莲藕肉丸(肉藕丸子的做法大全)

　　

鲜肉莲藕丸子的做法，鲜肉莲藕丸子怎么做好吃

　　主料 　　鲜肉 　　g 　　莲藕 　　g 　　鸡蛋 　　个 　　辅料 　　油 　　适量 　　味极鲜酱油 　　适量 　　糖 　　适量 　　盐 　　适量 　　五香粉 　　适量 　　姜 　　适量 　　淀粉 　　适量 　　鸡精 　　适量 　　步骤 　　.新鲜的猪肉剁成泥，做好带点肥的，炸起来很香。 　　.莲藕洗干净后拍碎，擦碎也可以，家里擦子找不到了就拍的。不能切，切的时候藕断丝连口感不好。 　　.鲜肉用酱油，五香粉，盐，糖鸡精腌制二十分钟后加入适量淀粉和鸡蛋搅拌均匀。盐适量多些。 　　.莲藕碎里倒入适量盐，糖和鸡精拌匀。 　　.把鲜肉馅和莲藕碎混合一起，顺一方向搅拌上劲，均匀。 　　.用汤勺舀一勺放在手心，双手搓圆，我做了个丸子。 　　.锅里倒入适量油烧热，尽量多些油，把丸子一个一个放在油锅里炸，表面炸硬后翻动几下，每个丸子炸至金黄色捞出沥干油。 　　.做好的鲜肉莲藕丸子，可以直接当菜吃，也可以做汤吃，怎么做都美味啊！ 　　

莲藕丸子是怎么做的。

　　莲藕丸子 　　莲藕克，猪肉-克，葱，盐，味精。 　　.莲藕，偶是用擦床擦的，然后剁茸，这样容易细。 　　.肉剁细，加入盐，味精，葱可以多加点，加了少许酱油。（因为反对他们爷儿俩吃肥肉，偶用的精肉，为了可能更香，所以加了点花生油。）。 　　.将肉和莲藕混合搅拌均匀（偶私下加了点水淀粉少许），做成大小适中的丸子。 　　.放在大火蒸分钟。（不大喜欢吃肉，夹了一点尝尝，感觉比较松软，很有味） 　　最重要的事，秋天吃莲藕好处多。还可以解决孩子不吃蔬菜问题。 　　酥藕丸子 　　原料：塘藕２５０克，豆粉１００克，精盐３克，白糖、味精各适量，姜少许，豆油８０克。 　　制作方法（１）藕去皮洗净切成末，姜洗净切末备用。 　　（２）将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖，加少许清水搅拌均匀，搓成约１５克的小丸子，滚上干豆粉。 　　（３）炒锅上火，放入豆油，用温油将丸子炸熟，即可食用。 　　特点：香脆酥软，富含铁等矿物质，具有健脾开胃，治疗儿童贫血的功能。 　　酥藕丸子 　　做法： 　　。藕擦茸，放盐，过十几分钟后，把水挤掉。 　　。往藕茸里加姜末，少许白糖，少许五香粉，炒熟的芝麻。 　　。往藕茸里面加少量糯米粉（不要太多，否则不好吃），搅拌均匀，撮成丸子。 　　。炒锅倒油，将藕丸子逐个下入，炸酥。炸熟的藕丸经久耐放，可以直接吃，也可以 　　下到汤里吃。 　　藕丸子 　　藕丸子原料:藕,盐,姜,芝麻,植物油 　　先取白芝麻一碗,芝麻仁也行,炒香备用 　　姜切成末要多一点才好 　　用擦菜丝的擦子把藕擦成丝,再用刀切碎,然后控水, 　　把藕放入盘中,加入适量的盐,姜,拌均匀,用手轻轻地弄成丸子,不要太用力,还要留有一点水份,要不然炸的时候容易散, 　　点火做锅,锅热放油,油温不要太高,要不外面黄了,里面还没有熟,有四成热就可以了 　　炸的时候是关键,要轻轻地放入,因为很容易散开的,最好用小漏勺保护一下,待外焦内熟时取出,趁热在炒好的芝麻中滚一下,让它粘上芝麻即可装入盘中. 　　特点是绵软鲜香,虽然是用油炸的,但是一点都不腻,很好吃的 　　注意拌时不要加入淀粉或蛋清之类的东西,那样虽然炸的时候不容易散,但是味道就差了 　　藕丸子 　　买来新鲜的莲藕，用不锈钢球将表皮擦去，洗净。 　　将藕擦成茸，挤干水份。 　　在藕茸中加入切碎的香菜梗、适量的盐和鸡精，搅拌均匀后捏成丸子。 　　锅内放油，烧至八成热，将藕丸子逐个放入油锅内，用中火炸到丸子表皮呈淡黄色时捞出。 　　把油烧热，把丸子重新倒入锅内复炸，至丸子呈金黄色时捞出即可。 　　特色：皮酥里嫩，略有粘性，有莲藕的清香鲜甜，是近年湖北走红的特色菜。 　　做藕丸子时应注意： 　　藕要新鲜，这样做出的丸子味道才鲜甜； 　　擦好的藕茸要尽量挤干，这样作出的藕丸口感才好； 　　也可根据自己的口味把香菜梗改为香葱末或是姜末。 　　挤出的汁可用来汆汤或是煲粥，味道非常甘甜。 　　

丸子的做法，莲藕丸子怎么做好吃，莲藕丸子的家常做法

　　莲藕丸子怎么做 　　材料 　　莲藕克，肉泥克，葱姜、五香粉、淀粉、油、盐、酱油、鸡精适量。 　　做法 　　、莲藕洗净切碎。 　　、把莲藕、肉泥、葱姜末、五香粉、酱油、鸡精、盐、淀粉搅拌均匀。 　　、起锅放斤油炸丸子呈焦黄色盛出即可。 　　

莲菜肉丸子怎么做好吃

　　材料 　　主料：莲藕g、猪肉g； 　　辅料：黑胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、生姜适量 　　蒸莲藕肉丸 　　

　　准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。 　　

　　莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。 　　

　　莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。 　　

　　加入盐、生抽、黑胡椒粉。 　　

　　莲藕、肉末充分搅拌上劲。 　　

　　做成莲藕肉丸子，码放在盘中。 　　

　　放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。 　　

　　蒸好的莲藕肉丸一共有两盘个，趁热食用。 　　小贴士 　　、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。 　　、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。 　　、莲藕偏凉，烹调时，一定记得加入生姜。 　　

藕丸子的做法，藕丸子怎么做好吃，藕丸子的家常做法

　　食材用料： 　　蛋个 　　莲藕条 　　中筋面粉适量 　　葱末适量 　　姜末适量 　　盐适量 　　菜谱做法： 　　.莲藕去皮洗净切片后，放入电锅里蒸熟后取出。 　　.把一片片莲藕压成泥状，再加入蛋, 葱末, 姜末, 盐一起混拌均匀。 　　.拿出适量的馅料捏出丸子形状后，再裹上一层中筋面粉，放入油锅中油炸约分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。 　　

蒸莲藕肉丸怎么做好吃

　　准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。 　　莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。 　　莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。 　　加入盐、生抽、黑胡椒粉。 　　莲藕、肉末充分搅拌上劲。 　　做成莲藕肉丸子，码放在盘中。 　　放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。 　　蒸好的莲藕肉丸趁热食用 　　

怎样做的藕丸子不易散

　　

当然不可以放蛋清啊，打到起胶就可以做成藕丸子啦

　　

猪肉莲藕丸子的家常做法大全怎么做好吃视

　　猪肉馅克 　　新鲜莲藕一截 　　油菜芯一把 　　九三非转基因葵花籽油适量 　　生抽适量 　　盐少许 　　黑胡椒粉克 　　鲜姜末适量 　　淀粉两小勺 　　葱花少许 　　八角一颗 　　咸鲜口味 　　炸工艺 　　半小时耗时 　　普通难度 　　红烧猪肉莲藕丸子的做法步骤 　　猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉，少量清水 　　充分混合均匀入味 　　一截藕刮去外皮，洗净 　　切成小块 　　入料理杯中 　　启动料理棒上的按钮，打成藕末 　　将藕末和淀粉入肉馅中 　　充分混合均匀 　　取一个奶锅，将九三非转基因葵花籽油倒入锅中，大火加热至、成热，与此同时，取一些肉馅，在双手之间倒来倒去，成一个光滑圆润的肉球 　　依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型 　　将所有的肉馅都做成肉丸子，炸定型后捞出 　　炒锅中放一点点九三葵花籽油，将葱花和一颗八角入锅中，小火煸炒出香味 　　将炸好的肉丸子入锅中，倒入热水，小火，慢炖分钟 　　炖丸子的同时，将油菜芯准备好，洗净，焯水，捞出后过凉水更显碧绿 　　肉丸子炖好啦，香气扑鼻 　　油菜提前围边，肉丸子摆在中间，淋上汤汁 　　红绿搭配，荤素互为补充 　　肉质很细腻，莲藕末丰富口感，更解油腻