红烧豆腐最简单做法(红烧豆腐的做法和步骤)

　　

红烧豆腐的做法大全

　　做法编辑做法一

材料： 　豆腐克，胡萝卜克，木耳克，甜豆荚克，蒜苗克，红辣椒个，生姜小块，大蒜瓣，淀粉适量， 　调料： 　食用油克，香油小匙，蚝油小匙，高汤大匙，精盐小匙，白糖小匙，味精小匙，

做法： 　、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色， 　、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 　、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 　特点： 　脆嫩爽口，营养丰富。 　厨师一点通： 　用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。

做法二

[原料/调料]

正宗红烧豆腐(张)　嫩豆腐 /块 红烧豆腐

甜豆 公克 　红甜椒 /个 　新鲜香菇 朵 　青葱 根 　蔬菜高汤 cc 　盐 适量 　素蚝油 大匙 　鲜味露 适量 　[制作流程] 　. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。 　. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成××公分大小备用。 　. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法的豆腐以小火煮分钟后，放入作法的材料煮匀即可。

做法三

各式红烧豆腐(张)原料：

豆腐克 植物油克 水淀粉克 葱、姜共克 酱油克 花椒克 八角克 精盐克 味精克

制作：

（）豆腐切成厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。 　（）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。[]

做法四

原料：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。 红烧豆腐

[]　做法： 　、豆腐切小块，煮一锅开水。 　、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续秒。 　、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。 　、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。 　、放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）。 　、放入之前调好的酱油汁。 　、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。 　、放适量料酒，稍稍多一点。 　、大火煮秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

做法五

、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块

、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用 　、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，秒就可以了 　、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐 　、大火烧到分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的

　　

　　

一道简单的红烧豆腐怎么做？

　　做法： 　　豆腐易碎又不入味，要烧出色、香、味俱全，而形状又美观到 红烧豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入热油锅中煎到外黄内嫩，再加上冬笋、香菇……等配料红烧，用小火将豆腐煮到 入味就可以了。 　　豆腐易碎又不入味，要烧出色、香、味俱全，而形状又美观到 红烧豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入热油锅中煎到外黄内嫩，再加上冬笋、香菇……等配料红烧，用小火将豆腐煮到 入味就可以了。 　　

最简单的红烧豆腐怎么做啊

　　你将买来的豆腐装到盘子中用清水轻轻冲洗沥干待用，然后在锅中放油和大蒜末煸炒一下，香味出来就将沥干净的豆腐轻轻放入锅中记住轻轻翻炒下，用锅铲把太大的豆腐切匀。然后加调料与少许水煮开，最后用水淀粉勾芡起锅。再撒上葱末便可。 　　

红烧豆腐最简单的做法步骤教我谢谢大家用料……盐……酱油…………醋

　　红烧豆腐最简单的做法 　　主料 　　老豆腐 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　香葱 　　适量 　　姜 　　片 　　盐 　　g 　　鸡精 　　g 　　白糖 　　g 　　蒜 　　瓣 　　草菇老抽 　　g 　　料酒 　　g 　　水淀粉 　　g 　　白胡椒粉 　　适量 　　步骤 　　.准备好材料。 　　.切好葱花，姜丝，蒜瓣。 　　.豆腐洗净后切成小块。 　　.提前调好水淀粉。（淀粉量在小勺左右。） 　　.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。 　　.锅内加水烧开后放入少许盐（g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮秒左右，捞出控干水分。 　　.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。 　　.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。 　　.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀 　　.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 . 　　.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。（喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油） 　　

如何煮红烧豆腐

　　切小块 油炸一下 别炸太老 炒完后放点小葱 注意多放油 　　

红烧豆腐做法大全

　　制作方法一 　　制作食材 　　豆腐克，胡萝卜克，木耳克，甜豆荚克，蒜苗克，红辣椒个，生姜小块，大蒜瓣，淀粉适量， 　　调料： 　　食用油克，香油小匙，蚝油小匙，高汤大匙，精盐小匙，白糖小匙，味精小匙， 　　制作流程 　　、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色， 　　、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 　　、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白 　　红烧豆腐 　　糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 　　制作方法二 　　制作食材 　　正宗红烧豆腐 　　嫩豆腐 /块 　　红烧豆腐 　　甜豆 公克 　　红甜椒 /个 　　新鲜香菇 朵 　　青葱 根 　　蔬菜高汤 cc 　　盐 适量 　　素蚝油 大匙 　　鲜味露 适量 　　制作流程 　　. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。 　　. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成××公分大小备用。 　　. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法的豆腐以小火煮分钟后，放入作法的材料煮匀即可。 　　

红烧豆腐的做法

　　豆腐切块，锅中烧水，水度时倒入豆腐，热浸分钟捞出豆腐控尽水待用。锅中底油，油热放豆瓣酱和辣椒酱翻炒，炒出香味，锅中加点水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。大火烧开，中火稍炖，入味了就可以勾芡起锅。面上撒点葱花即可。勾芡就是在菜肴接近成熟时，将调制好的粉汁淋入锅内，使汤汁稠浓，增加汤汁对原料附着力的一种技术，勾芡之后，汤汁增加黏性和浓度，使汤菜融合，味美入味。勾芡的粉汁是用淀粉和水调制的。