芝麻球的做法和配方(糯米芝麻球的做法窍门)

　　

麻圆的做法和配方

　　食材用料 　　糯米粉斤 　　板油两 　　白糖两相克食物 　　澄面两 　　澄面两 　　白芝麻适量 　　莲蓉适量 　　莲蓉适量 　　清水适量 　　板油两 　　白芝麻适量 　　白糖两相克食物 　　麻圆的做法 　　麻圆的做法图解.先把糯米粉和辅料全倒一起和好… 　　麻圆的做法图解.接着一个一个的做… 　　麻圆的做法图解.搓圆放在芝麻里滚沾上芝麻… 　　麻圆的做法图解.做好后下锅炸… 　　麻圆的做法图解.最后起锅… 　　

芝麻球制作配方

　　基本材料 糯米粉克，粳米粉克，白糖克，油克，熟芝麻适量 编辑本段制作方法 ①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油； ②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。 　　

芝麻球的做法和配方

　　用料 　　糯米粉 杯 　　澄粉 杯 　　白芝麻 适量 　　细砂糖 杯 　　猪油 一大匙（没有可以不加） 　　红豆沙馅 适量 　　沸水 适量 　　温水 适量 　　芝麻球的做法 　　将澄粉倒入沸水合成柔软的面团 　　将糯米粉加入砂糖、猪油混合，调入适量温水与澄粉面团一起合成柔软的面团，盖上保鲜膜或湿布饧分钟 　　将面团搓成长条，切成份，取一份，按扁，包入豆沙馅，收紧口，团圆，在冷水碗中滚一下取出，再放入芝麻碗里滚满芝麻取出，用手再揉搓滚圆（这样可以让芝麻沾得结实，炸时不会掉芝麻）。依次做完所有芝麻球 　　锅中注油，以能没过芝麻球为宜，烧至五成热时下入麻球，以小火炸至颜色变黄即可捞出 　　小贴士 　　.包入的馅料不可过湿，水分过大的话，一是不容易封口，更主要的是炸时容易爆馅。（如果爆了可是比较恐怖的事情，搞不好会溅到脸上） 　　.炸制时一定要小火慢炸。 　　

麻圆的做法和配方

　　麻圆介绍： 　　用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香 　　每到四川旅游都要品尝当地的小吃——重庆麻圆。个大、皮脆、色泽微黄，一层芝麻紧紧的镶在皮面上，口感香甜绵软，性黏而不粘口。经研究和实践， 　　其绝窍和作法是：皮面：元宵粉克，团粉、白糖、芝麻各克，食用油克，炮打粉克。馅心：澄沙馅、草莓馅、黑芝麻白糖馅均可。 　　作法：、将皮面原料除芝麻外，均放在盆内（元宵粉中加入团粉、糖、油、炮打粉，其目的可使皮面香甜松软，黏性适度）加水合成稍硬一点的面团，醒分钟，揪成个左右剂子，包入馅心，封好口，团成元宵备用。 　　、将芝麻去杂质，放入碗中，用沸水闷浸泡分钟，控干水分，把元宵放入芝麻中，逐个用手团好（经开水浸泡的芝麻不掉粒）。 　　、锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制，油不能大开（如旺火圆宵就会被炸死）使其逐渐长个，飘起即可。老年朋友元宵佳节，不妨一试。麻团 　　麻团是泰州传统食品“三麻（麻油、麻糕、麻团）”之一，其外脆里糯、香甜绵韧，深受百姓欢迎。 　　原料配方 　　糯(江)米公斤 糖克 芝麻克 面粉克 糖精少许 麻油公斤(实耗克) 　　制作方法 　　、将糯米淘洗干净，用清水浸泡天，磨成细浆，吊干成团。 　　、再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧待用。 　　、将浆团揉成条形，揪小剂个(每个约重克)，搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻。 　　、麻油入锅，烧至七成熟时，将生坯入油锅氽炸。这时可用锅铲推散开，待麻团稍漂浮时，可取铁捞箕(笊篱)一把，将麻团在锅边上轻轻按压，这样可帮助麻团膨起，压力可逐步加大，麻团可因此充分膨胀起来；但压力不能过猛过大，否则将麻团按破，也炸不起来。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。 　　原料配方 江米面克 麻仁克 砂糖克 食油(实耗)克 淀粉克 苏打克 　　制作方法 .把江米面倒入盆内，把淀粉擀细，掺在一起。同时放入苏打、砂糖、加水毫升和匀。 　　.将和好的面团搓条揪成重约克一个的剂儿，把剂儿用两手逐个揉成圆球形，放在装有麻仁的容器内，均匀地沾上一层麻仁。 　　.将油烧至～度时即可下锅，炸至麻团浮出油面，表面呈枣红色时，出锅即成。 　　

大芝麻球，求配方具体的做法

　　这叫煎堆。使用糯米粉，里面可以添加适其中一样（量啤酒，华威饼干，生粉）。其实不用添加任何东西都可以。粉要搞好，做时要面皮要均匀，薄，里面一定要空心。煎炸时油要没过球体（只能多不能少），要不断的搅拌和压球体（力度适合，均匀，匀速）。浮起就熟了 　　

糯米芝麻球的做法,怎么做糯米芝麻球.

　　教您糯米芝麻球怎么做，如何做糯米芝麻球才好吃 ()将糯米粉加水一起揉成糯米团，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏小时，取出揉成长条状，再平均切成份备用。 　　糯米芝麻球的制作材料： 　　　　主料：外皮糯米粉 公克水 ㏄ 熟澄面 公克 猪油 公克黑,白芝麻 各公克 内馅长糯米 公克 腊肠,虾米 各公克 冬菇 公克糖 小匙盐 /小匙 鲜鸡粉 /小匙 酱油 大匙 　　糯米芝麻球的制作材料： 　　　　主料：外皮糯米粉 公克水 ㏄ 熟澄面 公克 猪油 公克黑,白芝麻 各公克 内馅长糯米 公克 腊肠,虾米 各公克 冬菇 公克糖 小匙盐 /小匙 鲜鸡粉 /小匙 酱油 大匙 　　糯米芝麻球的制作材料： 　　　　主料：外皮糯米粉 公克水 ㏄ 熟澄面 公克 猪油 公克黑,白芝麻 各公克 内馅长糯米 公克 腊肠,虾米 各公克 冬菇 公克糖 小匙盐 /小匙 鲜鸡粉 /小匙 酱油 大匙 　　

麻团的做法和配方

　　做法二 　　.把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。 　　.用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。 　　.黑芝麻放进料理机打碎。 　　.加上两勺炼乳，搅拌均匀。 　　.取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。 　　.小心收口并略微整理一下。 　　.放在白芝麻上滚一层白芝麻。 　　.中小火炸熟。 　　.炸好装盘。 　　

炸芝麻球的做法和配方

　　主料 　　汤圆粉g 约个 猪油g 　　澄粉g 　　辅料 　　植物油 白砂糖 　　莲蓉 白芝麻 　　芝麻球的做法步骤 　　. 莲蓉搓成条状，用来做馅，所以大小按自己的口味定。然后切成小块备用。 　　. 汤圆粉、猪油、白砂糖、澄粉放入容器中，加水，搅拌均匀。 　　. 从容器中取出搅拌均匀的皮，搓至表面光滑，然后切成小剂子，包入莲蓉馅，揉成圆球，滚粘上一层白芝麻做成生胚。 　　. 锅内放入油烧至六成熟，把做好的芝麻球的生胚放入锅中，炸至芝麻球浮起，再改成中火炸成金黄色就好了。