茄子丝怎么炒好吃(炒茄子丝用焯水吗)

　　

茄子条怎么炒的做法

　　家常鱼香茄条的做法一 　　原料：长茄子g、郫县豆瓣g、糖g、白醋ml、盐g、淀粉g、酱油ml、蒜g、豆酱g、食用油适量 　　做法 　　.将长茄子分成三段。 　　.切成手指粗细的条。 　　.把茄子裹上干淀粉。 　　.起锅热油，油温在成热的时候下入茄条炸至金黄。 　　.捞出控油。 　　.油温加热到最高时，把茄子下入复炸半分钟捞出。 　　.将油倒出，把豆酱下入煸炒出红油。 　　.倒入茄子，把调料调成碗汁淋在茄子上。 　　.勾芡出锅。 　　家常鱼香茄条的做法二 　　原料：茄子g、油适量、盐适量、辣酱适量、面粉适量、米醋适量、白砂糖适量、干辣椒适量、豌豆适量、黑木耳适量、大蒜适量、洋葱适量 　　做法 　　.茄子洗净，切成长条 　　.把茄子条裹上干面粉 　　.中高油温炸至金黄色 　　.炸好的茄子条放在吸油纸上去掉多余的油分 　　.大蒜切片，洋葱切丝。 　　.锅内少许油炒香大蒜、干辣椒、洋葱。 　　.加入辣酱、白糖、豌豆、黑木耳翻炒均匀，加入适量水烧开，少许盐调味，加入醋。 　　.迅速倒入炸好的茄子，均匀翻炒，盛盘。 　　

炒茄子丝(只放红辣椒不放肉)的家常做法

　　炒茄子丝的做法 　　材料 　　主料：茄子，克，青椒克，红尖椒克， 　　调料：白皮大蒜克，姜克，大葱克，料酒克，酱油克，白砂糖克，盐克，香油克，豌豆淀粉克，植物油克，味精克 　　做法 　　.将茄子去皮，切成细长条； 　　.青，红椒去籽切成细长条； 　　.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺； 　　.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香； 　　.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下； 　　.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。 　　

怎样炒茄子才好吃？

　　茄子切丝，和青椒丝一起炒，出锅的时候放点蒜磨。 　　

炒茄子怎么做好吃

　　（一）、家常炒茄子的做法 　　、茄子洗净，手撕成块，葱姜切碎。 　　、瘦肉搅成肉末备用。 　　、锅内放油，肉末炒熟。 　　、加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香。 　　、加入茄子翻炒。 　　、调入盐和鸡精翻炒，加入一点点水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可。 　　（二）、烹饪技巧 　　、因为茄子本身不吃油，所以我们每次做茄子时都会放大量的油。这道家常炒茄子用到的省油窍门就是：先将茄子蒸熟，之后再将茄子二次加工进行调味的时候，自然就不用放太多油了。 　　、记得在蒸好茄子后，一定要将茄子中大量汁挤压出来，这样炒出的茄子口感好。 　　、出锅之前，如果有香菜的话，加一些香菜提味，味道会更佳。 　　扩展资料： 　　功效 　　、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 　　、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。 　　、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 　　参考资料来源：搜狗百科-炒茄子 　　

尖椒茄丝怎么做好吃

　　

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 　　口味：微辣 工艺：炒尖椒茄丝的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)克 　　辅料：辣椒(青,尖)克,猪里脊肉克 　　调料：大葱克,盐克,鸡精克,猪油（炼制）克 　　教您尖椒茄丝怎么做，如何做尖椒茄丝 . 尖椒、茄子洗净切成细丝； 　　. 里脊切成细丝； 　　. 大葱切成葱花； 　　. 锅中烧热油，下入里脊、葱花煸炒； 　　. 炒至猪肉变色，加入尖椒和茄子继续煸炒； 　　. 炒至七八成熟，加盐、鸡精继续翻炒，炒熟后出锅盛盘。

　　楼下的餐厅有一些比较地道的家常菜，比如尖椒茄丝，很多人都喜欢吃尖椒茄丝，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然尖椒茄丝的做法比较简单，然而还是经常会有人问尖椒茄丝怎么做,尖椒茄丝如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道尖椒茄丝，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的尖椒茄丝，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，你也可以自己动手做尖椒茄丝，绝对经济实惠，还想知道更多尖椒茄丝的做法，就来餐饮世界搜索一下！ 　　

素炒茄子辣子丝怎么做好吃，素炒茄子辣子丝

　　主料茄子g辣子g辅料油适量盐适量面酱适量味精适量白糖适量大料适量 　　步骤 　　素炒茄子辣子丝的做法步骤.茄子去皮，辣子去籽，洗净 　　素炒茄子辣子丝的做法步骤.辣子切丝，茄子切丝 　　素炒茄子辣子丝的做法步骤.锅中放油油热后大料炝锅，先煸炒辣子丝，而后出锅 　　素炒茄子辣子丝的做法步骤.再放入茄子丝煸炒至熟 　　素炒茄子辣子丝的做法步骤.放入面酱，盐，白糖，味精翻炒均匀 　　素炒茄子辣子丝的做法步骤.再放煸好的辣子丝 　　素炒茄子辣子丝的做法步骤.翻炒均匀，即可关火 　　素炒茄子辣子丝的做法步骤.出锅装盘 　　小贴士 　　茄子丝一定煸熟透了，软软的，拌米饭好吃，不爱吃甜的就不要加糖了， 　　

茄子怎样炒着好吃?

　　

切丝，细点的，放油，先放青辣椒丝炒，然后茄子丝再放入炒，放入先关调料，不要放水，炒熟以后放入葱蒜，就好了

　　茄子还有一个方法做很好吃啊，就是炸茄盒

　　
茄子怎么炒才好吃



　　
主料：里脊肉,茄子

　　调料：盐（或生抽）,生粉,蒜,胡椒,少许味精
教您茄子炒肉怎么做，如何做茄子炒肉才好吃 

　　东坡茄子煲的做法详细介绍 

　　
主料：豆角,茄子

　　调料：干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐

　　
主料：五花肉克,茄子根,肉末克,荷叶张,红椒片,青椒片,葱花各适量。

　　调料：葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。
教您东坡茄子煲怎么做，如何做东坡茄子煲才好吃 

　　
.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，煲分钟即可。