蜗牛饼干

主料

低筋面粉50克。

辅料

黄油30克， 糖粉30克， 全蛋30克， 牛奶1勺， 可可粉5克， 牛奶粉10克， 泡打粉0.5克， 黑芝麻适量。

蜗牛饼干。

步骤一

室温下软化黄油，加入糖粉。

步骤二

用打蛋器打至微白。

步骤三

分几次加入打好的全蛋液，打匀，加入牛奶，再打匀。

步骤四

筛入奶粉、泡打粉和低粉。

步骤五

用刮刀搅拌均匀。

步骤六

将混合好的糊状物按1:3的比例分成两份，多出来的部分加入可可粉中搅拌均匀。

步骤七

分别放在裱花袋里。

步骤八

将可可粉挤成圆形螺旋图案放在烤盘上，做成蜗牛壳。从可可面团下面的原面糊里挤出半圈细条，需要从蜗牛体内取出。用黑芝麻做眼睛，放入预热好的烤箱，170度烤15分钟，熄火后余温烤10分钟。

蜗牛饼干的烹饪技巧。

1.蜗牛的身体尽量被挤压成前圆后翘的形状，更像蜗牛的身体。

2.可可粉可以变成你喜欢的各种粉！做出不同的颜色。