糖醋大虾的做法(红烧鲅鱼的家常做法)

　　

糖醋大虾的做法

　　第一步、将大虾去掉虾头、虾壳和背部的沙线，洗净，用坡刀的方法先切下大虾中间至虾尾的一段，再把余下的虾肉拦腰一破两开，使之成为均匀的段（个儿大的也可以切成至段）。 第二步、把虾放入小盆内，加入黄酒（克）、精盐（.克）、鸡蛋清，用手拌匀稍腌，再加入湿淀粉（克）拌匀，使湿淀粉裹匀在虾段上。另将葱末、姜末、大蒜末倒入碗内，加入精盐（.克）、黄酒（克）、酱油、米醋、白糖、湿淀粉（克）及清水（克）搅匀成糖醋汁。 第三步、将锅坐火上，倒入花生油，待油烧至成热，把裹匀湿淀粉的虾段逐一下 　　

怎么做糖醋大虾

　　

糖醋大虾

　　.大虾去虾线备用。

　　.葱，姜，蒜，切片。

　　.盐，糖，酱油，醋。

　　.锅中放油，油热后将大虾放入锅中煸炒。待大虾变色后捞出待用。

　　.锅中留底油，放入葱姜蒜，待炒出香味后放入大虾继续煸炒。依次放入醋，糖（多一点），酱油，和盐。出锅，一盘正宗的鲁味糖醋虾就可以享用了。

　　在下卖弄一下，在下的姥爷是天津登赢楼的大厨。这种做法是最家常的却是最可口的做法。别看做法简单，但是要达到炉火纯清的地步要靠各位仔细摸索总结。

　　
糖醋虾的经典做法要怎么做好吃？糖醋虾的经典做法要哪些材料？如何做糖醋虾的经典做法



　　糖醋虾详细制作步骤糖醋虾做法简单，味道鲜美，虾壳红艳，质脆味香。看来家常菜也可以列入宴客菜的名单。糖醋虾的经典做法、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制分钟。、锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。、将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；、炸好的虾捞出备用。、锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。－、加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。－、将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。

　　
美味的糖醋虾怎么做好吃又简单，做法图解



　　主料

　　大头虾 ：

　　辅料

　　小葱 ：适量白糖 ：适量盐来 ：适量生姜 ：适量油 ：适量

　　美味的糖醋虾怎么做好吃又简单的具体步骤

　　.虾买回来后，把虾须剪掉自，这样炒出来的菜更清爽！

　　.把油加热，放入生姜，把虾倒入锅中爆炒，最关键的一步，倒入酒，去腥味！

　　.放入白糖，倒点醋，爆炒！

　　.最后一步，放入小葱，压味道！

　　.一碗香喷喷的糖醋虾就出炉！

　　烹饪技巧

　　爆炒虾的时候，把油加热，把虾倒入锅中，这是要放入酒爆炒，这样去腥味！

　　
糖醋大虾的做法



　　、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制分钟。

　　、锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。


　　、鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；炸好的虾捞出备用；锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。


　　、加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。


　　、糖醋虾做法简单，味道鲜美，虾壳红艳，质脆味香。看来家常菜也可以列入宴客菜的名单。


　　小贴士：、炸虾时要旺火速成，可使虾壳脆肉嫩；、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值，刺激肠胃，所以海鲜与这些水果同吃最好间隔－小时。