素包子的做法(馒头的做法)

　　

宝宝素包子怎么做好吃

　　宝宝素包子的做法 　　温水化开酵母，水温以不烫手为准，大概度左右，一边将水倒入面粉，一边搅拌至雪花状，然后揉成面团，用湿布或锅盖盖上放温暖处发酵。 宝宝素包子的做法 步骤 　　发面期间准备馅料，香菇，木耳切末，粉条泡软切碎，胡萝卜刨丝后切碎，豆腐切小丁宝宝素包子的做法 步骤 　　做锅放油，油可适量多些，油热放入葱碎爆香，放入馅料炒制。加入适量老抽和盐，翻炒均匀，大概七八分熟出锅，宝宝吃的不用放太多调料哦宝宝素包子的做法 步骤 　　经过到个小时，面团发酵至原来的倍大，然后开始揉面，挤出气泡再饧发十分钟切开就会像这样了宝宝素包子的做法 步骤 　　然后揉成长条切成等份剂子，擀成包子皮，包成包子，因我不是包包子的高手，所以包的过程不再赘述啦 　　

素饺子馅有哪些及怎么做好吃 种素饺子馅的做法

　　菠菜素馅饺子、韭菜鸡蛋虾皮素馅饺子、黄花菜木耳馅饺子、白菜馅饺子、香菜馅饺子、三鲜馅饺子、蘑菇馅饺子、青椒鸡蛋馅饺子、西红柿鸡蛋馅饺子、黄瓜虾仁馅饺子、胡萝卜馅饺子、白菜香干素饺子馅、荠菜香菇馅饺子、芹菜素饺子、西葫芦素饺子馅。 　　总之，大部分常见的蔬菜都可以做饺子馅，可以单独蔬菜加点葱花直接做馅儿，或者也可以蔬菜与鸡蛋弄到一起做馅儿，味道基本都不错。 　　包素馅饺子的一些小窍门： 　　（）和面时，每克加个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。 　　（）和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。 　　（）调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料，可以防止饺子馅出汤。 　　（）包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。 　　（）煮饺子的时候，在汤锅里面加入少量食盐，饺子不破、不沾，口感筋道。 　　（）饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。 　　

素包子馅的种类和做法大全

　　素包子是一道传统的小吃，属于素食。以干菜、豆腐等为馅料的包子，营养美味，简单易学。干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁。 　　粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。 　　扩展资料 　　材料 　　干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜 　　制作过程 　　. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。 　　. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。 　　. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。 　　. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。 　　注意 　　炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。 　　大家可以试一下，真的很好吃。 　　材料：红萝卜、豆腐、粉条。 　　参考资料：搜狗百科-素包子 　　

推荐几种好吃的包子馅料和做法

　　一、发面： 　　 　　有两种发面的方法 　　 　　．用面肥发面（通常叫大碱发面） 　　把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒小时待面发起是原来的倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 　 　　．用酵母发面（通常是快速发面法） 　　a.配料：面粉克，干酵母克 泡打粉克，豆油两，温水（克--克）根据面粉的吃水量，糖 　　克. 　　 　　b.做法： 　　 　　．将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑. 　　．在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约小时左右. 　　 　　．待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷. 　 　　．把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸分钟既可.（如果蒸馒头大约在分--分如果蒸花卷分钟） 　　 　　二、制作包子馅儿 　　．肉包子馅 　　买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 　　 　　．三鲜包子馅 　　 　　用料：面粉克（两小碗）猪肉克（小半碗），鲜虾仁-个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。 　　做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸-分钟。 　　灌汤包子 　　:灌汤包子不用酵母，也不用泡打粉，也就是一般说的死面包子。直接放水把面和均匀直到三光（手光，盆光，面光）……其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。 　　 　　：面要摔……摔到有劲度（吃过拉面的应该知道，但是不用太大的劲度，要适中） 　　 　　：杆皮大家一般都会就不用多说了……面和好就是陷了……灌 灌汤包子 　　汤包子陷的配料是一定的……是用秤来称（秘方不意多说……大家见量）一般都是按十斤计算……然后放入高汤打到陷里（一斤陷四两汤的比例）…… 　　 　　：再说包法……发面包子不一定会死面包子……但是会死面包子一定会发面包子……我们都是一笼十个面和陷加一起一般在二两左右……其特点是提起似灯笼。放下象菊花。皮薄陷大……灌汤流油……软嫩鲜香…… …… 　　

连花白素包子的做法

　　用料：面粉、莲花白、香干、香菇适量、木耳适量、葱适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量、香油适量、生抽适量、酵母适量。 　　、先准备好面粉，向面里面加水，准备开始揉面。 　　、然后把面揉成光滑，然后醒面分钟。 　　、开始调制包子馅，把莲花白、小葱碎适量、香干碎适量、香菇碎适量、木耳碎适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量和生抽适量混在一起，搅拌均匀，如图所示。 　　、可以再倒点香油来提味并搅拌，如图所示。 　　、现在将面团摘出剂子。 　　、然后压平，压成圆形。 　　、然后用擀面杖擀出薄皮，如图所示。 　　、然后开始放馅，包成包子。 　　、最后放在笼屉里面蒸一个小时即可出锅。 　　

早餐店蒸包子怎么又白又发？

　　用料 ? 　　下厨房没有秘密， ? ?只有用心！ ? ? 　　堂妈揭秘蒸包子的诀窍的做法 ? 　　

酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘，手指头伸入水中温热即可 　　

酵母水在面粉里搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始是雪花状的面絮，慢慢揉成偏硬的团（一定是偏硬的面团，如果水太多，和面太软等发酵后绝对是场灾难）！ 　　

你觉得在盆里完成所有的揉面过程比较困难，可以揉成一个小面团就拿到另一个盆里，如此重复，最后把所有的小面团再揉在一起。 　　

将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大，出现很多的蜂窝状气孔，需要二次揉和，揉面时粘手怎么办？加面粉当手扑啊！挤出里面的气泡，将面揉匀，再放入器皿里进行二次发酵，发酵到面团的一倍大即可。 　　

重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅。 　　

醒发完的包子会涨成一个个的白胖子 　　

蒸包子底下垫着的是玉米皮，记得蒸包子之前玉米皮要用清水浸泡清洗，甩干水分，用完一次可以清洗晾干后二次使用，但绝对不可以长期使用，不利于健康。 　　

包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在--分钟左右，素包子分钟左右。 　　

重点来了哦，蒸熟后不要立刻开锅，等分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷。