苜蓿饺子(吃苜蓿的禁忌)

　　

苜蓿怎样食用

　　．将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。．上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。．苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其它蔬菜更清凉可口。苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。关于苜蓿，也就是紫蓿花。春天，它的价值最高的时节，无论从哪方面，这个时候他的新芽味道极佳，可是这时候产量低，物以稀为贵，这个时候苜蓿的鲜美程度，只有吃过的人能理解的来的，胖胖的身材，嫩而不脆，口触感极强，味儿，凉热，品尝各有千秋，女性最佳补品，保持身材远远胜过其它用品。而且是绿色，无公害，因为这个时候他的成长，是在整个冬天就完成的（当然不是温室）。凉食苜蓿：北方，如山东各地，于农历二月上旬摘其叶茎的前三四节，清水冲洗干净后，开水焯熟，再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜，而后可双手轻搓去除部分汁液。备小葱花、姜丝，热油浇过后加食盐、凉拌醋及蒜泥等调味品，调匀入味后既可食用。味鲜美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜儿，用来下酒亦出其佳效。.苜蓿饺子。新疆地区人民群众有春季采摘苜蓿嫩尖做饺子尝鲜的习俗。做法如下：每年-月苜蓿叶嫩牙鲜之时将其采摘回家，洗净后先用开水迅速焯一遍捞出，再用冷水漂洗一遍，将水分挤尽后，与事先准备好的猪肉、羊肉馅、色拉油、盐、葱、姜末等拌匀调制自己喜好的口味，然后用擀好的面皮包成饺子，下锅煮熟后，沾上蒜醋汁食用，其味鲜美。在新疆，苜蓿饺子已成为南北地区各族群众普遍喜好的春季美食之一。 　　

苜蓿饺子怎么做

　　原料：苜蓿菜芽两、猪肉馅两、葱姜蒜碎适量、生抽勺、黄酒勺、香油勺、盐克、面粉克、水克。上述为个饺子的量。 饺子的做法： .先放水入面包机桶内，再放面粉，选择生面团功能、通电开动，程序结束时面团自动就好了。 .馅儿的拌法：将生抽、黄酒、盐、香油放进肉馅儿按一个方向搅拌，上劲儿后放置分钟再将菜馅儿、葱姜蒜碎一起放入搅拌，这样拌馅儿顺序可以让香味有层次感，拌出的饺子馅儿成团儿且口感丰富香味儿足。 .将面团取出成条、分成小剂按平擀成约-厘米的皮，放上馅儿对面捏实成半月形再双手虎口合拢挤压，饺子成型了。在传统哲学中是讲究中庸，不讲精准的，因此，皮和馅怎么都合适，皮儿多了包大的馅儿，馅儿少了包一、二个葵花，或揪点面片总之最后会讲，面和馅儿正合适，图一个利落和舒心顺畅。 .烧开水锅放入饺子煮熟捞出，配合腊八醋（醋泡蒜）。顺便介绍一下在宜家买的煮面条、煮饺子的锅很好使不沾，不用笊篱，一次都捞出，省事吧。 　　

芥菜与韭菜还有苜蓿可以在一起包饺子吃吗

　　芥菜与韭菜还有苜蓿可以在一起包饺子吃 　　猪肉韭菜饺子 　　材料 　　半肥猪肉克，韭菜克，饺子皮张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油 　　做法 　　.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。 　　.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。 　　.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。 　　.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。 　　

苜蓿草能不能包饺子吃

　　可以，不过是刚返青时的嫩芽！富含蛋白，有利健康！ 　　

苜蓿饺子馅生冻冰箱还是煮熟冻冰箱

　　生冻吧，煮熟不仅放的时间不会太长，而且味道也不会太好，不过建议在冷藏不要放太长时间，毕竟是绿菜 　　

素苜蓿饺子怎么做好吃

　　首先把苜蓿洗干净，沥干水分，把洗干净的苜蓿剁烂，挤掉多余的水分，然后把香葱和生姜剁碎，放到肉馅里，放入盐，酱油，耗油，香油等调味，如果想上色可以放点老抽，然后炸一些花椒油，等花椒油凉了之后放入肉馅，用来调馅，把上述材料放在一起，搅拌均匀，按照口味放入盐，鸡精，花椒油，量可以自己控制，然后就可以开始包饺子了，等饺子包好后放入水中煮熟就可以了。 　　

苜蓿芽包饺子怎么做好吃？

　　【苜蓿猪肉馅饺子的做法】 　　用料：苜蓿 克、猪肉馅 克、面粉 适量、油 适量、盐 适量、葱 适量、 　　姜 适量、花椒 适量、鸡蛋 两个、耗油 适量、鸡精 适量。 　　步骤： 　　. 先和好面，醒面，和面时加一个鸡蛋，饺子皮会很筋道，煮的时候还不会破皮。 　　. 苜蓿淘洗干净，备用。 　　. 苜蓿焯水，过凉水，攥水备用。 　　. 把苜蓿切碎。 　　. 葱姜切末。 　　. 猪肉馅放入葱姜末，打入一个鸡蛋，放盐，鸡精，耗油，老抽。 　　. 起锅坐油炸花椒油。将油浇入肉馅内，用筷子将肉馅顺时针搅拌使肉馅上劲稍淹一会再将切碎的苜蓿与肉顺时针搅拌均匀即可。 　　. 趁腌制肉馅的功夫就可以把醒好的面搓成条，切剂子，檊片开始包饺子。 　　. 开锅煮熟。 　　. 苜蓿还是碧绿色的。 　　. 包好的饺子。 　　请点击输入图片描述 　　小贴士 　　炸花椒油时，花椒不要炸糊了，捞出的花椒可以用擀面杖碾碎放入肉馅里味道很香的也不浪费材料。 　　【苜蓿饺子的做法】 　　用料：苜蓿、肉、面粉 适量、清水、盐、酱油、橄榄油 适量、姜、洋葱。 　　步骤： 　　. 首先是调馅，先把肉剁碎在剁姜和洋葱。然后剁苜蓿，接着根据个人口味调味。盐酱油在加点橄榄油，因为苜蓿比较吸油。 　　. 面和好，醒一会。 　　. 擀面皮这部很重要，一定要整张面皮厚薄适中。然后找个大点的瓶盖，往上一扣一压轻轻一旋转，一张饺子皮就出来了。懒人有懒方法哈哈！ 　　. 这就是成品饺子皮啦！看起很不错。 　　. 这就是包好的饺子啦！ 　　小贴士 　　要想饺子不沾锅可以在和面时加些食用油喔！ 　　

苜蓿饺子的做法，苜蓿饺子怎么做好吃，苜蓿饺子

　　苜蓿饺子的做法 　　主料 　　猪肉馅 　　g 　　苜蓿 　　g 　　辅料 　　姜 　　盐味精 　　花椒油 　　熟油 　　鸡蛋 　　步骤 　　.苜蓿摘净用开水加点点盐烫好（不要攥干水，套两个袋子冷冻起来）用的时候拿出来化开切碎 　　.鲜肉馅买回来放到冰箱零上°冷藏一夜后，调拌好 　　.凉水和面，醒好揉好揪剂子，准备擀皮包 　　.苜蓿切好拌入调好的肉馅中 　　.包好准备下锅的胖饺子 　　.水开加点盐煮饺子，飘起来鼓气儿了即可捞出 　　.调蘸水 　　.翠绿的苜蓿味道不错