羊肉火锅的做法(羊肉火锅图片)

　　

羊肉火锅如何做，最正宗羊肉火锅的做法

　　羊肉火锅的做法 ? 　　. 羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。 　　. 在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。 　　. 另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。 　　. 沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。 　　. 加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水） 　　. 水沸腾后转小火慢炖小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过分钟下莴苣、千张等易熟的菜。 　　. 至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。 　　

求羊肉火锅的做法大全，越全面越好，最好是所有的羊肉火锅做法都能提供，一定高分悬赏

　　

本来想给你重庆锅底的做法的…但是你想要简单的家常的…哈哈…

　　先说锅底、冬季干燥爱上火吃清单一点的比较好，况且还是吃羊肉…清水锅不错，想吃辣的自己买包锅底吧（不过最近看新闻说火锅底料有化学制剂…额……），在家里，讲究点的，用肉汤、或者鸡汤做底汤…要是家里有红枣枸杞放点也不错，还有暖胃的姜片（前提是清水锅、或者是高汤锅）…可以在锅里加点盐…有点盐味，健康起见还是不要了…

　　调料：芝麻酱 克

　　料酒 克

　　腐乳 克

　　酱油克

　　辣椒油克

　　香菜 克

　　大葱 克…里面有些东西不喜欢的话可以不要…

　　肥瘦羊肉，能吃多钱买多钱…还有蔬菜…愿意吃什么都能涮…还有豆腐，鲜豆腐、冻豆腐爱吃哪个…还有各种丸…水产类，什么什么贝啊、什么虾、墨鱼…菌类：香菇、黑木耳等…水发粉丝（水发过煮熟时间更短…哈哈）…吃火锅蔬菜必不可少…光吃肉会缺少维生素、溃疡什么的…最后还有火锅的主食，火锅面是不错的选择…超市买不到的话…（方便面饼也挺好的）…最后卖点速冻饺子煮着吃也不错啊…

　　看着可能说的啰嗦了，但是绝对用不了很多时间的…

　　
自己在家怎样做羊肉火锅



　　原料：羊肉克，白菜头、粉丝各克，海米克。或者根据各人饭量具体增减，不过在吃火锅时人的食量往往会比平时大哦！以下几种做法的原料多少也同样仅供参考：） 

　　调料：韭菜花、香菜、腐乳、卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤克。 

　　过程：、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪断；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，或者就直接丢到锅里（我家就是这么吃的，呵呵），将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后再把白菜粉丝放入，等熟后放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。 

　　成品特点：肉质鲜嫩，不膻不腻是京菜的传统风味。

　　
四川清汤羊肉火锅的做法



　　
配料：红枣粒左右、生姜——片、白萝卜片片左右、嫩玉米——块、沙参小段少量、竹蔗——小段、枸杞少许、椰子肉适量）

　　
配料：红枣粒左右、生姜——片、白萝卜片片左右、嫩玉米——块、沙参小段少量、竹蔗——小段、枸杞少许、椰子肉适量）

　　
配料：红枣粒左右、生姜——片、白萝卜片片左右、嫩玉米——块、沙参小段少量、竹蔗——小段、枸杞少许、椰子肉适量）

　　
湖南羊肉火锅的做法大全



　　用料

　　主料

　　羊肉g

　　芋头个

　　红薯个

　　马铃薯丁(脱水)个

　　菠菜g

　　豆瓣菜g

　　香菇g

　　黑木耳g

　　娃娃菜g

　　调料

　　食盐

　　适量

　　葱

　　段

　　姜

　　片

　　芝麻酱

　　适量

　　羊肉火锅的做法

　　.羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。

　　.水开之后，撇去浮沫，加片生姜，几段大葱，继续煮小时，把羊肉煮至分熟烂

　　.在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净，这是菠菜

　　.娃娃菜，，还有木耳和芋头，没拍哈哈，要不图太多了

　　.这是红薯和土豆，俺就爱吃这些哈哈

　　.这是西洋菜，叶菜煮火锅很好吃，偶喜欢

　　.这是素肉和香菇，木耳什么的没拍

　　.这是清油火锅料，妈妈推荐的，说比牛油的好吃，俺今天就来尝尝……

　　.先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料，

　　.火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类。

　　.然后倒入煮羊肉的汤。

　　.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……，继续开煮，直到煮开吗，期间可以尝下味道，适当加一点盐

　　.然后就可以下配菜啦，这是全家福，呵呵……两个人吃，没吃完的说……

　　.来张红红火火的……呵呵，煮的可起劲了

　　
羊肉火锅汤底做法



　　羊肉火锅汤底做法

　　、取羊排和羊腿各克剁成大块，略微冲水后放入不锈钢桶内，

　　、倒入清水千克，下入葱段、姜片各克，白芷克，白胡椒粒克，当归克，花椒克，大火烧开，改小火慢慢煮制，待羊排和羊腿成熟后离火，

　　、将所有原料和汤汁一起倒入火锅内，先吃羊排和羊腿，吃完后涮食蔬菜。蘸碟有四种，分别是麻酱、韭花酱、姜蓉（姜克用蒜臼子捣碎，放入小碗内，淋入烧至八成热的葱油克调匀）和海鲜汁。


　　注意事项：

　　吃火锅时要“四不吃”

　　、不吃半熟食。薄肉片在沸腾的锅中烫分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。生菜也需烫到汤沸腾后再稍煮一会方可捞起。

　　、不喝老汤。吃火锅时喝汤要趁早，否则涮的时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐、嘌呤的含量就越高。

　　、不吃高胆固醇食物。动物内脏及脑的胆固醇和VA含量都非常高，大量进食此类食物，对血脂代谢非常不利，且可能引起中毒反应。

　　、不吃高盐。虾饺、肉丸、香肠等含大量油脂和钠盐，对人体的血脂代谢和血压调节都会加重负担，尤其是糖尿病、高脂血症患者要少吃，肾脏病、高血压患者则尽量不吃；调味料（如沙茶酱、辣椒酱等）有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。