素菜谱(家常小炒6000例素菜)

　　

素食菜谱是什么

　　用料　丝瓜克，厚菇六只，面筋克，姜一片。 　　土豆菠菜汤 　　丝瓜煮面筋 　　

简单易做的素食菜谱有哪些？

　　淡菜紫菜瘦肉汤 　　基本特点滋阴降火，清化热痰。阴虚内热，症见头晕，目眩，耳鸣；或肺虚有热之咳嗽日久，咽喉干痛，或痰热结聚成瘿瘤之疾。亦有可用于高血压、淋巴结炎、甲状腺肿、慢性支气管火等阴虚有热、痰火郁结者。 　　基本材料瘦猪肉克，淡菜克，紫菜克 　　做法 　　（）淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。 　　（）把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。 　　说明 　　本汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。汤中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素（A、B）等，《本草拾遗》说它“主虚羸劳损”及“血气结积”，《随息居饮食谱》说它能“补肾，益血填精”，“治肾虚有热”。紫菜性味甘咸寒，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、氨基酸、碘、钙、磷、铁等，是一种营养系丰富的海菜，功能降火去痰、软坚散结，《本草纲目》说“病瘿瘤脚气者，宜食之”，《现代实用中药》说它能“治水肿、淋病、湿性脚气、甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽。”瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血的作用。合而为汤，则能养不足之阴液，清郁结之热痰，降上浮之虚火，是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品，也是热病后极佳的调养品。 　　清汤鲫鱼。现在是秋天正是鲫鱼最肥美的时候。 　　鲫鱼G，刮去鳞掏出内脏，洗干净，控干水分。 　　放在一大碗内黄酒G，涂遍鱼内外待用。 　　铁锅烧热放食用油G，待油温，成时下葱头姜片爆香，加鱼下锅，淹鱼的黄酒不能要。 　　把鱼小心翻一下，加冷水，淹过鱼。 　　大火滚开，下火保持汤沸即可。火大会冲烂鱼。 　　分后汤变乳白色，加盐胡椒粉，喜味浓的加味精起锅。碗里放几片香菜。 　　此菜是癌症病人化疗后的滋补佳品，但最好不放味精。 　　鱼要野生为佳，脊背发黄的是上品，发黑最好不吃。 　　

素食菜谱有哪些？

　　调味　细盐半茶匙，味精少许，素油六汤匙。 　　．面筋放入开水中，加少许盐煮十分钟，取出冷后切片，放入滚油中炸至黄色捞起。 　　提示　豆豉易粘锅，焖时要翻动。 　　

普通炒菜素菜谱大全

　　鼎湖上素，罗汉斋，碧绿扒双菇，山水豆腐，银芽炒贵刁-------- 　　

素食菜谱大全

　　油烧好，放花椒，八角爆香，加入酱油，盐，青椒丝略炒后 　　油烧好，放花椒，八角爆香，加入酱油，盐，青椒丝略炒后 　　

素食菜谱口味有哪些?

　　. 面筋蒸熟，切成长 厘米、宽. 厘米、厚. 厘米的条，挤干水分； 　　. 待烧开后，移在微火上焖透，倒在碗中，掺入炒好的米粉、桂皮末、八角末、甜面酱、香油拌匀，上屉蒸透取出； 　　. 再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。 　　【选 购】 　　

素菜谱家常菜做法如何

　　【家常素食】 【主食】素浇两面黄【主料】面条两 豆腐半盒 西葫芦半根 胡萝卜半根 冬瓜 g 香菇约十二朵【辅料】淀粉水一小碗 盐/茶匙 酱油茶匙 蘑菇粉 /茶匙 冷水一锅 迷迭香少许【做法】. 西葫芦、胡萝卜洗净切丁备用。. 冬瓜洗净切丁，焯水备用。. 豆腐切丁，焯水备用。. 香菇洗净切丁，下锅煸炒至香备用。. 面条下水煮至五成熟，迅速捞出泡入冷水。. 面条边泡水，边用手按压以洗去多余的淀粉，最后用收按去多余的水分，使面条成扁圆形饼状。. 大火起锅，将锅子转动烧热，再倒入油，油烧热后转动锅子，使油均匀附在锅子上。. 然后倒入面条，让面条在锅内继续维持饼状，要是走形了，可以用筷子整整好。. 煎面条的时候要不停晃动锅子，以免面条粘锅。等一面结住了，翻面继续煎另外一面，多次反复换面，至面条两面都呈金黄色，即可出锅。. 另外起锅，到适量油，加少许迷迭香煸香。. 倒入西葫芦丁翻炒分钟. 再倒入胡萝卜丁，翻炒半分钟。. 倒入香菇丁，翻炒分钟. 倒入冬瓜丁，翻炒几下后，加盐、酱油继续翻炒，分钟. 倒入豆腐丁，晃动锅子使均匀。 　　            【菜名】黑椒煎菌菇【主料】杏鲍菇 香菇 油 盐 黑胡椒粉【做法】 .准备好材料，洗净备用！.香菇去蒂，用到雕出花型.杏鲍菇也切片。.把香菇放入锅里焯下水.锅里加少量的油烧热.把杏鲍菇片放入，煎一下，表面撒点盐.微黄了就马上翻一面继续煎.再在表面撒上盐，黑胡椒粉，就可以盛出来了。.最后把焯过水的香菇也同样的方法两面煎一下就可以装盘了【小贴士】香菇提前焯下水就半熟了，这样再煎的时候可以缩短时间，防止煎糊了！ 　　您好我是煖煖素缘 这是我的qq号 ，在我的日志里面有很多素菜，包括宝宝素食，我本身就是素食主义，家中有素宝宝。阿弥陀佛！低碳生活，从素食开始....... 　　

素食菜谱有几种

　　．下油二汤匙，煸香姜、放入面筋及调味①，慢火煮十分钟，放入厚菇再煮十分钟，勾芡，下丝瓜拌匀上碟。 　　．苦瓜洗净，切开两片去瓤，切成约一寸宽，一寸半长的块。 　　．厚菇用清水浸软，挤干水，去梗切片，加油一汤匙拌匀。 　　．下油二汤匙，煸香姜、放入面筋及调味①，慢火煮十分钟，放入厚菇再煮十分钟，勾芡，下丝瓜拌匀上碟。