草鱼的做法大全(家常炖草鱼的做法)

　　

草鱼的做法

　　用料 　　草鱼斤左右 　　盐半小勺 　　黄酒大勺 　　淀粉勺 　　蛋清个 　　白胡椒勺 　　步骤 　　.斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉； 　　.、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、勺白胡椒、大勺黄酒、勺淀粉、个蛋清，淹一下备用 　　.热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒分钟； 　　.加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓； 　　.加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮分钟； 　　.维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整； 　　.全部鱼片入锅分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味，就大功告成了。酸菜麻辣清爽，肉片嫩滑鲜美，搭配上味美香麻的鱼汤，不知不觉中米饭已经吃了一大碗:) 　　

草鱼的做法

　　用料 　　主料 　　草鱼克 　　五花肉克 　　辅料 　　花生油 　　克 　　白糖 　　克 　　姜 　　片 　　豆豉 　　克 　　豆瓣酱 　　克 　　醋 　　克 　　蒜 　　瓣 　　胡椒粉 　　克 　　黄酒 　　汤匙 　　食盐 　　茶匙 　　淀粉 　　适量 　　红烧草鱼的做法 　　. 　　草鱼一条宰杀清洗干净 　　. 　　切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制分钟 　　. 　　拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层 　　. 　　入油锅炸透 　　. 　　炸好的鱼块捞出备用 　　. 　　锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉 　　. 　　再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴 　　. 　　肉末炒好后加入豆瓣酱 　　. 　　炒至出红油 　　. 　　加水约毫升，加入糖和黄酒及适量的醋 　　. 　　汤汁煮开 　　. 　　加入炸好的鱼块 　　. 　　中小火焖炖分钟 　　. 　　汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味 　　. 　　最后撒上香葱碎即可 　　

草鱼的做法

　　

红烧草鱼 　　主料： 草鱼 克    配料： 青蒜 克  大葱 克  姜 克    调料： 黄酒 克  香油 克  酱油 克  白砂糖 克  味精 克  植物油 克  各适量  　　.青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。 　　.锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。 　　.倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、味精）及清水杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。 　　.撒上青蒜丝。

　　

红烧草鱼 　　主料： 草鱼 克    配料： 青蒜 克  大葱 克  姜 克    调料： 黄酒 克  香油 克  酱油 克  白砂糖 克  味精 克  植物油 克  各适量  　　.青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。 　　.锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。 　　.倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、味精）及清水杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。 　　.撒上青蒜丝。

　　

新鲜草鱼的做法： 　　把鱼收拾干净，剁成大块（也可以整做）。在沸水中加盐、料酒、葱段、姜片，把鱼放入，小火炖分钟，加酱油、味精、白糖，旺火煮开，出锅前洒点香菜。此菜的特点是滋味清淡可口。

　　

最简单的草鱼的做法

　　红烧鱼块(带骨)做法: 　　、 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌分钟. 　　、 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成段. 　　、锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼 块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水., 盖上锅盖中火焖-分钟, 开锅盖, 投葱段出. 　　

草鱼的做法大全

　　清蒸鱼 清蒸鱼材料准备： ：两斤以下的草鱼，一斤半的就合适。 ：姜丝，葱丝，要细点，生抽（千万不能拿老抽替代），油一两 清蒸鱼做法步骤： ：洗好锅加入水放上蒸隔； ：鱼去鳞，要整鱼，掏出内藏，鱼塞。 ：再鱼头里和鱼肚里放少许姜 　　

各种草鱼的做法

　　红烧草鱼，做法简单！！主料：草鱼 辅料：猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 做法： .将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝； .坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油； .坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。 特点：色鲜味浓。 在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。原料：草鱼一条.斤至.斤，黄豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。 制作方法：①将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗净后，开水氽烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。③在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水，烧开，将鱼片放入，分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味。⑤辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中。 杨林 :: 原料：草鱼一条克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各适量。 制作方法：①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。 原料：草鱼一条克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各适量。 制作方法：①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。川汁烧草鱼 原料：中段草鱼约克，榨菜小袋（克），蒜末汤匙，豆瓣酱汤匙，蒜苗（或芹菜）适量，小辣椒只。酱油适量，糖茶匙，盐适量，胡椒粉少许，辣椒油茶匙，香油茶匙，水淀粉茶匙。 做法： 、将草鱼去鳞，用少许盐搓洗，用清水冲净，抹干水分；用盐半茶匙、酱油茶匙、胡椒粉略腌，抹上薄薄一层干淀粉待用。 、将榨菜用水浸泡，洗净后挤干水分；将蒜苗洗净切成小粒，用油先炒一下待用；将小辣椒去蒂、去籽，切成丝。 、炒锅置中火上，放入约克油烧至八九成热，下草鱼煎炸至熟，捞出待用。 、炒锅中留少许底油，依次下蒜末、豆瓣酱、小辣椒丝、榨菜、糖、酱油、辣椒油、香油和汤匙水，烧开后用水淀粉勾芡，将炸好的草鱼下锅，翻转草鱼，使鱼的两面都沾满汤汁，放入炒好的蒜苗，即可出锅。软溜草鱼段 材 料： *草鱼中段 *粉丝包 *麻油少许 *葱末、姜末、蒜末、 辣椒末、虾米末各大匙 调味料： *酒大匙 *酱油大匙 *糖大匙 *黑醋大匙 *盐、胡椒粉各少许 *水大匙 *太白粉大匙 作法 ： 、草鱼由腹部切开成两半，每片再斜切成片，再用少许酒和盐腌分钟。 、粉丝先入冷水中泡软，用开水烫熟，沥干后拌入少许麻油及盐，垫于盘底。 、锅中水烧开，放入葱、姜、酒及鱼片，盖上锅盖、熄火，焖烫分钟，取出置于粉丝上。 、起油锅，用大匙油爆香葱、姜、蒜、辣椒及虾米末，沿锅边炝酒，再放入调味料烧开，淋在鱼片上，最后撒些香菜盛出，趁热食用。 还可以清蒸，看你喜欢怎么做了 　　

草鱼的做法，草鱼怎么做好吃，草鱼的家常做法

　　清炖草鱼的做法 　　大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用 　　第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好 　　、草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟 　　、锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。 　　油温起来后，不断翻炒。 　　、当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。 　　、两面煎好后，添水，尽量没过鱼身 　　、大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。加少许胡椒粉，出锅～ 　　

草鱼的做法大全，草鱼怎么做好吃

　　材料 　　大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖 　　做法 　　.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片 　　.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制分钟 　　.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油 　　.锅里放少许油，将葱姜爆香 　　.放入番茄，小火炒到出汁 　　.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒 　　.放一碗清水煮开（多放点） 　　.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开 　　.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可