红烧黄鱼(正宗红烧黄花鱼做法)

　　

红烧小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃

　　红烧小黄鱼的做法 　　用料 　　黄花鱼 条 　　红辣椒 个 　　大料 块 　　冰糖 块 　　香叶 片 　　大葱大蒜 若干 　　红烧黄花鱼（史上最简单做法）的做法 　　刮鳞！ 　　为了事后好收拾，且不至于鱼鳞蹦的哪都是，可以在水槽里放个塑料袋，在袋里刮。然后开膛破肚，把脏东西扔掉 　　腌制！ 　　先用厨房纸把鱼身擦干净，别滴水即可！再用一点盐把正反面抹匀，千万别太多！此步骤其实可有可无，但是用盐量一定不要太多！ 　　备料！ 　　腌制同时，可备料，多葱多蒜多姜，香叶两三片，红辣椒四五个，大料一个！生抽、老抽、冰糖、香醋！ 　　煎鱼！ 　　比正常炒菜要多的油，小火（切忌，火大亦糊），先下姜，拿姜擦锅底，防止粘锅。煎鱼时，不要急于翻面，煎到什么程度看个人喜好，我个人比较喜欢嫩一些，所以煎熟就进行下一步了。 　　下料！ 　　煎好后，先放大葱大蒜，炸出香味后，放红辣椒，继续炸。然后放生抽老抽若干，别一下放太多，因为之前腌过，已经有盐了！ 　　加水或者啤酒都可，不用超过鱼身，此时再加冰糖，香叶，大料香醋！ 　　中小火煮，看汤汁余量差不多，尝咸淡，即可出锅！ 　　

红烧黄花鱼的做法 怎么做才正宗

　　. 姜,葱洗好切段 　　. 鱼洗净摸盐腌分钟 　　. 锅里下油，烧热冒烟在把鱼放锅里炸两面金黄 　　. 放糖，再放点盐，加酒，最后到水漫过鱼平，大火烧开关小火慢慢烧到汤少了再大火收汁放鸡精和葱就可以出锅了 　　

最好吃的红烧黄鱼的做法步骤是?

　　喜欢吃辣子的，在放一点辣子角，适当加少许水，慢火炖炖，直到汤快干为止，就可以出锅了，保证色香味据全，不信你试试 　　然后把准备好的生姜，大葱，放进去，在放一点点糖 　　

红烧黄花鱼怎么做好吃

　　黄花鱼的选购，一定要买新鲜的，或是冰鲜的。不要买冷冻的，就是冻的硬绑绑的那种，那种通常很不新鲜了，经过反复的解冻和冷冻怎么做都做不出美味的菜肴。原料：黄花鱼一条克、京葱白、姜、蒜末各茶匙。配料：调味料A：酒料大匙、生抽大匙、蚝油大匙、砂糖茶匙、水（高汤）半杯。做法：、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出；、将黄鱼放入用小火煎；、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色；、煎好的黄鱼盛出备用；、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香；、将调味料A混合均匀备用；、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A；、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。 　　

手把手教你如何红烧大黄鱼[图解]

　　做得很不错啊，色泽、口味都应该不错。不过鱼太大的话，煎起来不是很方便，而且要找个大盆子装。另外，是不是最后要勾点薄芡啊，这样会比较入味一点。