酥肉蒸碗的做法，酥肉蒸碗怎么做好吃，酥肉蒸碗的家常
. 把买回来的猪肉切成不规则长条，肉可以买那些不是特别好的位置，买带筋的碎肉，或者是肉方切下来的肉都可以做酥肉 . 找个小盆，放入面粉，鸡蛋一个，盐少许，水适量。放入少许食用油（这样炸出来的东西不仅酥脆，并且下油锅时不会粘连） . 把切好的碎肉，放入面糊中，腌制分钟。油中火烧热，把拌上面糊的碎肉炸至分熟！ . 把炸好的酥肉放入碗中，浇上酱油水（酱油，盐，味精，料酒）放入锅中，大火蒸个半小时。如果一次蒸的多，吃不完可以晾凉，放入冰箱中下次使用，也可以做成酸汤酥肉！
河南扣碗怎么做
制法：
.将克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋个，面粉克，用粉芡拌匀。
扣碗酥肉
清真八大碗酥肉怎么做
食材用料： 鸡蛋相克食物 红苕粉 花椒面 十三香 姜蒜 料酒 鸡精 调味盐 葱相克食物 五花肉 菜谱做法： .主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花 .首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好 .把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！ .鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒 .然后使劲拌匀 .然后把切好的肉，用个大容器装起，把调好的料倒入肉里，使劲搅拌均匀，再腌制分钟 .把肉炸成要金黄色的时候，就可以起锅了！ .用盘子装起来就可以了！
老碗酥肉的做法
主料：五花肉适量，鸡蛋适量 辅料：花椒粉适量，盐适量，葱花适量 步骤： . 五花肉去皮然后洗干净切块 . 蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。 . 腌制一会儿（-分最好用保鲜膜） . 加玉米粉调均匀 . 锅里下油，尽量多些 . 炸制漂起，金黄色即可捞起食用 . 酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美
南阳扣碗如何做？
南阳美食-扣碗 扣碗就是粉蒸肉的一种，在四川重庆一带的叫法。 做法：首先是将把片切好的肉按顺序铺好在一个没上瓷的土碗上，六片朝长度方向，另外两片摆在两边。再在所铺的肉上放上块状的土豆或红薯等。蒸熟后将碗扣过来，样子跟梅菜扣肉一样。 在河南，扣碗的做法有几十种。 尤其是开封，作为宋朝汴京，其扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言！最常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。
扣碗小酥肉的做法，扣碗小酥肉怎么做好吃，扣碗
酥肉扣碗做视频录像 酥肉 材料 五花肉、姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面 做 、五花肉皮洗净沥水切相等厚片 、姜洗净剁细末 、肉片加入姜末、豌豆豆粉（淀粉）、盐、料酒、鸡蛋白糖少许拌匀码味钟锅前需要再拌匀 、锅内油温六用筷片片肉片入油锅内 、直保持六左右油温 、待肉片炸金黄色即锅 、蒜苗（青蒜）洗净剁细蒜苗花（用葱或洋葱替换） 、炸酥肉起锅趁热均匀撒花椒面蒜苗花即
做法，扣碗小酥肉怎么做好吃，扣碗小酥肉的家常做法
扣碗小酥肉的做法 .木耳泡发洗净，入开水锅焯水后捞出沥干（酥肉的做法见这里：小酥肉） .准备好各种杂蔬：胡萝卜、冬笋切片、芹菜切段 .炒锅少放点油，先炒胡萝卜片，两分钟后放笋片，炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉，加少量盐、生抽调味，再加一小碗高汤，约到菜的一半位置，煮开后盛入大碗，蒸锅水开后蒸分钟即成（如果嫌麻烦，不蒸也行，直接炖分钟左右即可）
扣碗肉怎么做好吃，扣碗肉的家常做法
用料 主料 牛肉克 胡萝卜根 鸡蛋个 辅料 玉米淀粉 克 调料 花生油 适量 食盐 茶匙 葱 根 姜 块 八角 个 花椒 把 料酒 茶匙 生抽 茶匙 高汤 适量 酥肉扣碗的做法 .材料图 .牛肉切片，加生抽、料酒、盐、葱、姜碎抓腌，中间可以加上些水，让肉肉充分吸收，最后用油封一下 .鸡蛋打均匀后加是淀粉拌成糊糊，加一勺油拌均匀 .胡萝卜切丁，葱切段，姜切片，备用 .将拌好的糊糊倒入肉肉中，拌均匀 .起油锅，油烧热，这个油要比较热，下肉进去会反应剧烈的那种情况，将肉一块一块的下锅炸定型，捞出来，全部肉块定型后，再回锅炸上色 .炸好的肉 .将炸好的肉分装在碗中，加上花椒、八角、葱、姜 .上面放上胡萝卜丁，浇上肉汤 .上锅蒸一小时或者更长时间 .蒸好的肉取出 .将碗扣在盘子里，上桌后再取掉扣着的碗，用了福字碗，财到福到，吉祥着呢
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