腌蒜苔怎么腌制好吃(正宗蒜苔的腌制方法)

　　

蒜苔怎么腌制好吃简单

　　腌蒜薹的做法 　　.新鲜蒜薹一把，大约半斤左右，掐头去尾 　　.取中间比较鲜嫩的部分切里面的小段用来腌制，其余比较老硬的部分可以炒菜用，不讲究也可以一起腌了，盐多半小勺克左右，花椒小勺十几粒 　　.保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制分钟，用盐去除蒜薹中的水分；取一干净的碗，加入生抽克、陈醋克、香油克、油泼辣子小勺，不吃辣可以不加油泼辣子，把上述调料兑成碗汁 　　.把腌好的蒜薹，取一部分放入碗汁中腌制小时以上即可食用，蒜薹一次不要加完，加到蒜薹没过碗汁儿即可，这次吃完了再把用盐腌好的蒜薹添到碗汁儿里进去腌制入味，经过盐腌制后蒜薹水分丧失，再次经过碗汁腌制吸收调料入味，吃不完注意放入冰箱冷藏保存 　　

生腌蒜苔怎么腌才好吃

　　【糖醋蒜薹的腌制方法】： 　　.锅内放入小碗冷清水。 　　.倒入勺山西老陈醋。 　　.加入/茶匙食盐。 　　.接着放入茶匙白糖。 　　.开火熬煮～分钟至水开，形成糖醋汁。 　　.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉。 　　.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。 　　.倒入冷却的糖醋汁。 　　.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。 　　腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用来做炒菜，糖醋味道酸酸甜甜 　　【油浸鲜辣蒜苔的腌制方法】： 　　.炒锅里放油，放入花椒粒，炸至花椒变色出香味。 　　.生姜切细丝，红辣椒切段，放入锅中煸出香辣味。 　　.加入勺老抽。 　　.放入/勺山西老陈醋。 　　.接着加入勺自制花椒水或者是清水。 　　.放入/茶匙白糖提鲜，大火煮～分钟至汤汁开出香味。 　　.熬好的鲜辣汁倒在倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉。 　　.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中，倒入冷却的鲜辣汁。 　　.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。 　　腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用来做炒菜，咸香中透着一丝丝辣味～ 　　【酱香蒜苔的腌制方法】： 　　.锅内放油烧热，放入生姜丝煸出香味。 　　.放入汤匙豆瓣酱。 　　.放入汤匙黄豆酱。 　　.接着倒入小半碗清水。 　　.用铲子搅动酱汁，使酱汁与水融合，转小火熬煮。 　　.煮至酱汁烧开，变得浓稠，关火。 　　.熬好的酱汁倒在倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉。 　　.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中，倒入冷却的酱汁。 　　.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。 　　腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用来做炒菜，浓郁的酱香味～ 　　

十斤蒜苔怎么腌，放的时间长

　　原料：克蒜薹、ml陈醋、ml开水、粒左右花椒、颗大料、茶匙小茴香、段桂皮、-片香叶、茶匙五香粉、油 　　做法： 　　. 蒜薹掐掉太老的部分，洗净后切成cm的小段。 　　. 锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入ml的陈醋，醋沸腾后关火，倒入一个干净的容器中。 　　. 将ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透，倒入切好的蒜薹浸泡，大约-天后，直接食用或拌上辣椒油食用皆可。 　　

如何腌制蒜苔可以长久存放

　　腌制方法如下： 　　、新鲜蒜苔洗干净后晾干。 　　、晾干后切段。 　　、加适量的盐，去除蒜苔中大部分水份，加盐后放小时，便于长期保存。 　　、锅中加入g白糖。 　　、加入g陈醋。 　　、加入g酱油。 　　、大火煮开后，晾凉后备用。 　　、蒜苔放入瓶中，加入晾凉的腌料，没过蒜苔即可。 　　、密封一周后即可食用，此种方法腌制蒜苔，可放一年。 　　

淹治蒜苔的办法

　　蒜苔的腌制方法 　　蒜苔作为一种常见的食材，它的烹饪方式有很多，不过对于蒜苔的腌制则是很多人都喜欢的一种制作方法。那么，对于蒜苔如何腌制才是最好吃的呢？下面，就教大家关于蒜苔腌制的一些放方法。 　　、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡分钟，可以起到杀菌的作用。 　　、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。 　　、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小，易于入味；二也可以起到继续杀菌的目的。但要注意的是，二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔，否则蒜苔易变质腐烂；一定要用温水浸泡，不仅蒜苔不易变质腐烂，还可以把蒜苔的辛辣味逼出，减少辛辣刺激。 　　、浸泡蒜苔段的时间可以适当延长，时间太短不易入味，辛辣味的残留也重。 　　、泡好的蒜苔段捞出后，也一定要放在通风处，吹干表面水分 ，否则腌制时也易长毛变质。 　　、腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥，但要注意的是不管是哪一种酱料，都要保证没有生水的带入，否则腌制过程蒜苔易腐烂变质。 　　、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃。 　　、腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存，而且取出的色泽永远是翠绿色。 　　

淹蒜苔的做法，淹蒜苔怎么做好吃，淹蒜苔的家常

　　.刚下来得嫩蒜苔清洗干净谅干水分 　　.用干净菜板和刀把蒜苔切段 　　.切好后放干净无油得盆里 　　.准备食用盐和白糖 　　.加入勺盐，一勺白糖拌均匀，腌个小时后装瓶子里面密封就可以了。 　　

腌制斤蒜苔,盐和糖的比例

　　. 将新鲜蒜台去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜台一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐克。每天倒缸次，并揉搓，使盐粒化开(腌上天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。　　 　　. 一周后，捞出蒜台，放掉盐水，净缸后，用盐克和糖水克(即将红糖克加水克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜台一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约个月左右，即可食用。　　 　　. 由于蒜台含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。 　　. 盐与糖基本上是比的比例 　　

蒜苔怎么腌制好吃不坏

　　原料：克蒜薹、ml陈醋、ml开水、粒左右花椒、颗大料、茶匙小茴香、段桂皮、-片香叶、茶匙五香粉、油 　　做法： 　　. 蒜薹掐掉太老的部分，洗净后切成cm的小段。 　　. 锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入ml的陈醋，醋沸腾后关火，倒入一个干净的容器中。 　　. 将ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透，倒入切好的蒜薹浸泡，大约-天后，直接食用或拌上辣椒油食用皆可。