腐竹做法(腐竹应该怎么做好吃)

　　

腐竹有多少种做法？

　　

好多种

材料

腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐

做法

、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。

、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。

、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。

　　

材料

腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻

做法

、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。

、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。

　　

　　

腐竹怎么做好吃 腐竹的家常做法大全

　　材料 草鱼尾条，腐竹支，葱头粒，蒜头粒，姜片片，米酒，盐，酱油，油些许 做法 .鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。 .热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下 　　

腐竹的种家常做法 腐竹怎么做

　　（）、鲜蘑腐竹 　　配料：鲜蘑克，腐竹克，花生油克，精盐克，味精克，料酒克，鸡汤克，姜克，水淀粉克。 　　步骤如下： 　　、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发小时，待胀发后，切成厘米长的段。 　　、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开。 　　、炒锅上火，放清水烧开，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。 　　、开锅后捞出，沥干水分后放在一旁等待使用。 　　、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。 　　（）、芹菜拌腐竹 　　主料： 芹菜克，水发腐竹克，香油克，酱油克、精盐克、味精克、米醋克。 　　制作方法： 将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。 　　（）、腐竹银芽黑木耳 　　配料： 腐竹克，绿豆芽、水发黑木耳各克，花生油克，香油、盐各克，味精克，水淀粉克，姜克，黄豆芽汤克。 　　特色： 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。 　　（）、凉拌腐竹 　　配料：黑木耳朵；芹菜根；枸杞小把；香菜根。 　　调料：食盐克；醋克；味精克；生抽克；香油数滴；大蒜瓣；白糖小勺。 　　（）、黑木耳炒腐竹 　　配料：腐竹克，黑木耳朵，蒜瓣，姜片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精 　　做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。 　　

腐竹怎样做才好吃

　　

五花肉炒腐竹 放些青红尖椒

　　

腐竹的做法大全，腐竹怎么做好吃

　　腐竹蒸虾 　　食材大虾只，干腐竹克，香葱碎适量，蒜蓉，生抽，料酒，香油。 　　做法 　　.干腐竹用清水泡发。 　　.虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。 　　.泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。 　　.焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。 　　.处理好的虾放在腐竹上。 　　.将所有调料混合成调味汁。 　　.将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸分钟，出锅后撒上香葱碎。 　　凉拌腐竹 　　食材腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。 　　做法 　　.腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。 　　.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。 　　.胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。 　　.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。 　　西芹炒腐竹 　　食材芹菜，腐竹，木耳，花椒，葱，蒜。 　　做法 　　.西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。 　　.锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。 　　.锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅。 　　.放入西芹丝和腐竹丝炒香。 　　.放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。 　　木耳炒腐竹 　　食材腐竹，木耳，黄瓜，胡萝卜。 　　做法 　　.木耳泡发洗净，去蒂撕小片;腐竹清水泡软，切段。 　　.胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片;蒜切未，辣椒切细丝。 　　.锅中热油，五成热时放入蒜、辣椒爆香。 　　.放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡萝卜翻炒分钟。 　　.放入盐、酱油、白糖翻炒，最后放入黄瓜、味精炒匀即可。 　　

怎样做腐竹的做法大全

　　制作步骤 　　. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分； 　　. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。 　　

怎样做腐竹

　　制作方法 .选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。 .泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡～小时，冬季～小时为宜。水和豆的比例为∶.，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。 .磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为∶(公斤豆子，公斤水)，磨成的浆汁。采用甩干机过滤次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。 .煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到～℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。 .提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到～℃左右，约～分钟就...烘干包装。水和豆的比例为∶.磨浆甩浆。选择颗粒饱满的黄豆为宜，再进行次熟浆过滤。浆甩干后，外皮吹净，公斤水)，不松软为合适.提取腐竹，从磨浆到过滤用水为∶(公斤豆子，筛去灰尘杂质，无浆水为标准。 ，提高蛋白利用率和出品率。将选好的黄豆，气温决定泡豆时间制作方法 。 .泡豆。浆汁煮熟后由管道流入筛床。烘干房温度达～℃。提取时用手旋转成柱形.、明亮透光即成.选豆去皮，顺序排列起来，手捏泡豆鼓涨发硬，约～分钟就可起一层油质薄膜(油皮)。去皮是为了保证色泽黄白，经过～小时。 ，加热到～℃左右。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，分别提取：春秋泡～小时。 。 ，由管道流入容器内。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，冬季～小时为宜，加热到～℃即可。用石磨或钢磨磨浆均可，磨成的浆汁。采用甩干机过滤次。熟浆过滤后流入腐竹锅内，分成两片，挂在竹竿上即成腐竹，以手捏豆渣松散.煮浆滤浆，用蒸汽吹浆，提高质量，除去杂质，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，待腐竹表面呈黄白色，用脱皮机粉碎去皮 　　

腐竹怎么做又简单又好吃

　　上面那个帅哥 已经回答了不错了 我补充一下 上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用 炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。特点色泽棕红，咸鲜微甜。