草鱼怎样做好吃(炖草鱼块的家常做法)

　　

草鱼最佳吃法

　　醋熘块鱼 　　原料：草鱼克，绍酒克，醋克，姜末、酱油、湿淀粉、白糖各适量。 　　做法： 　　、将草鱼去鳞、腮、内脏，洗净后切成瓦块形块，每块鱼身中间划一刀（刀深至骨）洗净。 　　、炒锅置中火上，放水克烧沸，将鱼块入锅，加盖。 　　、汆分钟左右揭盖，锅内留汤水克，加绍酒、酱油、姜末浸渍，将鱼块捞出，沥净汤水装盘。 　　、锅内汤汁加入白糖，烧沸后烹入醋，用湿淀粉勾芡，淋在鱼块上即成。 　　功效：具有补虚利尿、强身健体的功效。 　　

草鱼怎么做好吃

　　

．当鱼煎至两面金黄色时。喷上两黄酒，稍焖一会儿，放入少许酱油和糖上色，加适量的水，炖分钟左右，期间，记得给鱼翻个面，让汤汁均匀渗透。到汤收至浓，放入葱花，即可出锅。因为鱼肉已经够鲜美了，丫丫就没放味精。

　　

．起锅，油热，先将鱼放入锅中，煎一下下。（小提醒：如果怕油溅出来，可以加锅里放点盐。我试了确实溅起的油少了）再放入姜丝、大葱、蒜末、辣椒爆香（不吃辣的可以不放,丫丫个人觉得放点辣比较好吃哦）。

　　

配料：大葱、小葱、辣椒、姜、蒜、油、黄酒、糖、盐、酱油

　　

配料：大葱、小葱、辣椒、姜、蒜、油、黄酒、糖、盐、酱油

　　

配料：大葱、小葱、辣椒、姜、蒜、油、黄酒、糖、盐、酱油

　　

草鱼怎样做好吃

　　继续原创。。不知楼主喜欢吃辣的不。 　　继续原创。。不知楼主喜欢吃辣的不。 　　

十多斤重的大草鱼怎么炖

　　这样大的一条草鱼，可以分开来做很多不同菜色，不是说十斤都用在包饺子或者就红烧。介绍一些做法给你，为家人打造一桌草鱼宴吧。 　　红烧草鱼尾 　　材料草鱼尾巴一条 姜适量 料酒 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 小葱香菜 适量 八角一颗 　　做法 新鲜的鱼尾斩成块，洗干净淋干水，然后撒入盐和姜片及料酒拌匀（如果有自制的红曲醪糟，可以用红糟代替料酒来腌制鱼，既可以去腥，又可以使鱼鲜美） 　　腌制半个小时后，准备做鱼 　　锅烧热，然后下入油，等油烧热了，把鱼块下入油里，需要的是大火，也就是旺火煎鱼，这个步骤的作用，是给鱼去腥，同时给鱼肉定型 　　鱼煎到两面都起硬皮了，倒入姜片，一个八角，然后倒入少量老抽，适量倒入生抽。老抽上色，生抽入味，再加入少量白胡椒粉，加入少量水，水量刚刚没过鱼为此 　　开着锅盖，中火炖鱼，等汤汁快没有了，加入适量白糖 　　汤汁变浓稠，关火（可以根据个人的口味，适量加入一些盐），把小葱和香菜倒入锅里，翻匀既可盛盘 　　水煮草鱼 　　主料：草鱼， 　　准备一些必要的调料，葱，姜，辣椒，花椒 　　做法 鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片 　　片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制分钟 　　加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣 　　将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成 　　茄汁草鱼片 　　主料：草鱼肉克，番茄酱克。柠檬酸微量，绍酒克，精盐.克，白糖克，味精.克，鲜汤克，熟菜油克。 　　做法 选新鲜草鱼肉片切成厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。 　　、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。 　　、炒锅置中火上，下熟菜油克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。 　　草鱼冬瓜汤 　　用料草鱼克，冬瓜克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。 　　做法、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段eadeb。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。 　　、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。 　　干炸草鱼块 　　材料草鱼，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉 　　做法 　　草鱼切块。 　　将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制分钟入味。 　　起油锅，油温升至成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。 　　如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至成热时复炸一遍。 　　三杯草鱼 　　材料草鱼g，蒜仁瓣，老姜片片，红辣椒/条，葱根，九层塔g，蕃薯粉适量，蛋白少许，太白粉大匙，A.盐/大匙，白胡椒粉少许，米酒大匙，B.酱油膏大匙，糖大匙，麻油大匙，米酒大匙 　　做法.红辣椒洗净后切片；葱洗净切段；草鱼洗净后顺其纹路切成约.公分厚片状备用 　　.取一碗，放入作法草鱼、加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌渍分钟备用。 　　.热一油锅，烧至约℃，作法的草鱼片均匀沾上蕃薯粉后放入，转以中火炸约分钟至草鱼呈现酥脆金黄色即可捞起、盛盘。 　　.砂锅煲加入麻油，再放入老姜片、蒜仁、红辣椒片、葱段一起以小火爆炒至香。 　　.于作法锅中加入作法的草鱼片、米酒、酱油膏及糖，即转中火烧煮至酱汁快收干。 　　.作法起锅前放入九层塔拌炒数下即可盛盘。 　　豉油蒸草鱼 　　材料草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油 　　做法.新鲜草鱼取一段，中间片几刀，均匀的抹上盐； 　　.在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上； 　　.加个葱节，淋少许清油； 　　.放入平锅里大火蒸８分钟就好了 　　

草鱼怎么做好吃，炖草鱼的家常做法

　　用料 　　主料 　　草鱼g 　　调料 　　食盐 　　适量 　　调和油 　　适量 　　炖草鱼的做法 　　.将草鱼洗干净 　　.切好葱和姜 　　.香菜和蒜备好 　　.爆香葱姜 　　.加入老抽，料酒，醋，煮开 　　.加入开水 　　.水开后加入鱼 　　.熬半个小时后，加入食盐 　　.加入香菜和蒜调一下味道即可 　　

草鱼怎么做法比较好吃

　　（）新鲜草鱼一条重约千克左右，（）葱段，姜丝，（）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（）淀粉，菜籽油 　　做法 　　一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用； 　　二、将用料中的（），（）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制小时左右， 　　三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用； 　　四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用； 　　五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可 　　

草鱼如何做好吃？

　　草鱼做酸菜鱼最好吃,还可用来做火锅鱼,麻辣鱼. 　　说个我自己的做法吧： 　　草鱼洗净（剔除内脏的工作小女子通常都是交给卖鱼的师傅啦），去头（头要从中切开，以便煎鱼时能入味），开背剔除鱼骨、鱼尾，然后将鱼肉切片，鱼骨切段。这样就把鱼收拾好了。 　　加适量料酒、蚝油、姜粉（尽量多放些，可以用姜末代替）、盐、蛋清（可以用淀粉代替，但是不要用嫩肉粉），抓匀，腌制约min备用。起锅下油，待油温成热是加入葱姜蒜煸香，再加入至少大少切碎的郫县豆瓣酱，油温上来后煎鱼，待鱼肉变色立即加入温水，改中火，下豆腐（我一般用豆腐丝，直接把豆腐丝切好摆放到盛菜的汤盘中，鱼汤好了之后直接装盘）或者萝卜金针菇之类自己喜欢吃的菜，汤沸后尝尝咸淡，再补调一下咸淡。然后基本就可以出锅了。 　　如果喜欢酸菜鱼，就不要放那么多豆瓣，抄好豆瓣后下切好的酸菜炒匀。不过鱼就要切的薄些了，否则容易腥 　　

草鱼怎么做才好吃..

　　做法： 　　·配 料: 草鱼条约克，姜克，葱条，酒茶匙，糖大匙，黑醋大匙，酱油大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量。 　　包心白菜 个(两) 　　。