自制面条的做法(自制手工面条的做法)

　　

纯手工自制面条怎么做如何做好吃

　　纯手工自制面条的做法步骤 　　. 面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去！ 　　. 揉成面团！ 　　. 揉分钟左右 　　. 再用擀面杆擀开成皮，在其上面撒些面粉！ 　　. 这样折叠 　　. 用刀切成条状！ 　　. 用手抓起抖抖抖…… 　　. 一般都会抖开的！因为撒了面粉的！ 　　. 自己手工做的面条就是有嚼劲！ 　　

劲道的手工面条怎么做

　　用料 　　特一粉 g 　　水 g~g 　　盐 一小勺 　　自制劲道面条的做法 　　面粉和盐、水准备好 你还需要一双筷子。 　　粉内加些盐搅拌均匀。 　　用筷子搅拌成略散的絮状。 　　然后换手揉成这样一个粗糙的面团。 　　然后从盆里取出面团 换到台面上操作 稍微用力慢慢的揉 开始会很粗糙 不要急只要一直坚持揉就好 过不了多久就会揉出如图一样的面团 因为做面条水份要少于包子或馒头 所以会比较难揉 　　放边上盖上盖子醒二十分钟 二十分钟后取出就好揉了 稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了。 　　面团擀成略扁的面片。 　　压面机最大档位压~次 压的时候记得拍一些干粉在面片上。 　　然后选择中间档位压~次。 　　最后选择小档位压成光滑的薄面片即可。 　　压面机选择圆面档 放入面片压成面条。 　　最后就完成了 做好的面条均匀撒上干粉防粘 一次可多做一些分好量冷冻起来 方便随吃随取 　　面条做出来弹性很不错的 这是一根面条一头拉长一头没拉的对比。 　　小贴士 　　没有压面机可以用擀面杖去操作噢 就是要多费力噢 不怕幸苦的女的就当减肥男的就当练臂力了。 　　

自制面条的做法步骤图，自制面条怎么做好吃

　　自制面条步骤 　　自制面条的做法大全 　　面粉、盐 　　步骤 　　自制面条的做法图解 　　面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒小时 　　步骤 　　自制面条的家常做法 　　醒好的面团擀成长条切成小段 　　步骤 　　用制面条机擀面皮 　　步骤 　　自制面条怎么吃 　　擀好面皮后再擀成面条 　　步骤 　　自制面条怎么做 　　这擀好的面条 　　步骤 　　自制面条怎么炒 　　为了防上粘连放少许面粉拌匀 　　

面条怎么制成的

　　面粉或者是小麦粉 　　

手工面条的做法和配方

　　用料 材料 用量 全蛋 只 普通面粉 g 盐 一小撮 水 适量 做法 . 手工面条。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒分钟，再揉面，接着醒分钟，接着揉，然后再醒分钟。由于手工和面力度无法达到机器和面的紧实度，所以必须依靠蛋、盐还有反复醒面揉面来提高筋度，这样的面和出来有嚼劲，不粘牙，久煮不烂，擀面的时候不粘擀面杖和面板。如果面和得比较多可以分几等分分别擀，在擀面前要最后一次揉面，擀面的时候擀成两毫米左右的椭圆面片即可，圆的不好切条，做开水，把切条的面像拉面一样用手揪住两头，在面板上上下弹几下，每一条都要这么做，所以手要快，这点比较考验功力，面就更长更薄，下到沸水煮熟捞出过凉水。我们家比较爱吃宽的，所以切条时候切的宽，宽窄也是个人的饮食习惯决定。。 . 卤子看自己的喜好调就好，想吃什么放什么，我习惯在里面放咸虾仁，用油和葱姜末爆香再放其他蔬菜或水发干货，因为这样不需要放太多盐就会让卤子很鲜