红烧茄子的家常做法步骤(普通炒茄子的做法大全)

　　

红烧茄子的做法【图解】

　　把茄子切好，起油锅烧开，再把茄子放进油锅炸得金黄，捞出来把油滤掉，用少许油起锅放入豆瓣酱，辣椒，大蒜，盐，味精（鸡精也可），调拌均匀把炸好的茄了放入锅中抛锅匀称后，最后要是喜欢的话放上点葱花，起锅完成，要是好的话请给好评哦！ 　　

正宗红烧茄子的做法步骤

　　红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。 　　

红烧茄子怎么做红烧茄子的家常做法

　　茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制-分钟 　　沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来） 　　锅入油大火烧热至成，入茄子略炒 　　转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒 　　炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调入味精、鸡精装盘 　　小贴士 　　、撒盐腌制茄子细细的撒点就好，不用太多。然后根据豆瓣酱的咸度，盐适量少点少点的加，要实际情况实际调节啊！ 　　、不要炒太久把茄子炒褪色了，不好看不说营养也都流失了。 　　、请不要省略步骤、，因为茄子里水分过多的话，不易入味，口感也会变差很多，咬起来淡淡全是水味儿。 　　

红烧茄子的做法大全 烧茄子的做法大全

　　

 

　　

茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为.，生命力指数为.，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。　全国茄子栽培面积约多万亩，广东约万亩，分布于全省各地，以湛江市等北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主，也有卵圆形和圆形等，果色以紫红色为主，也有白色、青色和紫黑色。近年来，随着北运市场需求量的增大，北运基地也喜欢种紫黑色，有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。

　　

红烧茄子的做法大全 烧茄子的做法大全

　　

 

　　

红烧茄子怎么做？图解

　　做法： 　　

　　

步骤：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

　　

　　

    ：加酱油、糖、酒，翻炒一下。