萝卜干怎么做好吃(家常自晒萝卜干的做法)

　　

怎么晾萝卜干

　　究竟怎么晒萝卜干最好吃呢？下面为大家收集了多种萝卜干的晒制方法，供朋友们参考。 　　做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。 　　做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。 　　做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。 　　萝卜干的晒制方法基本上就这么几种，关于晒制的时间可根据自己的喜好，如果不喜欢太干就少晒几日。但如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。一般来说，以手摸时还有弹性为最佳。 　　

酱萝卜的腌制方法大全怎么腌好吃又脆

　　【酱萝卜】 　　食材：白萝卜、适量食盐、大勺白砂糖（腌制用）、ml生抽、ml白醋、g白糖、g蒜片、g小米辣、g干辣椒、ml凉开水。做法步骤： 　　、白萝卜洗干净之后切成条状，尽量切得厚度都差不多，这样腌制出来的咸度，口感也会比较均匀。 　　、然后把白萝卜片放到一个容器中，均匀的撒上一层食盐，抓匀之后腌制-个小时，将萝卜里的水分杀出来，腌制好之后将杀出来的水倒掉。 　　、然后再撒上一大勺白砂糖，用手抓匀之后继续腌制个小时左右，把杀出来的水分倒掉，加糖不仅可以杀出水分，还可以更好的去除萝卜的辛辣味。 　　、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗干净，然后挤干水分，放到一个容器中，然后用生抽、白醋、白糖、蒜片、小米辣、干辣椒和凉开水搅拌均匀做成酱汁。 　　、把调好的酱汁倒入盛有萝卜片的容器中，用干净的筷子拌匀之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，腌制两天之后就可以吃了。 　　这样做好的酱萝卜酸辣可口，非常的脆爽好吃，如果不想吃甜的可以不用加糖，调料可以根据自己的口味进行调整。非常好吃的酱萝卜，喜欢的朋友们就赶快试试吧。 　　

腌萝卜干怎么做好吃

　　把萝卜切片晒成萝卜干 　　洗净 　　放入盐、辣椒酱、大蒜头、姜、酒 　　把萝卜干跟以上调料混合，然后装入酸坛中。天左右就可以吃了。 　　晒萝卜的时候要选天气好的，不要晒一天后还没干又被雨淋，那样晒出来的萝卜干不好看。 　　如果喜欢吃很脆的萝卜干，就要把萝卜多晒一两天，天阳很好的情况下，晒一天的萝卜就已经干水了，如果你想萝卜做得更脆，就用手搓一遍萝卜（晒一两天后揉一遍），搓完之后再晒一天就可以了。 　　如果不喜欢吃辣，在腌制的时候就不用加辣椒酱了。 　　

萝卜怎么做好吃？

　　萝卜又名萝白、莱菔。生食种的萝卜，外形美观，色泽鲜艳，表皮光滑，味甘质脆多汁，当冬季水果缺少时，生萝卜作为果品食用，能润喉清嗓、降气开胃。我国历来就用萝卜治疗食积胸闷和消化不良。萝卜能帮助促进中老年人消化、吸收的功能。中医认为，萝卜味甘辛性凉，有下气定喘，止咳化痰，消食除胀，利大小便和清热解毒的功效。下面介绍几个运用萝卜的食疗方： 　　萝卜酸梅汤：鲜萝卜克，洗净切薄片，酸梅只，水煎，加精益少许，去渣饮汤，有宽中行气、化积消痰、下气生津之功，可治疗饮食积滞或进食过饱而引起的胸闷、腹胀等。 　　萝卜丝饼：白萝卜克洗净切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦猪肉克切细，与萝卜丝调和成馅子。面粉克和成若干面团，放入萝卜馅，制成小饼，放入油锅中烙熟即成。此法有健胃、理气、消食、化痰之功，可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。 　　萝卜麦芽糖：新鲜萝卜洗净捣烂，榨汁毫升左右，加入麦芽糖克左右，隔水炖熟，温服。此法有清热化痰、止咳、润燥之功，可治疗支气管炎、咽喉炎等症。 　　萝卜粥：萝卜只，粳米克，如常法水煮熬成粥，每日服食次，对治疗糖尿病有一定辅助疗效。 　　蜜萝卜：取霜降后的白萝卜，洗净捣烂取汁，炖后加适量蜂蜜，温服，每次毫升，日次，有止咳化痰之功，可治疗咳嗽痰多等症。 　　萝卜小排汤：白萝卜克，洗净，切成小块，再将小排洗净，加水煮烧，加酒、姜、葱、盐、味精等调料，有补精血、健胃消食之功。 　　萝卜羊肉汤：白萝卜、羊肉各克，分别洗净切块，加水煮烧，加酒、姜、葱、盐、味精等调 料，有温阳、补输血、健胃消食、去腥味之效。 　　

萝卜干丝怎么做的做法

　　香辣萝卜干的做法 ? 　　

晒萝卜干的几个重点：? 　　）萝卜选用青皮萝卜或者白皮萝卜都是可以的，洗干净不用去皮，切成一指粗细的长条。? 　　）冬天的北方放在暖气上晒得非常快，大概天就行。? 　　）萝卜干一定要彻底的晒干，吃过别人做的，就因为晒得不够干，所以不够爽口。原理是这样的，晒到彻底干，然后吸收了丰富的醋汁之后才变得香脆爽口。 　　

夏式辣椒油：? 　　）花椒粉和辣椒粉的比例是:左右，当然喜欢麻的可以再多点花椒，喜欢辣的可以再多点辣椒粉，这些自己调节吧。? 　　）油的种类随意。冷油下锅就加入辣椒粉和花椒粉，盐，然后慢慢加热，到油滚，再中小火炸个分钟，到香气飘出来就关火。期间用筷子搅拌一下。放凉装瓶即可。? 　　）炸辣椒油还可以加些芝麻也很香。? 　　当然你可以用自己的方法炸辣椒油。 　　

）除辣椒油以外的全部材料放入锅里，煮开后再继续煮分钟，让醋的酸味散掉些，香料和酱汁更加融合。? 　　）煮好后放凉备用。? 　　）这个分量的汤汁可以泡萝卜干g左右。是已经晒好的萝卜干不是生萝卜哈。? 　　）先把萝卜干身上裹上一层的辣椒油，然后放进瓶子里，倒入放凉的酱汁，泡过萝卜干。大约密封天即可食用。充分吸收了汤汁的干瘪瘪萝卜干体积会膨胀，瓶子不能放的太满，要预留空间。 　　

一定要先裹辣椒油再泡酱汁！ 　　

酸甜爽口脆萝卜的做法步骤图，怎么做好吃

　　白萝卜 ? ?个 ? ? 　　白醋 ? ?适量 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　糖 ? ?适量 ? ? 　　小米椒 ? ?～个 ? ? 　　花椒 ? ?若干粒 ? ? 　　酸甜爽口脆萝卜条的做法 ? 　　

白萝卜去皮，也可以保留，然后按照自己的喜好将萝卜切条或者切片。（切记：不要把萝卜切的太薄，不然就没有萝卜爽脆的口感了） 　　

撒上适当的盐搅拌均匀，大约腌制半个小时，让白萝卜软化脱水去掉辛辣的口感，腌渍好后把盐水倒掉，不嫌麻烦的人可以再用清水冲洗一下，然后沥干水分。（由于我的懒，这一步也省略了…不过幸好影响不大） 　　

将小米椒、花椒、白醋、盐、糖调制成自己喜欢的口味；上一步骤没有经过冲洗的白萝卜本身已带有咸味，只需加一小勺盐在调料里就好，不需要太多。（最右边黑黑的小罐子真的是花椒，不是黑胡椒……） 　　

将萝卜条和调料放在密封盒（罐）里搅拌均匀。倒之前用沸水烫一下密封盒（罐）杀杀菌，保存的效果更好。放入冰箱冷藏保存，腌制几个小时就可以食用了，随着腌制时间延长，萝卜也会更入味更爽脆可口哦～ 　　

萝卜干如何炒，需要放水吗

　　肉末萝卜干 　　主料：猪肉，萝卜干， 　　调料：红椒，蒜末，干紫苏，盐，酱油 　　做法 　　.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁； 　　.热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒-分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可.