将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。将腊肉切片。锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。芋头去皮洗净。将芋头切片。 　　、将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸一分钟即可。 　　、由于腊肉本身是腌制后晾的，所以会有足够的味道渗入芋头中，不需要加其他调料了。 　　、油亮的腊肉配上荔浦芋头丝一起蒸，咸香软糯，口感真是惊艳。 　　腊肉蒸鸡 　　原料：湖南腊肉克、净鸡四分之一只、茶树菇适量。 　　配料：豆豉辣椒（做法请看这里）、生姜、蚝油、料酒、胡椒粉、葱各适量。 　　做法： 　　、鸡肉洗净斩成块，加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉，拌匀后腌制分钟； 　　、茶树菇剪去根部洗净，用清水浸泡约分钟后捞出挤干水分，剪成约厘米长的段； 　　、腊肉洗净后放入沸水中煮约分钟，捞出切成约、厘米厚的片；生姜切成末，葱切花； 　　、将处理好的茶树菇铺在耐热的碗底，再放上腌制好的鸡肉，撒上姜末，再放入腊肉，最后将豆豉辣椒浇在上面； 　　、蒸锅内放入适量的水，将装有腊肉鸡块的碗放在蒸屉上，盖严锅盖，大火蒸分钟后取出撒入少许葱花即可。 　　注： 　　、因腊肉中含有较多的盐分，所以腌制鸡块时要酌量放盐； 　　、俺个人认为，这样蒸出来的腊肉比炒的更好吃哈！ 　　冬瓜蒸腊肉 　　材料：腊肉 冬瓜（腊肉提前蒸好的） 　　调料：生抽 　　做法： 　　、材料图。 　　、腊肉和冬瓜切片，腊肉要切薄，冬瓜要稍厚些。 　　、将切好的肉和冬瓜交替摆放。 　　、放在盘子中， 　　、上笼蒸十分钟。 　　、出锅淋上生抽就好了。 　　小贴士： 　　、冬瓜味道清淡，刚好配了腊肉，浓淡两相宜，挺好的，类似食材还有土豆和白萝卜，都可以这样做，各是各的味道。 　　、此菜不需要调味料，一点儿生抽就很好了。 　　

蒸腊肉怎么做

　　主料腊肉条 辅料香菜少许姜块料酒少许 　　步骤 　　清蒸腊肉 的做法步骤.准备食材：腊肉 条、香菜 少许、姜 块。 　　清蒸腊肉 的做法步骤.先将腊肉用温水洗净，切成三段，放入切好姜片，倒入料酒。 　　清蒸腊肉 的做法步骤.锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开，转中小火蒸分钟。 　　清蒸腊肉 的做法步骤.蒸好后取出，不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中，放上香菜就OK啦。 　　

怎么蒸腊肉

　　材料 　　腊肉，广式香肠，油菜颗，大米克，生抽勺，老抽勺，白糖勺，香油勺，橄榄油勺 　　做法 　　.将大米洗净，放水浸泡分钟（水要没过米厘米），油菜洗净放入开水中焯分钟捞起备用； 　　.腊肉香肠切片，放在水里浸泡分钟，捞出备用； 　　.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）； 　　.米饭蒸到分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可； 　　.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了。 　　材料 　　腊肉克　　红辣椒个　　香葱棵　　食用油克　　豆豉大匙　　味精大匙 　　做法 　　.用热水将腊肉洗净，蒸约小时，取出切厚片，排入碗内； 　　.将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎； 　　.锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。 　　注意 　　咸香微辣，鲜而不腻。因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。 　　

腊肉要蒸多久能熟，腊肉怎么蒸

　　要蒸-分钟,蒸腊肉的时候，大多数都需要分钟到半个小时左右，最好可以根据自己的需要，腊肉可以和很多食物搭配在一起制作一些菜肴，比如可以和土豆搭配在一起，制作土豆蒸腊肉，也可以和鱼类搭配在一起，可以根据自己的喜好任意搭配。我比较喜欢吃“源鄂良辰”的腊肉和腊肠，他们家都是柴火烟熏的，吃起来都有淡淡的香味，简直能提起我的味蕾。