芥兰(芥兰种植)

　　

怎么煮芥兰？

　　为享受芥兰独特的菜香，我觉得不用与肉类搭配，可以做白灼、清炒等。另外芥兰最好先出出水，出水时开水要多，要加入适量花生油，这样菜色更加碧绿、油亮好看；出水时间不可过长，以分熟为好，出水后浸泡冰水，可保持芥蓝的爽脆口感。

　　白灼芥兰

　　原料：芥兰、蚝油、蒸鱼酱油、花生油、香油、葱丝、姜丝。

　　做法：、将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去；　　、蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁；　　　、较多的清水里加入半勺花生油烧开；　　　、将处理好的芥兰放入锅里，汆烫秒后关火，利用余热保持秒，迅速捞起浸泡在冰开水里；　　　、倒掉锅里的水，加入适量花生油、几滴香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，剔出葱姜丝不要；　　　、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份，铺在盘子里，先后均匀的浇上料、料即可食用。

　　蒜蓉芥兰：芥兰、蒜末、生抽、葱、姜丝、盐各适量。将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四（上半部还连着，这样比较美观）；锅中放适量水和一匙盐和一匙油，水开后放入芥兰焯熟（即出水，大约分钟，火候自己掌握，不要焯软了）；将芥兰捞出沥干装盘；锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了。

　　

芥兰的功效与作用

　　你好朋友

　　这个菜我吃的比较少，但是很多老一辈的人才能经常吃

　　芥兰

　　别名：

　　简介：芥菜刚入口时略带苦涩，多嚼一会儿，则会由苦转甘，有苦尽甘来的味道。因为有这特性，加上久煮不烂，而成为团圆桌上，少不了的应景长年菜。小芥菜在台湾一年四季均有产，盛产期在秋冬季(每年月到来年月)，多产在大埤、斗南等地区。

　　芥兰的功效与作用

　　助消化、防止便秘

　　、降低胆固醇

　　、软化血管、预防心脏病。

　　

芥兰是什么季节出来的

　　如果是北方，一般是在天气转暖以后种植，（谷雨），如果是在南方，就不用看时节了，如果是大棚种植，什么时候都是可以的

　　

芥兰的营养价值，白灼芥兰的做法？

　　白灼芥兰做法：

　　.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。

　　.鲜姜切丝、大葱切丝备用。

　　.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。

　　.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。

　　.放入糖、生抽酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。

　　.加工 好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。

　　

芥蓝长什么样子

　　芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每克芥蓝新鲜菜苔含水分～克，维生素C.～.毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。 芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，所以口感不够柔软，但十分爽脆，别有风味。由于叶色翠绿，芥蓝已经成为宴席上一道很受欢迎的蔬菜。

　　

芥兰要煮多长时间才会好

　　芥兰焯水-分钟就能成熟。

　　、将芥兰摘去坏叶杂质，用水冲洗干净，切下根茎。

　　、根茎上面的老皮用刀削掉（也可以用打皮器）。

　　、锅中放清水烧开，加适量的盐和少许的油，先放入根茎焯分钟左右，再放入芥兰叶焯水秒后捞出。

　　、控干水分后，整齐的码放在盘中，浇汁、蘸食均可。