羊排火锅(羊排火锅的做法窍门)

　　

羊排火锅寸的做法及配料

　　制作方法： 　　、羊肉洗净，切块 　　、将羊排冷水入锅汆水； 　　、当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成马耳朵形； 　　、水开后，撇去浮沫；来 　　、将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫； 　　、生自姜切片，准备好配料； 　　、炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣； 　　、放生姜、辣椒爆炒；加入红油豆瓣，炒出红油； 　　、加入其它配料煸炒一会儿； 　　、加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味； 　　、倒入高压锅内，上汽后压分钟—zhidao—分钟 　　、加入胡萝卜，加少量盐和酱油； 　　、高压锅上汽立即关火焖分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。 　　小贴士 　　羊排汆水时一定要用冷水； 　　

羊排火锅怎么做

　　.羊肉洗净，切块（通常商贩会帮你切好）； 　　.将羊排冷水入锅汆水； 　　.当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成“马耳朵”形； 　　.水开后，撇去浮沫； 　　.将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫； 　　.生姜切片，准备好配料； 　　.炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣； 　　.放生姜、辣椒爆炒；加入红油豆瓣，炒出红油； 　　.加入其它配料煸炒一会儿； 　　.加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味； 　　.倒入高压锅内，上汽后压分钟——分钟（根据个人喜好决定）； 　　.加入胡萝卜，加少量盐和酱油； 　　.高压锅上汽立即关火焖分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。 　　.来个特写，开吃啦！ 　　小贴士 　　、羊排汆水时一定要用冷水； 　　、高压锅的时间计算是从上汽后，气阀开始旋转时算起； 　　、如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤溃疡等病都应忌食羊肉哦。 　　

羊排火锅怎么做好吃，羊排火锅的家常做法

　　羊排火锅的做法 　　羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。 　　焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。 　　炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。 　　熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。 　　倒入焯过的羊排，翻炒均匀。 　　加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖分钟。 　　把羊排倒入砂锅，继续炖一个半小时。也可以不用砂锅，直接在铁锅中炖。 　　一个半小时，羊排的肉已经炖的酥烂，很香啊！ 　　然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上，清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣，倒入一点牛奶。另一边把炖好的羊排倒进去，加入蒜、枸杞、红枣。 　　搭配上自己喜欢的蔬菜、豆制品等，冬天吃火锅是一大享受。 　　如果窗外下着雪，吃着热气腾腾的火锅，那就更美了。 　　小贴士 　　.此方法也可以做成羊蝎子火锅，或者直接熬好汁，用来涮羊肉片。 　　.吃火锅中间可以加入水，根据口味再加入些红辣椒。 　　.可以用芝麻酱、韭菜花酱、豆腐乳调成蘸料。 　　

羊排火锅怎么炖好吃？

　　,清炖羊排（在冬日里是滋补佳品） 　　选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖－分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约小时，其实要是羊羔肉分钟就可以了。 　　排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。 　　另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。 　　排骨鲜香，肉汤鲜美。 　　美味，滋补。 　　切记，炖排骨时一定不能加盐。 　　

清汤羊排火锅怎么做？

　　清汤羊排火锅 　　主料： 　　羊排 克 白萝卜 克， 胡萝卜 克 　　辅料： 　　白菜 豆泡 黄豆芽 金针菇 　　调料： 　　花椒 葱姜 辣椒 盐 蒸鱼豉油 芝麻，麻油 　　做法： 　　白菜洗净切成块。 　　金针菇洗净去掉根部。 　　胡萝卜去皮切成块。 　　白萝卜洗净切成块。 　　豆泡一切两开。 　　黄豆芽洗净沥干水分。 　　羊排提前用清水泡制小时以上，中途换水。 　　葱切段，姜切片。 　　准备好花椒和辣椒。 　　取一碗加入蒸鱼豉油 麻油芝麻勾兑吃小料。备用。 　　泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 　　大火烧开，用勺子撇去血沫。 　　血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。 　　加入葱姜。 　　下入辣椒和花椒。后转小火焖至小时。 　　倒入白萝卜和胡萝卜。 　　加入盐再焖至分钟，使白萝卜煮透明。 　　将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了。 　　

羊排火锅的做法步骤图，羊排火锅怎么做好吃

　　用料 　　羊排 g 　　黄豆芽 g 　　香菜 g 　　生菜 g 　　面条 g 　　香蒜叶 棵 　　红薯粉 g 　　金针菇 g 　　花生油 勺 　　盐 g 　　辣椒酱 勺 　　花椒 粒 　　桂皮 片 　　橘子皮 片 　　生抽 勺 　　老抽 勺 　　羊排火锅的做法 　　东西都准备好 　　羊肚皮上的羊排最好吃！冷水下羊排加上一勺料酒 　　煮至水滚即可，捞出来过冷水。 　　高压锅放清水没过羊排加料酒、橘子皮、桂皮。 　　上气大火炖分钟转小火慢慢炖分钟。 　　可以戳进筷子即可，可以根据自己的喜好来增加或者减少顿制的时间哦。汤别倒掉！后面有用。 　　捞出来。 　　锅里放花生油放花椒小火煽香。 　　放羊排大火翻炒至金黄色。 　　加生抽老抽拌匀。 　　沏入热的羊肉汤加上适量盐煮滚。 　　转至火锅盆加上辣椒酱。 　　加上香蒜叶 　　上配菜开吃吧！ 　　羊肉吃完放上煮好的面条香香的！ 　　

羊排可以做火锅吗

　　以前常常会说，天冷吃火锅好，这样比较暖和也比较省事，但现在可不管这么多了，从开遍大街小巷的火锅店的火爆程度就可以知道，现在是一年四季想什么时候吃都有的，而火锅的种灯也挺多的，比如说麻辣味、原味、羊肉火锅、鱼火锅、鸡火锅等等，今天要给大家介绍的就是羊排火锅的做法及配料是什么。 　　原料：羊排汤 　　配料：料酒、老抽、盐、白糖、鸡精、香叶、桂皮、桔皮、麻椒、桂皮、砂仁、甘草、孜然、枸杞、小葱、灯笼椒、红尖椒、蒜瓣、姜片、辣椒酱、豆瓣酱 　　配菜：香菜、生菜、金针菇、平菇、豆腐丝 　　做法： 　　做法一 　　.锅热注少量油，将辣椒酱和豆瓣酱一起放入锅里小火炒出红油，依次倒入所有的配料一起翻炒分钟左右。.倒入勺老抽和勺料酒一起炒匀秒;倒入羊排汤放入勺盐，勺白糖，一勺鸡精大火烧开，倒入孜然和枸杞，继续烧开滚;转入火锅里即可。 　　.放入自己喜欢的配菜烫熟即可开吃啦! 　　做法二 　　原料： 　　羊排斤、金针菇、竹笋、芹菜叶、四川豆瓣酱、重庆火锅底料、草果、三奈、小茴、桂皮、花椒粒、干红辣椒、生姜、盐、酱油、料酒、冰糖、鸡粉。 　　做法： 　　、羊排剁小块，先用清水泡一小时左右，再清洗干净; 　　、炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒; 　　、羊排炒至收水，舀入两大勺四川豆瓣酱(最好用四川郫县豆瓣酱)，适量重庆火锅底料翻炒匀; 　　、加入清水，因是做火锅的，水量就要加大些，然后放入草果，桂皮，三奈(或者八角)，茴香，生姜拍破，花椒粒，干辣椒，冰糖粒，盐(不要一次把盐加足，后面可以再调)，酱油，料酒，放入高压锅压分钟左右;