红烧豆腐的做法(素红烧豆腐的做法大全)

　　

红烧豆腐的做法 红烧豆腐怎么做

　　红烧豆腐的做法 　　主料 　　北豆腐 　　半块 　　辅料 　　大葱 　　适量 　　香菜 　　适量 　　玉米油 　　适量 　　酱油 　　适量 　　姜 　　适量 　　精盐 　　适量 　　料酒 　　适量 　　绵白糖 　　适量 　　五香粉 　　适量 　　蚝油 　　适量 　　味精 　　适量 　　步骤 　　.将豆腐切块。 　　.放入电饼铛煎制。 　　.煎至两面金黄。 　　.葱、姜切丝。 　　.取一个小碗，放入酱油、料酒、白糖、盐、五香粉、蚝油、味精，做为调味汁。 　　.另取一个碗，调水淀粉。 　　.锅内放入底油，放入葱、姜丝煸炒。 　　.放入豆腐翻炒。 　　.放入调味汁和水淀粉，翻炒，使豆腐都裹上料汁。 　　.大火收汁即可。 　　

红烧豆腐怎么做好吃，红烧豆腐的家常做法

　　方案： 　　主料 　　老豆腐 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　香葱 　　适量 　　姜 　　片 　　盐 　　g 　　鸡精 　　g 　　白糖 　　g 　　蒜 　　瓣 　　草菇老抽 　　g 　　料酒 　　g 　　水淀粉 　　g 　　白胡椒粉 　　适量 　　步骤 　　.准备好材料。 　　.切好葱花，姜丝，蒜瓣。 　　.豆腐洗净后切成小块。 　　.提前调好水淀粉。（淀粉量在小勺左右。） 　　.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。 　　.锅内加水烧开后放入少许盐（g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮秒左右，捞出控干水分。 　　.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。 　　.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。 　　.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀 　　.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 . 　　.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。（喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油） 　　小贴士 　　.豆腐焯水后口感会更加细腻，在接下来的炒至中不易碎。 　　.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。 　　方案： 　　食材明细 　　豆腐克 　　葱适量 　　姜适量 　　蒜适量 　　盐适量 　　海天辣黄豆酱克 　　老抽克 　　生抽克 　　糖克 　　水淀粉适量 　　香油适量 　　咸鲜口味 　　烧工艺 　　廿分钟耗时 　　普通难度 　　简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤 　　准备好食材。 　　豆腐切片用淡盐水浸泡分钟。 　　炒锅倒油爆香葱姜。 　　倒入豆腐稍煎片刻。 　　加入辣黄豆酱和糖。 　　加入老抽和生抽。 　　加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。 　　汤汁快干加入少许盐和鸡精。 　　淋入适量的水淀粉勾薄芡。 　　最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。 　　小窍门 　　豆腐用淡盐水浸泡分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。 　　此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。 　　盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。 　　

红烧豆腐怎么做的

　　红烧豆腐有好多种做法！一般就是把豆腐切小块，把油煎到 成热慢慢的煎！等豆腐上色的时候放酱油 　　

红烧豆腐的做法大全

　　做法编辑做法一

材料： 　豆腐克，胡萝卜克，木耳克，甜豆荚克，蒜苗克，红辣椒个，生姜小块，大蒜瓣，淀粉适量， 　调料： 　食用油克，香油小匙，蚝油小匙，高汤大匙，精盐小匙，白糖小匙，味精小匙，

做法： 　、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色， 　、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 　、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 　特点： 　脆嫩爽口，营养丰富。 　厨师一点通： 　用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。

做法二

[原料/调料]

正宗红烧豆腐(张)　嫩豆腐 /块 红烧豆腐

甜豆 公克 　红甜椒 /个 　新鲜香菇 朵 　青葱 根 　蔬菜高汤 cc 　盐 适量 　素蚝油 大匙 　鲜味露 适量 　[制作流程] 　. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。 　. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成××公分大小备用。 　. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法的豆腐以小火煮分钟后，放入作法的材料煮匀即可。

做法三

各式红烧豆腐(张)原料：

豆腐克 植物油克 水淀粉克 葱、姜共克 酱油克 花椒克 八角克 精盐克 味精克

制作：

（）豆腐切成厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。 　（）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。[]

做法四

原料：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。 红烧豆腐

[]　做法： 　、豆腐切小块，煮一锅开水。 　、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续秒。 　、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。 　、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。 　、放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）。 　、放入之前调好的酱油汁。 　、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。 　、放适量料酒，稍稍多一点。 　、大火煮秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

做法五

、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块

、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用 　、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，秒就可以了 　、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐 　、大火烧到分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的

　　

　　

最简单的红烧豆腐怎么做啊

　　你将买来的豆腐装到盘子中用清水轻轻冲洗沥干待用，然后在锅中放油和大蒜末煸炒一下，香味出来就将沥干净的豆腐轻轻放入锅中记住轻轻翻炒下，用锅铲把太大的豆腐切匀。然后加调料与少许水煮开，最后用水淀粉勾芡起锅。再撒上葱末便可。 　　

正宗潮州红烧豆腐的做法

　　主料 　　豆腐 　　g 　　辅料 　　酱油 　　勺 　　糖 　　勺 　　葱 　　g 　　油 　　适量 　　步骤 　　.豆腐切小方块，浸泡在盐水中。 　　.葱去头洗净切末。 　　.舀勺糖。 　　.再下入适量酱油。 　　.锅内油热后，下葱炒香。 　　.再下酱汁热一下。 　　.最后倒入豆腐，待收汁后即可。