萝卜干炒五花肉(晒干的萝卜干怎么腌制)

　　

萝卜干炖肉怎么做？

　　萝卜干炖肉： 　　原料：萝卜干克、猪肉克（肥瘦三七开）、八角个、红辣椒个、葱姜适量 　　调料：食用油、生抽、料酒、味精 　　做法： 　　、萝卜干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜干变软，挤干水分备用； 　　、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒； 　　、肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香； 　　、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻； 　　、下入洗好的萝卜干大火翻炒分钟； 　　、添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制； 　　、汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。 　　温馨提示： 　　、萝卜干不要吃水太多，如果浸泡时间太长，萝卜干发透了，炖出来的效果就大相径庭，吃起来没有那股子韧劲了；如果萝卜干太咸，需要把盐充分浸出，最后捞出时挤干水分； 　　、选择带肥肉的猪肉炖萝卜干才香，萝卜干喜油； 　　、因为萝卜干是咸的，所以不需要再添加盐。可以视萝卜干咸淡情况酌量； 　　、萝卜干下锅炒制的过程中，时间可以稍长些，这样炒出的萝卜干香味浓； 　　、这道菜吃的就是萝卜干和肉揉和在一起的特有味道，无需添加其他过多的调味品。 　　

萝卜干烧肉怎么做？

　　主料： 萝卜干 克 猪肋条肉（五花肉） 克 　　调料： 色拉油 克 料酒 克 姜 克 酱油 克 白砂糖 克 盐 克 各适量 　　萝卜干烧肉的做法： 　　. 在碗中加清水,把萝卜干放入碗中浸泡； 　　. 浸泡后捞出挤干,再切成段待用； 　　. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开； 　　. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净； 　　. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干； 　　. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香； 　　. 放下肉块，煸炒肉块至出油； 　　. 加入料酒翻炒； 　　. 加酱油炒匀肉块； 　　. 加水至肉块刚淹没； 　　. 加锅盖，用大火将水煮沸； 　　. 加糖，用勺炒匀； 　　. 转小火锅盖焖烧； 　　. 分钟掀盖翻炒后，再焖烧； 　　. 加适量水，并用大火把水煮沸； 　　. 转小火继续焖烧分钟左右，使萝卜干上色； 　　. 掀盖加少许盐，用大火收汁，并用锅铲不断翻炒； 　　. 待肉汁呈厚稠状即可装盘； 　　. 与红烧肉同卤过的萝卜干酱香脆润。 　　更多萝卜干烧肉信息见薄荷网食物库 　　

怎么做好吃，萝卜干炖五花肉的家常做法

　　材料 　　主料：五花肉g； 　　辅料：油适量、盐适量、萝卜干适量、蒜蓉适量、生抽适量、淀粉适量 　　萝卜干炖五花肉 　　准备好萝卜干； 　　准备好蒜蓉； 　　五花肉洗净切小块； 　　加入油盐生抽淀粉抓匀腌一下待用； 　　烧热砂锅； 　　加入油； 　　加入蒜蓉爆香； 　　加入五花肉； 　　用筷子搅搅防止粘锅底； 　　煮至五花肉变色； 　　加入萝卜干； 　　再加入少少水； 　　用筷子搅动一下； 　　盖上锅盖焖煮； 　　煮至萝卜干五花肉软绵后即可上桌食用。 　　小贴士 　　萝卜干本来带有咸味，然后五花肉也加盐腌过，所以菜菜中途不需要再盐调味喽。 　　

白萝卜辣炒五花肉怎么做？

　　白萝卜功效不言自明，正如“十月的萝卜赛人生”，秋季正是吃萝卜的好时节。如果你觉得萝卜炖汤，清炒萝卜都太清淡了，不下饭。 　　 　　食材： 　　五花肉一块，白萝卜一块，美人椒根，干辣椒个，蒜瓣 　　调料： 　　辣酱茶匙，盐半茶匙，生抽一勺，料酒茶匙，白胡椒少许，鸡精少许 　　做法： 　　：备好食材。 　　：白萝卜去皮切片，五花肉切片，美人椒切圈，蒜切碎，干辣椒切碎。 　　：在锅中先煸炒下五花肉，加入料酒去下腥。 　　：再倒入蒜，干辣椒炒香。 　　：倒入白萝卜。 　　：翻炒均匀。 　　：倒入美人椒。 　　：倒入辣酱。 　　：翻炒均匀。 　　：倒入五花肉。 　　：翻炒均匀，加入盐半茶匙，生抽一勺，白胡椒少许，鸡精少许调味。 　　：出锅。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　? 　　

干萝丝炖肉怎么做好吃

　　用料 　　五花肉 一条 　　萝卜干 适量 　　蒜头 三粒 　　盐 少许 　　酱油 少许 　　萝卜干炒五花肉的做法 　　五花肉切小片，萝卜干切小段，蒜头切碎 　　热锅下油爆香蒜头，下五花肉翻炒 　　炒至五花肉变色加入盐，酱油继续翻炒 　　炒至七成熟加入萝卜干翻炒两分钟，加入少许水，盖锅盖焖两分钟， 　　香喷喷的。。岀锅了！ 　　

好吃五花肉炒萝卜干怎么做好吃又简单，做

　　食材 　　

主料 　　

五花肉 　　g 　　

萝卜干 　　g 　　

辅料 　　

油 　　g 　　

盐 　　g 　　

味极鲜酱油 　　g 　　

面酱 　　g 　　

料酒 　　g 　　

尖椒 　　适量 　　

生姜 　　小块 　　

八角 　　个 　　

步骤 　　

　　.萝卜干用清水浸泡数小时，泡至萝卜干条柔软，中间换次水去除萝卜干的异味。 　　

　　.五花肉切成筷子粗的肉条。 　　

　　.泡好的萝卜干用清水淘洗干净，攥干水分后切成指头肚大小的块。 　　

　　.炒锅里倒入油，放入八角、生姜煸炒出香味。 　　

　　.炒锅里倒入油，放入八角、生姜煸炒出香味。 　　

　　.倒入切好的五花肉条，小火把五花肉条煸炒出油、边缘变色。 　　

　　.把五花肉拨在一边，倒入面酱小火炒至面酱油亮。 　　

　　.把五花肉翻炒裹满酱汁。 　　

　　.倒入萝卜干，小火翻炒。 　　

　　.调入味极鲜酱油、精盐、料酒，少许清水翻炒均匀后用小火烧炖。 　　

　　.烧至汤汁粘稠后放入切好的尖椒段，炒至尖椒油亮后大火翻炒收汁。 　　

小贴士 　　

、 萝卜干用清水浸泡淘洗去掉异味。 　　、 面酱有一定的盐度，精盐要酌情调入。