腌制萝卜的方法(家庭腌制萝卜的方法)

　　

萝卜小咸菜的几种腌制方法 详细??

　　萝卜的腌制方法： 　　一、酸辣萝卜：味道酸甜、微辣。 　　主料：克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成克的萝卜干。 　　配料：水克，醋克，盐克，白糖克，十三香、辣椒油适量，味精少许。 　　、将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用； 　　、将晒好的萝卜干和辣椒油放入容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内； 　　、以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约天即可食用。 　　二、开胃腌萝卜：速成 　　主料： 白萝卜根，香菜适量。 　　辅料： 盐适量，糖克，醋克，温水半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。 　　、萝卜去皮切成小片用匙盐腌制个小时，萝卜出水了以后倒掉盐水，用矿泉水把萝卜条洗净。 　　、碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。 　　、把糖醋汁倒进萝卜，拌匀，再加上少许的盐和鸡精，倒上油泼辣子，腌制个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。 　　扩展资料 　　萝卜的食用宜忌： 　　、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。 　　、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。 　　、萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。 　　、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。 　　、生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。 　　参考资料：搜狗百科：腌萝卜，搜狗百科：萝卜 　　

腌制正宗酸萝卜的做法步骤图，怎么做好吃

　　酸爽脆酱萝卜皮做法： 　　步骤，萝卜洗净 　　步骤，将萝卜切掉外皮 　　步骤，用少许盐腌一下，盐大概是克 　　步骤，腌好的萝卜皮，挤去水份，放在一个容器中，倒入白糖和醋，腌一个晚上即可 　　

腌酸萝卜，简单点的方法

　　腌酸萝卜最简单的方法：材料很简单的，首先需要糖精半包，每包.元，在杂货铺里面可以买到，然后就是萝卜一只，盐适量，白醋一瓶。 　　步骤也很简单的，方法如下： 　　. 萝卜削皮，用冷开水洗一下，切块，用适量的盐腌半小时。 　　. 找一个干爽的煲，然后放入糖精、白醋调匀，OK 　　. 这时候，把腌出水的萝卜放入（）中，泡一天，就可以吃用咯。 　　怎么样，简单吧。 　　

腌制烂萝卜的方法

　　唯一材料：大白萝卜若干根。唯一调料：盐。 　　做法：、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦! 　　、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。 　　、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。 　　、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆!可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。 　　

盐萝卜的腌制方法大全

　　首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜，不要挑太老的，嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。将白萝卜清洗干净，可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉，其实腌制白萝卜是没有必要削皮的，不削皮口感反而更好，所以只要清洗干净就可以了。清洗干净以后直接带皮切成薄片，全部切好以后装进碗里面，撒上一些盐搅拌均匀。 　　用盐腌一下白萝卜，可以很好的去除白萝卜的味道，因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的，可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道，还有生萝卜也会有辣辣的口感，用盐腌制也可以将辣味去除掉，并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来。 　　用盐腌好以后，将碗里面多余的水分倒出去，然后放入白醋，醋应该要没过白萝卜的一半，如果萝卜仅仅只有酸味的话，可能还并不是特别的好吃，所以可以再适当的加入一点辣味，也就是加入小米辣椒或者红辣椒，还可以放一点大蒜。当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了，可根据个人的口味酌情添加。 　　腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外，还要放入冰糖和香油，冰糖放入一点即可，然后搅拌均匀，就可以盖上保鲜膜放入冰箱，大概冷藏一个晚上就可以开吃，如果想要酸味或者辣味更加的重一些，那么可以适当的延长腌制的时间，味道就会更浓。