糯米粉怎么做好吃(鸡蛋和糯米粉一起蒸)

　　

糯米怎么做才好吃？

　　

脆皮糯米球的制作要诀： 　　

主料：春卷克 　　辅料：糯米克,小麦面粉克,腊肉（烟肉）克 　　调料：味精克,盐克,胡椒粉克,白砂糖克

教您脆皮糯米球怎么做，如何做脆皮糯米球才好吃 　　

主料：春卷克 　　辅料：糯米克,小麦面粉克,腊肉（烟肉）克 　　调料：味精克,盐克,胡椒粉克,白砂糖克

教您脆皮糯米球怎么做，如何做脆皮糯米球才好吃 　　

糯米粉可以做什么好吃的

　　汤圆 年糕 糍粑 还有很多 　　、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。 　　补充： 　　把糯米打成粉末，当然了，加一点粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市买糯米粉。在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。看你是喜欢吃什么口味的，可以做成一个个小圆团，然后在里面放你喜欢的馅，有点像汤圆，但是要大很多。馅可以是甜的，也可以是咸的，我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅。当然我个人也喜欢放糖。然后你可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的。煎是比较讲究的。因为糯米很粘，比较难熟。检举 　　年糕怎么做？ 　　材料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱(韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的)。 做法: . 甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段； . 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约小条)； . 再把甜不辣、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ . 继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止； . 最后加上葱段翻炒均匀起锅 　　

糯米粑粑是怎么做的？

　　材料： 　　糯米粉 红糖 白糖 蜂蜜 食用油 　　做法： 　　、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。 　　、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。 　　、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。 　　、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。 　　、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。 　　、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可（倒掉多余的油） 　　、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁。 　　、煮至糖水略收干即可。 　　

怎么样算炒熟了糯米粉？

　　平时有用熟糯米粉做糕点的朋友，会觉得很顺利，这是因为糯米粉已经炒熟了。在糯米粉没炒熟之前，那个纠结，蒸腾半天还是没揉成面团，这还是因为没炒熟的糯米粉粘性十分低，当然不做成熟糯米粉就没招了吗?那也不是，只要在和面的时候加点温开水就能提高其粘性，效果不错。但如果要炒糯米粉，应该怎么炒呢? 　　将糯米粉放在锅中开火，慢火炒至微黄即可。如果想做成糯米油茶糊，可以这样做：首先，锅中放入香葱蒜末，在放入盐和油，倒入糯米粉，慢火炒至微黄。其实糯米粉还有蒸熟，方法如下。 　　原料：糯米粉 　　做法： 　　、将糯米粉放入碗中，铺平。 　　、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。 　　、封上保鲜膜后，放入锅中，隔水大火蒸-分钟。 　　、出锅后晾凉用筷子把粉弄散。 　　

糯米面的吃法

　　糯米空心糍粑的做法 ?： 　　. 把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央。 　　. 倒少量开水，先把白糖融化。 　　. 再把粉往中间拨拉，用筷子搅拌。 　　. 慢慢地加开水，边搅拌。 　　. 糯米粉成很多颗粒状以后，用手揉。 　　. 揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。放置十分钟。 　　. 揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，让它们自由的翻滚吧。 　　. 周身均匀地裹了一层芝麻，挤在一起也不会粘着了。再逐个揉一揉，油炸时芝麻不会容易掉下来。 　　. 下油锅炸吧，油温七成热时下锅，保持中小火哦，不然接个电话什么滴就糊啦。第一锅放四个左右试试吧，积累经验。轻轻地翻个身什么的，然后用漏勺的底部，像轻抚孩子的头似的，让它们在锅中移动位置，以免糊。 　　. 开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，开始虐待它们把，按压，按压~就这么用漏勺的底部按压。此时就如同把乒乓球按入水中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的啦。每个按压两三下，翻转过来，再按压两三下。如果按下去瘪了没有回弹，千万不要再按，赶紧住手。要保持它的珠圆玉润哦，这样才酥脆。 　　. 看，一个个圆圆的，多可爱，慢慢的炸吧，也可以把火调大，让颜色变黄，即可出锅。要不停地轻搅哦，防止糊了。 　　. 做了一个特大的，咬一大口，香极啦！ 　　拓展资料： 　　糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉， 　　当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。 　　糯米粉，大家知道用它包汤园和油炸糯米饼。除此之外还可以有一下吃法： 　　巧克力蒸糕 　　、黑巧克力个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态 　　、糯米粉巧克力糊糊的，大概倍多吧(你看着办吧，可以先少点少点来） 　　、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬（这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行） 　　、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。 　　、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状 　　、将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉） 　　、上锅蒸～分钟 　　香酥糯米糕 　　原料：糯米粉克，绵白糖克，白砂糖克，花生油适量。 　　制法：、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。 　　、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状．用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。 　　、炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成。 　　广东风味小吃：糖不甩 　　材料： 糯米粉 克 ；温水 约克 （一点点加，加到合适为此）；白芝麻；花生仁；片糖（没有可以用白砂糖代替）克 ；麦芽糖 克 ；鸡蛋（一颗） 　　制作方法：（过程图是用粘米粉时拍的，面团有些偏干了点，要再湿一点） 　　.白芝麻用小火炒香备用 　　.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。 　　.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。 　　.糯米粉加温水和成面团（我是分次加的水所以量不是很准） 　　.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干分钟，这样取的时候就不会变形。 　　.锅内烧开水，把小丸子放入煮 　　.煮至浮上水面了，即可以了。 　　.另起一奶锅，放入片糖（没有可以用白砂糖代替）克放入克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。 　　.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。 　　糍粑 　　材料: 　　糯米粉克、花生粉克、细砂糖+克、清水适量、油少许（擦盘子用） 　　做法: 　　、把克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆 　　、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸分钟后取出稍微放凉 　　、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒分钟至香，然后盛出加入克白糖拌匀备用 　　、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用