清炖排骨(清炖排骨怎么炖好吃又营养)

By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 1000克
• 姜片 2片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 干辣椒丝 适量
• 大葱 2段
• 料酒 2勺
• 薄盐味极鲜 20克
• 零卡糖 5克
• 温水 适量
• 青椒 2个

做法步骤

1、锅中倒多一些油

2、小火把排骨煎出油

3、放料酒，葱，姜，八角，香叶

4、倒入薄盐味极鲜，翻炒均匀

5、换砂锅，前面忘了加零卡糖，放一点

6、倒入没过排骨的温水，盖上盖子，大火煮开转中小火炖1小时，排骨软烂就可以啦

7、清炖排骨就做好了，偷偷告诉你出锅前加点青辣椒更提味哦

8、加的零卡糖，血糖高的人也可以吃几块

9、简简单单的做法，味道一样很好吃哦

小贴士

味极鲜有盐味我就没放盐，咸淡根据自家口味增减

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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