红汤面(红汤面怎么做好吃又简单)

　　

红汤面红汤调制秘方

　　接下来就是“大肉”的熟制过程了。甘草、桂皮等二十几味中草药与五花肉一同入锅卤制，盐巴、酱油可不能忘了。酱油是为了让肉味更香、但是拒绝一切味精、鸡精。酱油还有一个作用，就是上色。真正本色的“大肉”只会因酱油的多少或发黑或淡色，有了其他颜色就不太正常了。五花肉既然卤制好，就得红烧了。 　　完全的手工揉粉，二十几味中草药熬制的卤料 　　这是一种我们宣城的汤料秘方，面的名字叫老面。 　　当涂相传唐朝李阳冰曾任当涂县令，因发洪水导致瘟疫流行，正值数九隆冬，他看见老百姓饥寒交迫，全身冻伤，病死的人很多。便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，他把猪肉、辣椒和驱寒的药材放在锅里，熬到火候时再把猪肉和药材捞出来切碎，用其锅中水将面煮熟，之后连汤带面赠送给穷人。百姓吃后抵御了寒冷，治好了冻伤。从此后争相效仿，延续千年，时至今日，称之为“大肉面”。 　　

招牌红汤面怎么叫好听

　　

玫瑰面

　　

红汤面的料包配方

　　手工韭菜叶面克，肥瘦肉克，熟鸡肉克，火腿克，玉兰片克，口蘑克，甜酱油、咸酱油、精盐、味精、胡椒粉、熟猪油、高汤、料酒各适量。 　　

苏州红汤面汤的制作,不加高汤的,谢谢?

　　加酱油,大猪骨,鸡架,味精,鸡粉,肉类增香剂,麻油,香精,茴香,香叶等熬透; 加点焖肉焖蹄的卤汁更好 　　

苏式汤面可以加香料吗红汤面可加香料吗？

　　苏式红汤面可加香料。苏式红汤面最重要自然是面条。细白的面条，整整齐齐地盛满一大碗，翡翠色的蒜叶或散落于面条上，或漂浮于汤水中，这一青一白的色泽，光看便会让人垂涎三尺。更别提“哧溜”一声吸入口中的软渭之感了！至于浇头的品种，也是十分丰富。 　　

哪有吃红汤面的，就是有爆鱼，大排面之类的

　　江南春，或者一些小的早餐店都有的，不过要找味道好的就困难了 　　

请问清汤面和红汤面的区分例如排骨面清汤和红汤怎样做勒？

　　呵呵简单点说清汤就是放只鸡熬得汤，红汤就是加点酱油。