烤馕的做法(烤箱自制烤馕的做法)

　　

素鸭的做法，素鸭怎么做好吃，素鸭的家常做法

　　素鸭的做法 　　. 　　汤匙酱油味精混合为酱油备用 　　. 　　将混合好酱汁均匀涂在豆腐皮上，然后盖上一张新的豆腐皮 　　. 　　整包豆腐皮都依次叠好后卷起来，可用棉线扎起来固定防止后面煮时散开 　　. 　　热锅，倒入植物油，将叠好的豆腐皮放入锅中炸至两面金黄；加入剩余汤匙酱油、桂皮、花椒、白糖及一小碗清水，大火煮开后小火收汁 　　. 　　收汁完成后关火，等食菜放凉后切成条状装盘 　　

羊角蜜的做法

　　羊角蜜，因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油等为原料精制而成。成品里外三层：蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时，咬破角壳，蜜浆流出，香甜满口，别有风味。做法是用白面擀制成面皮，两层中夹砂糖，用一种特制的套在食指上的刀切割好，在沸油中炸，使其膨胀（这时内中是空的），趁热捞出，立即放入预先备好的米粞浆中，因热胀冷缩的原理吸入米粞浆（这就是所谓蜜），最后捞出放在白糖中拌一下，即可食用。 　　

水籺的制作方法

　　水籺的制作方法： 　　、先把米放进水里泡软，如图所示： 　　、将大米加水打浆，制成米浆备用。如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆，得到的米浆做成的水米乙更有弹性，如图所示： 　　、米浆打好后，加入适量的盐和油，搅拌均匀，如图所示： 　　、把调好的米浆倒入蒸屉，铺满一层，蒸熟，如图所示： 　　、蒸熟之后再铺一层米浆，如图所示： 　　、按照以上同样步奏，再倒入米浆，铺满与上次相同厚度的一层，蒸熟，一共铺层，水籺一般都有层。如图所示： 　　、水籺加入调味料即可开吃了。调味料口味可以按照个人喜好准备，酸甜咸辣都各有风味。这里介绍北海最常见的一种：酱油和醋按一定的比例混合，就看自己是喜欢咸一点的还是酸一点的；再拍碎两粒蒜放进酱油醋里，既能提鲜味道，又能又杀菌的作用，一举两得。 　　扩展资料： 　　水籺，是广西北海市南康镇的一道特色小吃，这种美食，就是当地一种普普通通的水籺，她的大名叫“南康水籺”。 　　在朝阳大道一间普通的民居里，有一家闻名遐迩的“叶氏六哥水籺”作坊。南康“叶氏水籺”之所以为广大群众钟爱，主要是不加任何防腐剂和添加剂，幼滑可口，配料香甜不腻，是健康的绿色食品。 　　近几年来，“叶氏水籺”销量增大，北海、南宁、浦北、灵山、钦州、博白以及周边十里八乡的人都争先购买。尤其是北海人对南康“叶氏水籺”更是情有独钟，几乎来南康探亲、访友、办事的人士都买上一份带回家，赠送亲友。 　　现在，就连举办结婚、入新居等喜事酒席的，出了作为一道名菜外，还人手一份，让客人带回家与亲朋好友共享。 　　“到南康不吃南康水籺，不算到过南康。”这是南康人经常对客人说的一句话。现在这句话已经成为南宁、钦州等周边城市居民对即将要到南康之行的亲朋好友叮嘱的私语。 　　参考资料来源：百度百科-水籺 　　参考资料来源：北海市铁山港区人民政府网站-中央电视台财经频道走进南康特色小 　　

笋菜的做法，清炒笋菜怎么做好吃，清炒笋菜的家常做法

　　.那笋菜切成三角块状，也可以是片状，根据个人喜好 　　.将锅下油待热到成熟，将菜倒入，翻炒，然后加入适量盐，适量鸡精，再加入适量的水，盖锅焖煮 　　.大概-分钟，即可开锅装盘 　　.一盘好吃的菜就上桌了，非常可口，带一点的苦涩味道，可以下火哦 　　

贡丸的做法

　　主料：豆腐、面包屑、面粉、干淀粉，鸡蛋。 　　配料：酱油、精盐、味精、番茄酱、葱姜未、油。 　　制作：将豆腐捣成泥，加鸡蛋、干淀粉、面粉、精盐、味精、葱姜沫酱油和上劲，将油烧至六成热，用手将豆腐馅挤成小丸子，滚上面包屑，下锅炸至金黄色时盛出装盘，另取盘装番茄酱以蘸食。 　　特色：此菜外壳酥脆，里馅鲜嫩，色泽金黄，咸香适口。 　　经验：豆腐如水分太多，要用纱布裹好挤去。馅的和一定要上劲，防止入锅散碎。 　　

鸡豆花的做法

　　[原料] 　　鸡脯肉...克 湿淀粉....克 　　熟火腿末...克 川盐.....克 　　鲜菜心....根 味精.....克 　　清汤....克 胡椒粉....克 　　鸡蛋清....个 　　[烹制方法] 　　.将鸡脯肉去筋，捶成红茸，盛入碗内，用清水 克解散，再加入鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉、川盐 克，搅成鸡浆。鲜菜心放入沸水内焯一下，用清水漂凉，修整齐。 　　.炒锅置旺火上。放入清汤 克加川盐烧沸，再将鸡浆加冷清汤调稀搅匀倒入锅内，轻轻地推动几下，烧至微沸，将锅移至小火上冲 分钟，待鸡浆凝成雪花状时，先在大汤碗内放入菜心，再将鸡豆花舀在其上。锅内清汤加味精注入碗内，最后在豆花面上撒火腿末即成。 　　[工艺关键] 　　.“制茸”是一道关键。肉末捶茸，如筋未去尽，就不可能有豆花式的细嫩之质。 　　.鸡茸、蛋清、豆粉的渗兑比例是第二道关键。这里因原料含水，气温、湿度的千差万别，有不可衡量的问题，有难以言传的妙处，稍一失调，不是下锅成坨，就是不能成花；“豆花”时间以汤清、鸡茸浆凝聚成团为度。 　　.用火是第三道关键。火小冲制不熟，火大会冲散花。 　　原料 　　鸡豆花是用鸡脯肉茸、熟火腿和鸡清汤制成。成菜形似豆花，质地滑嫩，汤清肉白，鲜美异常。 　　做法 　　将母鸡脯肉用刀背捶成茸，理弃筋后装入碗内，加清冷汤澥散，再加鸡蛋清、水豆粉、盐、味精、胡椒粉等和匀。锅洗极净后，放清汤烧沸，将鸡茸浆倒入搅匀，转小火煨，待渐渐凝聚成豆花状时，将氽熟的菜心置于汤碗中，再将鸡豆花舀在菜心上，最后将清汤轻轻注入，撒上熟火腿末即成。要制好鸡豆花，必须选用老白皮鸡的脯肉，捶茸要精细，用汤、蛋清、水豆粉和精盐比例要恰当，冲豆花时要掌握好火候。