莴苣的做法(莴苣叶子可以吃吗)

　　

清炒莴笋的做法，清炒莴笋怎么做

　　莴笋的吃法很多，生吃热炒均相宜，但我个人认为，最简单最好吃的做法还是清炒莴笋。下面我将清炒莴笋的做法详细介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能轻松做出各种不同口味的清炒莴笋。 　　做法一： 　　莴笋去皮后切成细丝，用盐腌上小许，将汁水逼出，挤干。锅中下油，温热后放入笋丝拌炒，加一点盐和少许糖，并放入葱花，颠两下锅，炒匀即可。出锅前淋两滴香油。然后装盘。 　　做法二： 　　莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白醋、糖各适量。莴笋洗净去皮切片；锅底油热，放红辣椒炸熟；放葱姜炝锅，放入莴笋翻炒一分钟，放入料酒、醋、白糖，蒜末。最后放盐和鸡精即可。 　　做法三： 　　莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量。黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝。起油锅，油温升至成热时，下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中，加盐、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌匀出锅。 　　做法四： 　　莴笋，蒜头，盐，糖，味精，食用油各适量。莴笋去皮切片，蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。锅里倒入食用油，趁油还没热的时候拿起锅把手把锅里的油转一转，让油能均匀挂在锅里；锅里的油起小泡了就洒入拍好的蒜瓣，炒至香味出来颜色有些变金黄。倒入莴笋，放盐，味精，少许糖，翻炒一两分钟的样子就差不多了，莴笋炒的太熟不好吃。 　　制作要领： 　　清炒莴笋的关键是要大火快炒，才能保持莴笋丝的脆嫩和翠绿的颜色。用盐腌笋丝，目的是使笋丝变脆。当然省略掉这道程序也可以，只是炒的过程中可能会出水。如果用盐腌过笋丝，后面烹饪时要注意盐的用量，不要放多了。 　　莴笋含钾较高，高血压和心脏病患者可以经常吃，含少量的碘，有镇定作用，帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素，可以促进食欲帮助消化，有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦！ 　　

莴苣的几种简单做法，好吃易做，一看就会

　　清炒莴笋丝的做法 ? 　　

将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉 　　

再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎 　　

先斜切成大薄片 　　

再切细丝 　　

炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒 　　

直至莴笋丝变软了，即可盛盘 　　小贴士 　　、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了? 　　、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套? 　　、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。? 　　、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。 　　

莴笋怎么做好吃，炒莴笋的家常做法

　　素炒莴笋的做法步骤.莴笋削皮洗净 　　素炒莴笋的做法步骤.莴笋切成薄片 　　素炒莴笋的做法步骤.蒜苗洗净切成小丁 　　素炒莴笋的做法步骤.油锅中倒入蒜苗，干辣椒煸炒 　　素炒莴笋的做法步骤.倒入切好的莴笋，翻炒 　　素炒莴笋的做法步骤.放盐，味精等调味品，翻炒-分钟即可装盘 　　

莴苣的做法，清炒莴苣怎么做好吃，清炒莴苣的

　　食材用料 　　莴苣一个 　　蒜瓣两瓣 　　枸杞几粒 　　盐适量 　　鸡精适量 　　油少量 　　清炒莴苣的做法 　　.新鲜莴苣一个备用 　　.莴苣去皮洗净切成丝，蒜拍碎，枸杞洗干净备用 　　.平底锅中倒入少量油烧热 　　.将准备好的蒜末放入锅中爆香 　　.倒入切好的莴苣丝爆炒 　　.加入适量盐调味 　　.放入适量鸡精关火炒匀 　　.出锅前放入准备好的枸杞点缀 　　.盛入盘中就可以开动啦 　　小贴士 　　我们挑选以莴苣时以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优，莴苣怕咸，盐要少放才好吃。莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩，但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性纤维素。 　　

莴笋子的家常做法大全怎么做好吃视频

　　莴笋炒肉： 　　食材：莴笋根 里脊肉克 红椒/个 大蒜瓣 生姜小块 料酒勺 酱油勺 　　淀粉少许 油适量 盐适量 　　做法： 　　.将莴笋和大蒜扒皮清洗干净，肉 生姜 辣椒也洗净备用 　　.如图将莴笋 辣椒 生姜大蒜切好片备用 　　.将里脊肉切片放入碗中加入料酒勺，酱油勺，淀粉少许，油少许，和适量的盐搅拌均匀腌制分钟左右 　　.锅里放入少许的油浇热后放入莴笋炒一下断生即可盛出待用 　　.另起锅放入适量的油烧热后加入生姜大蒜爆锅 　　.接着放入腌制好的肉片划散翻炒均匀 　　.肉片变色后加入辣椒翻炒均匀 　　.在将断生了的莴笋放入翻炒均匀 　　.最后加入适量的盐翻炒均匀即可关火盛出装盘 　　.莴笋炒肉就做好了。 　　清炒莴笋： 　　食材：莴笋个 红椒一个 蒜头瓣 盐适量 鸡精适量 　　做法： 　　.莴笋备用 　　.削皮洗净切丝 　　.红椒切丝 　　.蒜头剁碎 　　.净锅放适量油，下入蒜头小火爆香 　　.下入莴笋丝翻炒，调入适量盐和鸡精，洒适量清水迅速翻炒即可出锅 　　凉拌莴笋： 　　食材：莴笋/根 干辣椒个 花椒粒约粒 葱白根 枸杞约粒 　　白芝麻少许 油适量 盐适量 　　做法： 　　.将莴笋扒皮清洗干净，葱白 干辣椒 花椒粒洗净备用 　　.将葱白切丝，干辣椒切丝备用 　　.莴笋切丝或是擦丝放入大点的容器里备用 　　.将枸杞用温水提前泡上，少许白芝麻备用 　　.锅里放入适量的油烧热后依次放入花椒粒 干辣椒 葱白煸出香味即可关火将油盛出装在碗里备用（煸过得花椒粒 干辣椒 葱白另外盛出装在碗里炒菜时可以使用了，不要浪费哦！） 　　.放入适量的盐在莴笋里，在加入第五步骤的葱油搅拌均匀即可装盘 　　.清爽可口的莴笋就拌好了 　　.最后在撒上枸杞和芝麻装饰一下即可，凉拌莴笋成品图如下。 　　白油莴笋： 　　食材：莴笋根 盐适量 油适量 鸡精适量 枸杞少许 　　做法： 　　.准备主要食材，莴笋可以根据食用人数自行调整。 　　.袪皮切片。 　　.热锅热油下莴笋翻炒。 　　.看到其稍微有些变软的感觉就调入盐、鸡精和枸杞。快速翻炒均匀后起锅。 　　莴笋炒章鱼： 　　食材：莴笋一条 胡萝卜适量 章鱼克 姜片 蒜瓣 蚝油半汤匙 　　鸡精适量 盐适量 油适量 　　做法： 　　.章鱼去皮洗净切成小块，莴笋去皮洗净切成薄片，胡萝卜去皮切成菱片，姜、蒜切末备用 　　.锅中倒入适量清水烧开后放入章鱼焯熟捞出沥干水份备用 　　.锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香 　　.放入章鱼翻炒片刻 　　.放入莴笋、胡萝卜翻炒至断生 　　.加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可关火