芹菜炒牛肉(芹菜炒牛肉蔡徐坤)

　　

芹菜炒牛肉怎么做？

　　原料： 　　芹菜或棵，瘦肉两。新鲜的红辣椒个。 　　本菜做法： 　　、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。 　　、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水 　　、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。 　　注意事项： 　　整个工序中，一点水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；炒肉片的时间不要过长。 　　本菜特点： 　　芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。 　　

芹菜炒牛肉怎么样炒才能让牛肉嫩吃起来香，急啊

　　切牛肉之前要看清楚肉的纹路，这个非常重要，千万不要和纹路平行的切下去啊！这样牛肉会很塞牙的！把牛肉切成细条！ 　　开始腌牛肉，这一步也很重要！把牛肉放在碗里，放点盐，放点淀粉。我建议可以放点料酒和酱油。均匀拌在一起，放置半小时再拿出来炒。 　　热油锅，放入姜丝，倒入牛肉，大火快炒，加一点点水。倒入芹菜。我建议可以在炒牛肉之前把芹菜炒一下，加点点糖和味精就能盛盘了！！！ 　　不能说我教的一定好吧，希望对你有帮助！ 　　

芹菜炒牛肉做法有知道的吗

　　  主料：黄牛肉、芹菜 　　配料：青红.尖椒、蒜、姜 　　调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油. 　　芹菜炒牛肉的做法 　　.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂. 　　.先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉. 　　.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌-小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制分钟。我腌了小时左右 　　.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。 　　.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉. 　　..当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅. 　　.锅里留一部分油，炒香配料. 　　.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间) 　　.放入芹菜. 　　.中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油. 　　因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐. 　　  　　  　　  　　材料牛肉，芹菜一小把 　　芹菜牛肉的做法 　　步骤：牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。 　　步骤：锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，分钟就可以了。 　　步骤：加几个姜片，大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。 　　步骤：加料酒，一些白糖不停的翻炒到分钟后倒入芹菜。 　　步骤：混炒一分钟就可以了，加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了，豆瓣酱本身有咸味的哦！ 　　

芹菜可以炒牛肉吗

　　芹菜可以炒牛肉的，芹菜炒牛肉是非常好的一道滋补菜肴，其中芹菜可降血压、除燥热还能保护头发呢。 　　主料：牛肉克，芹菜克 　　辅料：沙茶酱勺，盐勺，蛋清个 　　具体做法： 　　.芹菜切去根部，洗干净 　　.鸡蛋蛋清蛋黄分离 　　.牛肉切片加蛋清酱油抓匀腌制分钟 　　.芹菜切小段 　　.锅内下油，下芹菜然后下盐 　　.然后再把炒制变色的牛肉回锅，加入沙茶酱翻炒匀即可。 　　

芹菜炒牛肉的做法如何

　　材料

牛肉，葱，姜，蒜，洋葱，酱油，芹菜，盐 　　做法１．油热放入牛肉爆炒，直到水炒干  　　２．加入葱姜蒜末，炒两分钟，　  　　３．加入洋葱，超两分钟，  　　４．加入酱油给肉入味  　　５．加入芹菜，炒熟，盐调味 　　材料

芹菜，牛肉末，干辣椒，淀粉，盐 　　做法.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀，腌制分钟左右；香芹洗净后切成碎末备用； 　　.油锅烧至六成热后，下干辣椒炒出香味，之后放进牛肉末划散，待牛肉末断生后捞出； 　　.再次加热炒锅，无须再加油，倒入芹菜快速翻炒，加入一勺盐拌匀； 　　.香芹出香味后，下牛肉末，加入一小勺白糖，一小勺鸡精炒匀，待牛肉全部成熟后即可。 　　材料

牛里脊肉克，芹菜克，蛋清个，胡萝卜片、葱段、辣椒丝各适量调味料料酒、酱油各大匙，味精、精盐少许，香油小匙，水淀粉适量 　　做法、牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加料酒、精盐、蛋清搅匀，加入水淀粉搅上劲，加香油小匙，拌匀待用。 　　、芹菜去掉根叶，切段，用沸水焯至六成熟，过凉待用。 　　、炒锅置火上烧热，入油，至六成热时，下葱爆香，投入牛肉丝，划散至玉白色时捞出沥油；锅内留底油，投入葱段略煸，放入牛肉丝、芹菜、胡萝卜片、辣椒丝烹入料酒，加酱油、味精炒煸均匀，淋香油即可。