老婆饼(老婆饼热量)

admin 美食养生 2021-05-25 23:37:03 253 0

为什么老婆饼，会叫做老婆饼啊

　　有一个传说，但不怎么记得了，好像是为了纪念一个妻子对爱的忠贞之类的事… 　　

为什么老婆饼叫老婆饼

　　起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角！” 这位师傅听了之后心里自然不服气，就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的“冬瓜角”；这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆娘家的点心！隔日，这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝，结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口，问起这是谁哪一间茶楼作的点心？师傅们说：“是潮州老婆作的！”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼”，并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，结果大受好评！“老婆饼”因而得名。　　

老婆饼背后有什么故事吗

　　层次酥松、香甜软糯，有一段动人的爱情故事　　酥香软糯的老婆饼是汉饼店中十分为人熟知的一种酥饼，许多人都知道老婆饼背后有一个凄美的爱情故事，却很少人知道它是种潮州点心。　潮州老婆饼是一种驰名中外的点心，为广州「莲香」茶楼的拿手甜点，又称「冬茸饼」，是用热烂的冬瓜加上白糖、面粉做馅，包在酥饼皮中，表面涂上一层鸡蛋液再烘烤而成，简单味美，很受大众喜爱。　　说起老婆饼的由来，就要从清朝末年说起。当年，「莲香」茶楼雇用了一个来自潮州的点心师傅，由于广州离潮州较远，点心师傅回乡不易，有一年，他要回乡探亲，想说自己从大都市回去，总得带些礼物，于是就买了些广州的著名点心让家乡人享享口福。　　没想到回到家里，老婆吃了之后却说：「你们『莲香』茶楼是广州赫赫有名的老店，做的点心居然不过尔尔，还不如我炸的冬瓜角好吃呢！」这位点心师傅听了颇不高兴，就要老婆做些冬瓜角来尝尝。只见老婆将冬瓜熬得稀烂，加些白糖面粉，熬到半干半湿时取出包在面皮里，炸成金黄香酥的冬瓜角，吃起来皮酥馅滑，异常可口，点心师傅不得不衷心佩服，回广州时，特别要老婆做了一大包带回去给同事品尝。　　那些见多各式点心的师傅们最初也没将冬瓜角当成一回事，但出于礼貌也得品尝一下，没想到吃了之后，连声称好，连老板吃了之后，还以为是潮州师傅特地买回来的名点，忙问叫什么名字，这名潮州师傅一时答不上来，就把缘由说了一遍，于是就有人提议说，既然如此，那么干脆就叫潮州老婆饼吧！　　后来，这种用料简单、制作方便的点心就成为「莲香」茶楼的招牌点心，经过点心师傅加以改良后，用料做工更加精细，并做成喜气的圆型，改炸为烤，成为酥松香软的老婆饼，虽然茶楼老板嫌俗气，改名为「冬茸酥」，然而，大家仍然喜欢使用老婆饼这个充满趣味的名字。　老婆饼的由来另有一说，在从前，有个老婆因为公公生病了，家里没钱替公公治病，所以自愿卖身为奴，深爱老婆的老公为了赎回妻子，努力研发了一种美味可口的饼，并且靠着卖饼的钱将妻子赎回，于是，后来的人就将这种饼称为老婆饼。　　

老婆饼的来历

　　相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角！” 　　这位师傅听了之后心里自然不服气，就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的“冬瓜角”；这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆娘家的点心。　　隔日，这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝，结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口，问起这是谁哪一间茶楼作的点心？师傅们说：“是潮州老婆作的！”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“，并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，结果大受好评。“老婆饼”因而得名。　　扩展资料　　老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。　　起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。　　老婆饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。　　参考资料来源：搜狗百科-老婆饼（食品）　　

什么是老婆饼？

老婆饼介绍

相传，元未明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺得很严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法，最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是了老婆饼的始祖了。　　　　