羊肉炒什么好吃(羊肉小炒的家常炒菜)

　　

炒羊肉怎么炒好吃又嫩

　　你好朋友炒羊肉要想好吃榴莲，那肯定是要大火爆炒一下，大火爆炒炒出来的味道又香又美比较绿，所以不要炒时间太长。 　　

羊都能做什么菜

　　冬天很多家里都会吃火锅、涮羊肉，简单又暖和，但是最后往往剩下的羊肉片都溶化了，变得软塌。此时如果再次放入冰箱冷冻，下次取出时，肉片就冻成冰了，放入锅中再煮，既难溶化，最后肉片口感也会很不好。利用这个办法就能很好的解决剩余羊肉片、肥牛片； 　　原料：羊肉片克、大葱根、酱油ml、米醋ml、白糖克、盐克、香菜一小把 　　做法： 　　.先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约厘米上的短备用； 　　.油锅加热到成热时，放入羊肉片迅速翻炒； 　　.看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白； 　　.羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。 　　

羊肉和什么在一起烧好吃

　　展开全部 　　把羊肉切成片 萝卜削成薄一点的块。 　　锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香 倒入羊肉炒 放入料酒 放入白萝卜炒一炒入味。 　　倒入适量的水 烧到锅中还剩三分之一水份时放入味精、胡椒粉拌匀出锅。 二原味 　　羊肉克，生姜克、当归克、胡椒面二克、葱克、料酒克、盐克。 　　做法 　　、当归，生姜用清水洗净，切成大片； 　　、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成厘米长、厘米宽、 　　厘米厚的条； 　　、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， 　　打去浮沫，改用炆火炖小时，羊肉熟透即成。 　　其他: 　　“温补全羊汤”。 　　主料：羊肉克，羊肚克，羊血克 　　配料：萝卜克，当归、党参、沙参各克，猪化油克，青椒香油若干，香料包一个 　　做法：、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。、当羊肉炖至小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。 　　特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。 　　羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍 　　滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。 　　特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 　　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 　　把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 　　将切好的羊肉、羊杂放碗里，放葱花、香菜，蒜黄之类的菜，加适量精盐，将熬好的羊汤趁热倒入碗里. 　　萝卜炖羊肉。 　　.红萝卜可以不必削皮，皮里的营养更丰富，但要仔细把泥刷干净。 　　.不宜与醋、茶及南瓜同食。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。 　　红枣枸杞炖羊肉 　　材料：红枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段，盐。 　　配菜（随意）：豆腐，粉丝，腐竹，青菜头。 　　做法： 　　，羊肉切小块，过水，去血水。 　　，香菇，枸杞，红枣，用水泡软．香菇切片． 　　，锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖小时左右． 　　，锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可 　　冬果炖羊肉 　　主料：羊肋条肉斤，大红萝卜(冬果).斤。 　　调味料：高汤大碗，葱、姜片适量，花椒粒，食盐、味精、料酒、胡椒粉适量。 　　具体做法：将羊肉洗干净，改刀切成公分大小的块，然后锅加水烧开，将羊肉下入锅中氽烫透，捞出用凉水洗净血污装盘备用。大红萝卜切掉根蒂，清洗干净后改刀切成滚刀块装盘备用。炖锅加入高汤两大碗，把花椒粒用纱布包好，同葱段、鲜姜片一同放入炖锅中。点火将炖锅烧开煮到分钟，然后将氽烫好的羊肉块下入，大火烧开后改微小火炖制分钟，待羊肉七成熟时下入红萝卜块，加入盐、味精、料酒、胡椒粉调好口味再继续微火炖制分钟，待汁白，肉、红萝卜熟烂时取出花椒包、葱段、姜片，即可出锅食用了。 　　生活小贴士：、大红萝卜最好选东北产的，因气候和品种等因素较其他地区产的红萝卜更有营养价值和药用价值。 　　、食用羊肉时，切忌不要喝红酒，二者一同食用后会产生不利于人体健康的化学反应。 　　豆豉、豆酱炖羊肉 　　豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的，与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。日常食疗方：黑豆与羊肉、狗肉一起炖，能够补肾阳，尤其适合肾虚者食用 　　胡萝卜炖羊肉 　　原料 胡萝卜克、羊肉克 辅料 水毫升、料酒小匙、葱姜蒜末各小匙、糖与盐各适量、香油/小匙 做法 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 起油锅，放入大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 改小火煮约小时后熄火，加入香油即可起锅。 Tips .本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 .烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。 本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。 　　

羊肉炒或者炖配什么菜一起做好吃？

　　你会分羊吗?不会的话拿去牛羊肉店 请人家帮你分一下 给点手工费 分好的羊 从脖子到脊椎到尾巴的一条龙骨 拿回家炖汤 里脊肉 后腿肉适合炒吃 肋条 前腿适合炖吃 　　剔出来骨头拿去炖汤 一只羊的骨头你分一分 大概够你天天羊汤喝一个月. 最有北方味的羊肉炒菜是大葱炒羊肉 顶好用陕北 内蒙等地产的红葱来炒 红葱味道浓厚纤维细致,很适合入菜 做法也很简单 羊里脊或后腿切薄片 大葱切片 起油锅 下羊肉翻炒到变色 加入大葱 料酒 胡椒 盐 翻炒到葱变软 加少许香油 鸡精 翻匀出锅.骨头带其他部位的肉炖的时候 先用凉水浸泡个小时 换水 加入花椒 茴香 桂皮 香叶 草果 豆蔻 良姜 做的料包 再放几根干辣椒 数片生姜 冷水下锅 大火催开 打去浮沫 转小火三个小时 汤浓肉烂 配以杂面条 羊肉杂面 陪以荞面条 羊肉荞面 临吃撒青蒜一把 香菜若干 根据口味调以盐巴辣椒等物,三九天也是一身热汗,还可以用肉汤配以白萝卜 白菜 冻豆腐 宽冬粉 做成羊肉烩菜 也可以自己做点死面饼子 掰碎了 配上粉丝 木耳 蒜苗 加羊肉和肉汤一起煮成泡馍,甚美~~还可以用来做锅底吃火锅 白炖羊肉火锅 煮的时候 带骨肉大块的就是抓肉了 捞出来撒上香菜 就能下手了 带肉龙骨 切成大块 辣椒 花椒 孜然 茴香打成粉 起锅加少许油 下葱段 调料粉 略翻炒 加入龙骨 喷酒适量 白糖少许 精盐少许 胡椒少许 水少许 略炖入味 加香油少许 撒芝麻少许 就是香辣羊蝎子 . 　　

羊肉火锅配菜有哪些

　　香菜是必须的，枸杞也可以放，其他配菜比如茼蒿、小白菜、大白菜、油麦菜、豆芽、蘑菇。可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错。 　　冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。 　　但是有一些食物不可以在吃羊肉火锅的时候吃，比如羊肉与乳酪——同食伤五脏，羊肉与醋——同食伤心脏，羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。? 　　 　　羊肝与红豆——同食会引起中毒，羊肝与竹笋——同食会引起中毒，羊肉与田螺——同食积食腹，羊肉与西瓜——同食伤元气。