猪皮冻怎么熬(猪皮冻用什么锅熬好)

　　

猪皮冻怎么熬，大约多长时间

　　猪皮冻的制作时间要分钟左右，熬制方法如下： 　　主料：猪皮克 　　辅料：葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，料酒适量 　　步骤一、锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。 　　步骤二、大火烧开煮制分钟后捞出猪皮。 　　步骤三、洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。 　　步骤四、把处理好的猪皮切成细条备用。 　　步骤五、把切好的猪皮放入到高压锅内。 　　步骤六、加入适量的葱、姜、八角。 　　步骤七、加入适量的清水。 　　步骤八、炖煮分钟。 　　步骤九、打开锅盖，捞出姜片、八角、大葱。 　　步骤十、加入适量的食用盐搅拌均匀。 　　步骤十一、把熬制好的猪皮汤倒入容器内，冷却到室温后放入到冰箱的冷藏室。 　　步骤十二、凝固之后用刀切好装盘。 　　步骤十三、制作完成。 　　

怎样熬皮冻

　　一，把猪皮洗净，放入锅里先煮上五分钟，然后捞出，用镊子拔去猪皮表面的毛毛 　　二，清洗猪皮的油脂，（要是不清干净，因为皮冻属于凉菜，吃了小心坏肠胃）先放在案板上用刀剐，差不多看不见肥肉油脂时，再用个盆子兑上碱面，把猪皮放里继续彻底的洗去油脂，这样洗完以后油脂就应该所剩无几了，然后用清水淋干净。 　　三，锅里放入清水，烧开，下清洗干净的猪皮，放上姜葱，花椒大料，少许酱油，中小火炖至猪皮软糯，用勺蒯一勺看其粘稠就像银耳羹类似，放适当的咸盐搅拌均匀 　　四，另取一个盆子，里面抹一层油，用滤网将猪皮水倒入盆中，此时将撇出来的猪皮切丝放入猪皮水里，放在冰箱里，几个小时候就成了皮冻了 　　

怎样煮猪皮冻

　　、肉皮先用冷水浸泡小时左右，好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除，可用斜切的角度来刮，也可用垂直的角度来快速刮; 　　、刮好的肉皮放入开水中煮十分钟; 　　、取出后再次把残余的脂肪用刀刮净，此时肉皮成了透明黄色，与白色脂肪容易区分清楚，皮上若有毛，趁热将毛拔掉; 　　、清除好脂肪和毛后再次用流水清洗，将猪皮先切成细长条，再切碎成细丁; 　　、将猪皮丁与八角，姜片，盐倒入电高压锅内胆中，加入~倍体积清水，先将此汤水煮沸; 　　、煮沸后将浮沫撇净去除; 　　、关上高压锅盖，阀门位置调整好，分钟，压力锅下气后，捞出姜片和八角，将皮冻丁和汤汁全部倒入保鲜盒内，倒好后封盖放阴凉处冷却(天热时可放于冰箱冷藏室内); 　　、冷却后凝固成透明胶冻状，倒扣取出，切成薄片或丁状，可直接食用或蘸酱汁食用。 　　

猪皮冻的熬制方法窍门

　　.制作猪皮冻之前需要准备一定量的猪皮，生姜，大葱，香叶，大料，桂皮，生抽料酒和清水。 　　.然后将我们准备好的猪皮，用清水认真的清洗，并将猪皮上面的猪毛全部去除干净，建议最好将猪皮进行一下焯水处理，因为猪皮长时间存活的环境是在猪圈之中，所以难免会不卫生，在进行焯水处理的过程完成之后我们将猪皮煮熟，煮猪皮的过程中需要向锅中加入一些料酒，这样可以使猪皮可以很好的入味。 　　.将生姜大葱香叶，桂皮和大料全部清洗干净，切好然后放在一个盘子中准备。 　　.刮去猪皮上面的一层油脂，并再次用温水冲洗一下，猪皮是猪皮的表面比较干净，找来大小适中的刀，沿着猪皮的纹理将猪皮切成条状，切好的猪皮，建议再用开水烫几次，这样可以更好的洗掉猪皮上面的油脂。 　　.将猪皮调料包生抽一起加入到锅中，再加入一些清水，煮好之后捞出。 　　.找来一个大小适中的保鲜盒，将锅中的食材倒入保鲜盒之中，并进行冷藏处理，等到保鲜盒中的猪皮已经凝固之后，我们的皮冻变做好了。 　　猪皮可以帮助女性达到一个美容养颜的目的，可以帮助延缓衰老，所以女性在生活中可以适量的吃一些猪皮，猪皮还可以帮助起到一个抗癌的作用，而在制作的过程中，一定要将猪皮上面的猪毛去干净，不然会影响我们的身体健康。 　　

猪皮冻怎么熬?

　　教你如何自制猪皮冻 　　

皮冻怎么熬好吃？

　　食材用料 　　肉皮一斤 　　盐少许 　　皮冻的做法 　　.肉皮入锅煮两分钟，用镊子拔去猪毛，用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净（刮油部分没有拍照） 　　.用剪刀剪成细条 　　.将剪好的肉皮用温水反复揉搓！直到水上看不到漂浮的油花！（大概要反复换水揉搓十次左右） 　　.空干水分，用一碗肉皮加两碗水的配比方法配比好，倒入容器，加入少许的盐！搅拌均匀。隔水上锅蒸两个小时！因为蒸的时间较长，要不定期往锅里加开水！防止干锅！ 　　.两个小时后出锅啦！不要搅拌，轻轻的端出容器，将上面没有肉皮的清汤慢慢地倒入另一个器皿，成型后叫清冻！ 　　.容器底部的肉皮可另倒入器皿，或者不动保留原样！成型后叫花冻！待放凉后将清冻和花冻放入冰箱冷藏！最少五个小时！ 　　.我是冷藏了一晚！早晨清汤变成透明的“玉石了”有木有 　　.再来一张！透过八厘米厚度，我的手也是清晰可见哦！ 　　.将盆倒扣过来，美美的花冻也成型了！ 　　.迫不及待切上一块！浇上酱汁！啊，冰凉爽口，美的不要不要的！