自制水果酵素(自制水果酵素配方大全)

　　

在家如何做水果酵素

　　第一：准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。 　　第二：准备腌制水果酵素的两大材料：至粒的柠檬，和克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖)。 　　第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。 　　制作方法：非常简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果．．．直至放满为止，然后密封。存放大约三个星期，就可以打开来饮用了。还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重。另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果)，不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。 　　水果酵素的味道，又酸，又涩，而且，如果发酵得好，还带有一点酒味呢！可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。发酵后的水果渣，其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，千万不要浪费掉哦！ 　　如果有天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话，喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。 　　

怎样在家做多种水果酵素 - 百度

　　、把蜂蜜，水果和水按照：：的比例准备好。 　　、把三者放入容器，水果不用去皮，洗净切小块即可，三者的总体积不宜超过容器体积的%。 　　、把容器密封好，放在阴凉。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少个月，时间当然越长越好，最少个月。 　　、倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。 　　扩展资料 　　、酵素从本质上来说是一种酶，人体补充一些酶有促进肠道蠕动、清理肠道、促进排泄的作用，在一定程度上有帮助减肥的作用。 　　、想通过自制酵素来减肥却是有风险的，因为这种自制的酵素在浓度和摄入量两方面都比较难掌控，反而很容易出现能量摄入超标的情况。有些酵素制作过程中糖用得比水果还多，肯定是太甜了。 　　参考资料 　　自制酵素小心细菌超标--人民健康网 　　

自制水果酵素的做法比例是多少？

　　比例及做法如下： 　　一、用料 ? 　　黄冰糖 ? ?公斤? 、? 火龙果 ? ?个 、? ?蓝莓 ? ?g? 、? 哈密瓜 ? ?个? 、? 猕猴桃 ? ?个? 、? 柠檬 ? ?个 。? ? 　　二、自制混合水果酵素的做法?? 　　、准备高硼硅玻璃酿酒器个，洗净并且晾干，其实玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高温这个我们都是知道的吧高硼硅的玻璃不仅薄、轻，水果放进去，发酵过程中也是很漂亮的，而且这种玻璃耐热。 　　、准备水果：蓝莓、火龙果、哈密瓜、猕猴桃总重共公斤、柠檬左右。这是按照L的玻璃容器估算的量，做的时候要根据自己所用的容器酌情增减，水果尽量选择新鲜没有腐烂变质的，这样制作出来的酵素更健康。 　　、准备冰糖：红糖或黄冰糖公斤 　　、用过滤过的净水将水果洗净后充分沥干，手充分洗净，将水果去皮切片，每种水果铺一层、一层柠檬、一层冰糖依次码放，最后一层放冰糖，注意整个过程不要沾一滴水！ 　　、前两周，每天用沸水烫过并完全沥干的竹筷，将罐中的水果和冰糖充分搅拌，密封发酵，我用的容器上面有排气阀，发酵过程中会产生大量气体，每天要记得排气哦~个月后便可饮用，这样直接用水龙头接就可以啦，喝多少接多少，剩下的还是处于密封环境中 　　拓展资料 　　“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液，它们和“酶”是两个概念。 　　由于是发酵的产物，有些产品中包含着益生菌以及众多微生物，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用，因此可以说，酵素本身并不具有通便减肥的功能，即使酵素产品在减肥瘦身方面被证明有效，也并不是酵素在起作用，而是发酵产物中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效。 　　参考资料来源百度百科酵素 　　

自制水果酵素每天喝多少

　　材料： 　　）水果。任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。例如：黄梨，火龙果，白萝卜。也可以互相配搭。只要没相克就行。有机水果蔬菜更好。 　　）柠檬。水果份量的八仙左右，我都是大概。 　　）糖。片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。份量不要少过水果加柠檬净重的八仙，最好以：比。我拥有机蔗糖。糖量可以减少坏菌成长的可能性。 　　）切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。 　　水果洗净晾干（确保无水分），我都是去皮。一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢吃酵素渣，所以我都是去皮的。柠檬一定要去皮去种子，避免苦味。 　　一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排下。 　　平均的撒下糖。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。白霉无害，黑霉就全功尽弃了！ 　　最好不要超过瓶子的八仙慢，因为制造过程良菌太过活跃或许会流出来。 　　密封写上日期。两个星期后可以饮用。 　　不到几个小时，糖开始融化。 　　第二天，糖都溶化完了，这-天内，可以观察到许多的小泡泡。良菌正在成长着。 　　这个阶段，很多专家都有不同的看法。 　　有些说不需要密封，有些说密封，但几天后要开盖一下，搅拌一下，让空气进入，避免酿出来酒精过高。也有专家说，全程密封。我都试过，没什么不同，不同点可能是酒精的成分（我们要的是越低越好）。重点是一定要保持清洁，所有进入瓶内的用具要消毒过，不然很容易让坏菌侵入。 　　经常确保上层湿润很重要，时不时轻摇一摇瓶子，。让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现。 　　一直到收成，我都忘了拍相。不管什么酵素，过程都是大同小异。-天内会看到越来越多的小泡泡。。天以后。。接着慢慢的无力，泡泡减少了。 　　天。 　　所有的用具都要消毒。 　　过滤 　　拿掉柠檬渣（粗-不好吃） ，那水果渣很好吃。酵素好喝又健康。 　　还可以看到一些活力。过滤后的酵素和酵素渣要冷藏，避免继续发酵，酒精度会越来越高。 　　每天喝三次，一次毫升，一天不超过毫升（小孩半量）。因为制造用了很多糖量，属甜。怕甜者，可以加冰块或水调稀。 　　

怎样自制水果酵素？

　　酵素是目前很流行的健康食品,它不仅仅可以帮助排除身体内的毒素,还可以帮助身体加快新陈代谢,改善便秘,消除多余的脂肪,重要的一点是,由于它是从食物里提取出来的,几乎对身体没有任何副作用。很多MM每天坚持喝酵素,会不知不觉瘦下来，所以，它也成了现在很多人的健康瘦身食品。 　　今天做的是橙子酵素,当然也可以用其他自己喜欢的水果或者蔬菜。只要记住几点要领： 　　就如同我们做酒酿一样，所使用的容易一定要热水消毒，否则容易生霉菌。用手搅拌时,手也一定要用香皂洗干净,擦去水分后再搅拌。 　　水果或者蔬菜的分量与砂糖的比例是：.，即如果使用KG的水果，就要放.KG的砂糖。 　　制作酵素的容器最好是有盖子的玻璃容器，一来可以随时观察发酵的情况,二来盖子可以阻挡住外部灰尘等脏物进去。 　　发酵过程会产生很多气体，因此盖子不要拧太紧,适当要放一放气体。 　　材料:个橙，个柠檬 重约水果.倍的白砂糖 　　步骤: 　　水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味. 　　柠檬去皮,切.CM厚的片. 　　橙子也切同样厚度的片. 　　消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖. 　　摆一层橙子与柠檬片. 　　再铺一层砂糖. 　　再扑一层水果. 　　如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖. 　　最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子. 　　大约个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来. 　　用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀. 　　此后每天都用手搅动~次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生. 　　整个发酵其间大约持续周左右,就是说,这两周内,每天都需要将未成熟的水果酵素搅拌一下,并及时放出内部产生的气体.注意千万不要将盖子拧太紧,防止气体胀裂.周后,如果您在搅动完酵素后,可以看到有大量气泡产生并缓慢浮上来,就说明您的酵素成功啦. 　　取干净的纱布,将做好的酵素液体与水果分离开. 　　蓝莓酵素,过程和橙子的一样.洗净并擦赶水分的蓝莓与砂糖重叠起来铺放.中间还放了一只橙呵呵,为了味道更好. 　　当砂糖析出蓝酶内的水分时,用手搅动均匀. 　　砂糖开始培养酵菌了,产生了气泡. 　　周后,蓝莓酵素也做好了. 　　这是蓝莓酵素. 　　这是橙子酵素. 　　做好的酵素食用方法很简单,大约一次喝~ML,可以直接饮用,直接饮用也是发挥酵素效果好的方法;如果直接饮用太甜太腻,就用矿泉水或者苏打水以:的比例兑着饮用. 　　我一直都是用苏打水兑着喝的,实在是太好喝拉,和汽水的味道一样哦. 　　饮用时一定要注意几点: 　　一次不宜引用太多,特别是有高血糖的人一定要少量多次饮用.因为酵素是用大量砂糖来培养发酵菌的,饮用后会使血糖值瞬间上升。健康的人对此倒没有什么,血糖值瞬间升高，会给人一种饱腹感,进而减少了食物的摄取,时间长了,会把人的饮食调整到一个正常水平,人不知不觉就会瘦下来。但是本身血糖值偏高的人要慎重哦，这可全是糖哦！ 　　酵素里的菌类在度~度之间最为活跃，因此，饮用时一定要保证再这个温度内饮用，高温会杀死菌类,加热过的酵素就没有食用的意义了. 　　注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用。会降低菌类的活跃度. 　　饮用后注意食物的摄取，尽量自己有意识的控制三餐的量,如果三餐吃太多,您又使劲地喝酵素的话,那相反是会胖滴!