自制牛肉干的做法大全(牛肉干的做法大全家常)

　　

牛肉干怎么做 牛肉干做法大全 自制牛肉干的做法

　　主料牛柳克干红辣椒个大葱根姜片辅料生抽毫升老抽毫升料酒毫升花椒克白糖克熟芝麻克盐克 　　步骤 　　牛肉干的做法步骤.原料：牛柳，干红辣椒，花椒，葱，姜，熟芝麻。 　　牛肉干的做法步骤.把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡个小时，充分去除血水以及肉的腥味。 　　牛肉干的做法步骤.泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制分钟。喜欢黑胡椒粉可适当放一些，味道很棒。 　　牛肉干的做法步骤.锅中倒入油（不需要太多），成热时放入干辣椒和花椒炒香。 　　牛肉干的做法步骤.调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。 　　牛肉干的做法步骤.炒制的过程中会出很多水，这水要倒掉扔弃。 　　牛肉干的做法步骤.继续用小火炒，一定要把水分炒干。这炒制的过程大概分钟左右。 　　牛肉干的做法步骤.牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态。 　　牛肉干的做法步骤.撒入熟芝麻即可，喜欢的可放些孜然。 　　牛肉干的做法步骤.这种方法适合用于牛柳，如果很老的牛肉炒多久都不容易烂，建议换个方法做牛肉干才行。我曾用过除开牛柳做牛肉干，结果很失望，只适合炖牛肉。 　　

家庭版自制牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 　　牛霖肉 g 　　八角 适量 　　桂皮 适量 　　十三香 适量 　　五香粉 三选一 　　孜然粉 三选一 　　老干妈干煸肉丝辣酱 三选一 　　鸡精 适量 　　水三份 每份ml 　　家庭版自制牛肉干的做法 　　.牛肉切长-厘米 宽.左右长条 锅内加冷水放入牛肉 煮开撇去浮沫 煮两分钟左右 捞出沥干家庭版自制牛肉干的做法 步骤 　　.起锅加油 多加点 平时炒菜-倍的量 加八角桂皮等大料 然后倒入沥干的牛肉家庭版自制牛肉干的做法 步骤 　　.直接放盐 稍微多一点没事 按平时吃的口味也可以 然后加一点酱油 不用很多 后面颜色会加重家庭版自制牛肉干的做法 步骤 　　.改最小火 不停翻炒 直到油清亮 牛肉用铲子感觉变硬 锅内牛肉统一颜色为止家庭版自制牛肉干的做法 步骤 　　.把锅里的油倒出来 留一点就行 撒十三香，按口味加（五香粉，孜然粉，老干妈辣椒油 三选一） 继续最小火翻炒一下家庭版自制牛肉干的做法 步骤 　　.注意加水 每次加一点就好 毫升以内 锅内的水马上就蒸发掉 连续加两次或者三次水 第一为了入味第二为了牛肉表面不硬家庭版自制牛肉干的做法 步骤 　　.加鸡精 炒匀 关火出锅 　　

自制风干牛肉怎么做

　　风干牛肉的做法，一般是先进行腌制，然后进行风干晾制。 　　.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。 　　.腌制小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的%即可 　　.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。 　　如果你嫌麻烦，可以直接去买成品的风干牛肉，推荐您去内蒙古特产官方商城，那里的牛肉干肉质鲜美，不使用添加剂，高蛋白，低脂肪，还有各种口味供您选择。 　　

牛肉干的制作方法

　　牛肉kg、食盐.kg、酱油.kg、白糖kg、味精.kg、黄酒.kg、五香粉.kg、辣椒粉.kg、生姜.kg、茴香.kg。 　　牛肉kg、食盐.kg、酱油.kg、白糖kg、味精.kg、黄酒.kg、五香粉.kg、辣椒粉.kg、生姜.kg、茴香.kg。 　　牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低；易保存、食用方便等特点，深受现代人喜爱。但传统的制作工艺存在许多部问题，制作的牛肉干口感粗糙，碎渣多，保质期短。现介绍一种新配方和制作方法。 　　

最简单的牛肉干制作方法？

　　就可以了~~ 　　没晾好 臭了可和我没关系~~~ 　　

简单自制牛肉干的做法，简单自制牛肉干怎么做

　　自制牛肉干 　　材料 　　纯瘦无油牛肉磅，淡酱油大匙，糖大匙，水大匙，辣椒粉大匙，花椒粉大匙，咖喱粉大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许 　　做法 　　.整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大，可切成二-三小块) 　　.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度) 　　.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火. 　　.牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火.(每次做的都很多，浆汁做的也很多，所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了，担心会太咸，第一盘烤好后就知道咸还是淡了，烤下一盘前可调整调料……) 　　.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里. 　　.烤箱郁热制度/F，之后放入.一面烤分钟.切记.两面都烤一遍.共分钟. 　　.趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了.