自制五香卤鸡蛋的做法(乡巴佬卤鸡蛋)

　　

五香鸡蛋怎么制作

　　材料： 　　鸡蛋个、八角枚、花椒克、姜适量、白糖适量、酱油克、盐克、料酒克 　　做法： 　　. 先把鸡蛋洗净 　　. 放到锅里，加足量水 　　. 用大火烧开，转中火煮分钟 　　. 把煮好的鸡蛋取出来 　　. 锅里另加水，放入姜片 　　. 放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐 　　. 放入鸡蛋 　　. 大火烧开，转小火煮分钟 　　. 看到汤汁浓稠即可 　　. 盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱到天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。 　　

卤鸡蛋制作方法？

　　制作方法: 　　.锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)； 　　.鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹； 　　.炒锅上火，加入肉汁克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全 　　部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘； 　　.卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。 　　

五香卤蛋的做法

　　鸡蛋放入冷水中煮开，十分钟后关火倒入凉水中，然后把鸡蛋去壳，放入锅中，再在锅中放水没过鸡蛋，加入适量，桂皮，香叶，八角，小茴，花椒 ，盐，酱油，糖，一起煮开，再小火煮四十分钟关火，再闷四个小时，即可食用！ 　　

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　　.鸡蛋洗干净放锅里，加水。 　　.放入花椒、桂皮、八角 　　.加入酱油调色（开始放了个鸡蛋，感觉不够又加了两个）。 　　.加盐调味 　　.盖上锅盖把鸡蛋煮熟。 　　.用勺背把蛋壳敲碎，可以使鸡蛋加快入味。 　　.最后倒点高浓度白酒。鸡蛋浸泡在料水—天即可。 　　.这是浸泡两天的卤蛋 　　

怎么做卤鸡蛋

　　健康功效： 　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 　　酱油：升压、补血、护齿 　　八角：理气、止痛、温阳 　　食材用料： 　　鸡蛋相克食物 　　水 　　盐 　　酱油 　　八角粒 　　小茴茶匙 　　花椒茶匙 　　甘草八片相克食物 　　桂皮二片 　　草果—个 　　陈皮—片 　　菜谱做法： 　　.将各种配料清洗干净 　　.放材料入锅中，加入半锅清水 　　.大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。（一般——小时） 　　.将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味 　　.如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚 　　

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　　步骤 　　.鸡蛋煮熟，煮鸡蛋火不要太大，开锅后小火分钟停火焖熟即可。 　　.煮熟的鸡蛋稍凉后，剥去蛋壳。 　　.准备调料。（桂皮、八角、香叶、花椒、姜） 　　.调料过一遍水，放入锅内，倒入老抽、精盐，大火煮开，熬制分钟。 　　.把剥好的鸡蛋放入熬好的卤汁中。 　　.继续煮分钟。 　　.停火，放置一夜。 　　

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　　白水煮蛋,煮好以后把皮剥掉，放到锅里 　　加入花椒、大料 　　姜切片，洋葱切块 　　姜片洋葱一同入锅，加盐和鸡精，盐可以稍多点，比较容易入味 　　加水，水与鸡蛋齐平即可，略低于鸡蛋也行 　　盖上锅盖慢慢煮吧，火不要太大，小火才能更好的把滋味煨进去 　　半个小时后，鸡蛋就开始泛黄了，如果时间足够，现在捞出来吃也可以 　　

自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃

　　自制乡巴佬蛋 　　食材明细 　　鸡蛋个 　　珍极酱油适量 　　白糖适量 　　咸鲜口味 　　炖工艺 　　一小时耗时 　　普通难度 　　自制乡巴佬蛋的做法步骤 　　蒸锅放入冷水，放入个鸡蛋，上汽后再蒸分钟。 　　鸡蛋放凉后剥皮，放入干净的铁锅内。 　　珍极酱油一袋。 　　三两白糖。 　　把酱油和白糖放入锅内，大火烧开后，小火煮分钟。 　　关火，放入溶血中自然晾凉后便可食用。