黄花鱼的做法大全家常(清蒸黄花鱼)

　　黄花鱼的做法黄花鱼的做法一：红烧黄花鱼 原料：黄花鱼克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各克，鲜姜克，

　　大葱克，绍酒克，醋克，

　　酱油克，芝麻油克，花生油克，

　　精盐.克。 做法： 、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，

　　洗净。在鱼身两面剖上斜直 刀，用精盐腌渍。

　　、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。 、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，

　　放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖分钟，

　　撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

　　特点：鱼肉软绵，烂而不糜，

　　汤汁醇厚。黄花鱼怎么做好吃介绍一道红烧黄花鱼的做法：主料：黄花鱼辅料：葱姜蒜；八角调料：盐；

　　糖；鸡精；

　　酱油；料酒；

　　醋.撕铁皮：可用刀先划一个小口，再用手撕开。

　　下面的图片，难看一些，我实在不想发，

　　但怕说不清楚。.不开膛：将鱼鳃等处理干净，再用剪刀，

　　在鱼的肛门处，剪一个厘米长的小口子，使鱼的肠子剪断。

　　再用一双筷子，从鱼嘴处塞入鱼腹，

　　旋转之后，就能将鱼的内脏，

　　从鱼腹中取出。.鱼煎硬：鱼洗净刮鳞之后，在入锅前要在鱼的二面划上刀口，

　　由于黄花鱼是蒜瓣肉；一根刺，它的肉质娇嫩，

　　为防止鱼肉破碎，鱼身的二面要划不同的刀口。

　　一面是一字口；一面是十字口。鱼身要控净水，

　　不用再沾面粉，油在成热时，

　　下入黄花鱼，要煎到鱼身二面硬挺发黄色，捞出备用。

　　.别折腾：锅中放油，爆香葱姜蒜八角，

　　倒入酱油；料酒；醋，

　　放入鱼后，放入清水至鱼的一半，

　　开小火，水开后调入盐；

　　鸡精；糖，

　　不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤，不用翻个，大约分钟即可。

　　将鱼盛入盘中，锅中剩余的汤汁勾芡，

　　浇在鱼身上即可。黄花鱼怎么做好吃又简单红烧黄花鱼的做法如下： 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，

　　多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。原料：黄花鱼适量，葱适量，

　　姜适量，蒜适量，

　　酱油适量，盐适量，白酒适量，

　　糖适量，醋适量，

　　鸡精适量，大料适量，辣椒适量，

　　鸡蛋适量。做法：.

　　黄花鱼去鳞去膛洗净。. 加入盐和白酒抹匀，

　　往鱼腹内塞入姜丝，腌制分钟。.

　　准备好辅料。. 把鸡蛋打散。

　　. 黄花鱼均匀的裹上蛋液。.

　　取一平底锅，加少量的油烧热，

　　放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。.

　　炸香大料，加入葱姜蒜。.

　　放入酱油 醋 糖 盐 。.

　　加入开水，没过鱼。

　　. 烧开转中小火烧至汤汁收干即可。