羊肉炖什么好吃(羊肉炖萝卜正宗的做法)

　　

羊肉怎么炖才好吃？？

　　一、将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透。二、将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时即好。 　　一、将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透。二、将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时即好。 　　【制作过程】 　　【特点】无汤汁、味嫩而香。(京菜) 　　

羊肉跟什么一起炖最好 滋补

　　、萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。 　　、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。 　　、中药。羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。 　　、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。 　　

羊肉炖什么最好吃？

　　白萝卜炖羊肉 　　材料 　　羊肉g，白萝卜g，枸杞茶匙（g），大料枚，大葱段，鲜姜片，料酒 茶匙（ml），盐茶匙（g），胡椒粉/茶匙（g），油茶匙（ml） 　　做法 　　、羊肉洗净，切成cm大小的块；白萝卜洗净，切成cm大小的滚刀块，备用。 　　将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。 　　、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。 　　、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。 　　胡萝卜炖羊肉 　　胡萝卜一根，羊肉克，水毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个 　　做法 　　.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用 　　.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干 　　.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白 　　.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约小时 　　.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可 　　.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放 　　枸杞炖羊肉 　　材料 　　主料：羊肉(后腿)克， 　　辅料：枸杞子克， 　　调料：姜克，大葱克，黄酒克，盐克，味精克 　　做法 　　.将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透； 　　.捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块； 　　.生姜切片，葱切段； 　　.将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅； 　　.炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫； 　　.加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度； 　　.拣去葱、姜、酌加味精。 　　栗子炖羊肉 　　材料 　　主料：羊里脊克， 　　辅料：栗子（鲜）克，枸杞子克， 　　调料：盐克，味精克，料酒克，姜克 　　做法 　　.将羊肉洗净，切块。 　　.将栗子去皮取肉，洗净。 　　.锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮分钟加调料服食。 　　小诀窍 　　健康提示： 　　此菜具有补肾温阳，养胃健脾的作用。适用于治疗面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏。 　　食物相克： 　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 　　冬瓜炖羊肉丸 　　肉嫩汤鲜，口味纯正。 　　材料 　　主料：羊肉(后腿)克，冬瓜克， 　　辅料：鸡蛋清克， 　　调料：大葱克，姜克，胡椒粉克，盐克，味精克，香菜克，香油克 　　做法 　　.将羊后腿肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片。 　　.锅内加克鲜汤、冬瓜烧开，将拌好的羊肉馅挤成丸子，入锅煮熟，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用。 　　

羊肉炖什么好吃

　　羊肉炖萝卜 　　羊肉克 　　白萝卜根 　　辅料 　　姜 　　片 　　葱 　　段 　　米醋 　　勺 　　花椒 　　粒 　　料酒 　　适量 　　盐 　　适量 　　胡椒粉 　　适量 　　枸杞子 　　粒 　　白萝卜炖羊肉的做法 　　.将羊肉清洗干净，切成厘米左右见方的块 　　.用清水浸泡个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水 　　.泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成厘米左右的块，生姜切片，大葱切两段 　　.准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味） 　　.大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮分钟左右不再出沫就可以了 　　.羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了） 　　.接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料） 　　.羊肉大约炖到.个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透 　　.出锅前分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味 　　

羊肉和什么炖汤最好喝

　　羊肉和白萝卜炖汤 温胃散寒 　　材料：白萝卜克，羊肉克，枸杞克，食盐少许。 　　做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。 功效：文卫散寒，补虚益气。羊肉能促进消化酶的分泌，保护未必，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，适宜于体虚胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。